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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。% e; F0 b2 D1 I6 k' P
. A, l7 s8 H& N \+ T3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z0 O6 {2 W, Y) I, g/ F1 j
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% s. Q6 J) v6 @6 e0 Xtvb now,tvbnow,bttvb這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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" B: M2 `, C, R2 I2 L3 l公仔箱論壇材料
+ i' |$ D( g4 I0 b: Y# P+ z（二人份）：
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) F* e% D( o! a+ N- U8 g/ p免治豬肉 150g
2 y& G( N5 \8 Q1 Swww3.tvboxnow.com豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） tvb now,tvbnow,bttvb _) l6 A* g1 b5 T) m _7 c
蒜蓉 2茶匙
2 U: M% f8 |; }. O( q6 r公仔箱論壇www3.tvboxnow.com: ~. l% E. v, q% u6 e
青紅椒絲 約半隻份 4 h' Y1 \# h l) X
青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
6 w% |0 p; f" d0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 少許（埋獻用）
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調味：
5 ]( \8 a4 v! z( ~6 Stvb now,tvbnow,bttvb
2 \ K+ z9 @6 X公仔箱論壇豆瓣酱 1.5湯匙
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# s/ w3 ~$ O4 x* \( F( Gwww3.tvboxnow.com花椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p6 ~- }' D6 |, m$ |
1/4茶匙
( ]4 A+ A- ]) F- M0 D: |公仔箱論壇雞粉 ½ 茶匙
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6 I" ^2 i/ O8 C: p3 [蠔油 1茶匙
; F5 U0 } m/ D0 d) w* s公仔箱論壇桂林辣椒醬 1茶匙公仔箱論壇) f5 ?" l- e. P
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水
0 k4 [: C( g8 L: U, e3 c" a# t" M4湯匙 , f& q" N# q5 I, G% g
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
" ?) B/ L' z) J- e# X! L( U7 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i; V; f9 ]" s1 V6 c) }9 m9 C
8 V9 K$ q7 e) K, z公仔箱論壇www3.tvboxnow.com& i0 d1 E3 b1 f X* r/ B; ~/ {& v
製法：www3.tvboxnow.com8 t) y2 a6 N& S' E1 |+ {
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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% v/ l; l; o7 N. N) u2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 ) `4 s# W( x& u5 Y
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
+ L0 P+ b4 [0 M% a+ Lwww3.tvboxnow.com4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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" k" w2 U0 q, U) y9 Ktvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，8 H- z9 P, ^; \+ @
豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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