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$ T' `! |0 d2 ^: T+ S" P公仔箱論壇麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。公仔箱論壇1 s2 L& Z% O. Y& x
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！5 m9 l3 x8 r y6 Q
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材料
5 c- M/ [! _6 H2 r+ ~7 n0 w- Gwww3.tvboxnow.com（二人份）：
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0 s! T: c& n+ R I2 R- O8 e9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉 150g
0 {! m' X& U3 G/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
Y/ l3 x& q9 l2 V5 o+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 2茶匙 公仔箱論壇9 k' o4 K6 ?' l, {7 Y
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青紅椒絲 約半隻份
. y B6 l% i$ mtvb now,tvbnow,bttvb青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) 7 I4 z* L* q! Y. r8 f! r6 W; w2 m
生粉水 少許（埋獻用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J$ ~ m2 T5 F; x; U
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調味：
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豆瓣酱 1.5湯匙公仔箱論壇8 m- ~/ p( I. u3 D+ G- A
' L9 r M" D; H5 B, V公仔箱論壇花椒粉tvb now,tvbnow,bttvb7 }* f; x$ m6 F) c+ @
1/4茶匙 www3.tvboxnow.com1 t' ?) q$ I& G6 U
雞粉 ½ 茶匙
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* J# n7 F( S8 D- f蠔油 1茶匙
( A' |: B0 w0 o. ]3 {桂林辣椒醬 1茶匙& g0 @7 t- w& v% h g" h
1 i9 \ r2 u' H3 y水
F8 z$ L7 v! L$ o1 ?3 N公仔箱論壇4湯匙
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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% P/ G) V( x, v製法：
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘) c$ h( Y( E$ J0 Z' X2 x
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
! V3 j7 f! }* u% x9 {3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 4 c" X7 ` _4 s4 b! U( t
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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( w5 W* d8 @& D( ?) \& awww3.tvboxnow.com小貼士：
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，$ u6 T5 T( Q: C, e
豆瓣酱減半+ |# d& {& H/ T! J+ m+ @
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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