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5 R! g# n; _% |2 }! S" Y麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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9 q# r) H, N7 F' J' Y公仔箱論壇這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！tvb now,tvbnow,bttvb% B! R6 j: ]# [1 Y0 I3 E; f4 O
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材料
$ t' `3 }8 U6 }" C* `6 m/ E3 U( l: Q3 Vwww3.tvboxnow.com（二人份）：* J3 V: p+ ~* P7 y
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免治豬肉 150g www3.tvboxnow.com! A5 w+ \. f) s0 N
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） 公仔箱論壇8 Q2 j# z2 f7 _9 V" J
蒜蓉 2茶匙 " {+ w4 x/ z! K q( Q# `
公仔箱論壇4 A. \" a, j4 X: J7 X
青紅椒絲 約半隻份
( Y0 i) |8 b' R# D公仔箱論壇青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
5 b$ ^$ L1 s$ [: n' Atvb now,tvbnow,bttvb生粉水 少許（埋獻用）
0 t) P/ C( C5 d& M$ B9 ]/ p N b2 U, e公仔箱論壇4 `: W5 ]% g. x) e$ _+ l- P
T$ i& o( P: O9 e3 E公仔箱論壇
& O9 m3 p" Y1 S調味：
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豆瓣酱 1.5湯匙4 `; l2 z: r7 Z5 a
( u4 t8 v, |4 u u花椒粉www3.tvboxnow.com3 P( H" K$ A$ Y$ s
1/4茶匙 5 Z, d8 a; f/ q, k
雞粉 ½ 茶匙, a5 m# x3 b5 @; f0 E0 ?
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蠔油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ g( D/ I" l$ |, N W5 b: ?# n
桂林辣椒醬 1茶匙
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6 I0 s7 @( A0 {4 i7 G水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ], a, r# r' f G3 b* l- y
4湯匙 公仔箱論壇2 z: v) r# w2 S
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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4 ~( g0 ^) C5 X2 n# O; K% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y- P, |- ]/ A& w( b製法：tvb now,tvbnow,bttvb: h$ K" P6 {3 g
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘公仔箱論壇- u2 H7 U, X+ ]* `1 d
* N: w7 F( E+ ?$ E) U! T2 @6 |5 a) w# d# l0 _2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 www3.tvboxnow.com8 D2 s& \0 A! e: C6 k
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 tvb now,tvbnow,bttvb8 d- u3 H1 e* Y2 b9 q
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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5 C1 z/ M7 H: h1 \公仔箱論壇小貼士：www3.tvboxnow.com) ?. m9 q) t- ?; o
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
+ M+ X1 T7 U# ~9 e9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣酱減半1 o9 A Q; z U5 w
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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