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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。; v7 ~2 Z$ ?8 K/ h! V% H
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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材料
# b, B9 l: y. m% K' ~- D* ]) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人份）：
1 D4 Q0 _. i: [; ?- E- H% B 公仔箱論壇* b8 d6 T3 D' w; C' J6 Z/ i
免治豬肉 150g 7 b& u8 |* f, C) o3 r: N! f
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） tvb now,tvbnow,bttvb! ^2 o9 {$ I" k8 X
蒜蓉 2茶匙 www3.tvboxnow.com/ ~3 z% }: m% h. |
. _: }4 G: t) o* ?公仔箱論壇青紅椒絲 約半隻份
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青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) 公仔箱論壇9 w8 J0 f3 E& Y/ G
生粉水 少許（埋獻用）
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4 z% u; l* U0 H, z0 J2 M3 @6 x$ z4 q調味：
, t' p4 T3 O2 b Z+ W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y5 R% q3 E# R6 r
豆瓣酱 1.5湯匙
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花椒粉6 M$ M: ~$ {5 h4 X8 D9 U$ j: m
1/4茶匙
; c) J. t% u- }% O( r3 s. E公仔箱論壇雞粉 ½ 茶匙
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蠔油 1茶匙 # j [' s5 K7 u" A
桂林辣椒醬 1茶匙
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4 m' \0 ~7 z' u0 Y& C% ~水
3 V$ D i( Y0 z4湯匙 & q: r; P S2 t" \, G
4 y2 e4 U; L' C! r6 t% ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 y' Q) T1 ^0 [, k! H( ?/ h [
指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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4 G4 t! c5 p' Y) ^& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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. J: S) L. I9 K1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \4 ?, J9 H, C& E* m' `" j
/ n' r7 _+ q2 Y2 N& K5 [公仔箱論壇2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
R$ q6 R8 ]$ v+ J/ m2 s# K1 M3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
7 P( ~+ j9 O* |! Ztvb now,tvbnow,bttvb4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成tvb now,tvbnow,bttvb% N/ \' d3 u, ?9 B) ^% h
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8 g7 H5 ~4 h7 ?6 c! z- R" C小貼士：4 {& ?7 N+ j1 b, U/ b# R4 \7 k' Z( O
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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