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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。2 h" }( w' O7 K1 t+ t" P
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！7 L/ E+ c9 K7 ?% \) f
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材料
0 r/ Q8 g9 i- ~7 \（二人份）：
( d# k1 y, w6 O2 `9 T, awww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇- E/ s4 W2 D- L$ `
免治豬肉 150g
& G# I2 y" N) ]9 W5 W! v) i豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
9 Y X- ]# V! T9 q) x7 x/ K! R: iwww3.tvboxnow.com蒜蓉 2茶匙 T( Y, G/ |/ e/ p2 x
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青紅椒絲 約半隻份 www3.tvboxnow.com" ]9 Q# H8 v8 b O; m; o8 [; `
青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
- U( }. `3 w5 a/ }5 @" {生粉水 少許（埋獻用）www3.tvboxnow.com% u5 D+ `3 S$ a% W
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% c" U" v# ^0 k% E0 V+ _, q公仔箱論壇調味：* Y2 |, a G/ Q/ ~3 s6 L, W1 D
, s; D, ^7 r3 s8 Y0 \; S! q( l豆瓣酱 1.5湯匙www3.tvboxnow.com ^4 z4 ?& D2 u/ L! x) n) v( ]
% |6 m$ P; M$ u* _www3.tvboxnow.com花椒粉
9 }! s, U2 J7 R. r& l$ U0 h1/4茶匙
6 U6 T* L$ v2 R m- m3 ]# R3 D9 X公仔箱論壇雞粉 ½ 茶匙
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蠔油 1茶匙 ) J# O0 E; u' T' h0 v) ~
桂林辣椒醬 1茶匙公仔箱論壇/ c! m) G8 {4 L/ o/ E. u R
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水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d" ?' B( T1 v8 n! q1 K
4湯匙 公仔箱論壇( |' B2 K' y1 l& |6 O, e
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, Z9 x1 p6 ~! L* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S$ w( d N: H' C. E* _" ~
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& y/ K% R* Z/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P. o. ?: a- r! ]7 _
製法：
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘9 T0 e+ s9 @, f
j2 W% l0 D7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
" q/ }, R C( K' s3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 tvb now,tvbnow,bttvb" K( Q } i+ I9 y) ]3 Z
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成6 @" u/ g, e0 E* [/ m* y6 Y" r
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
% ~5 X) ?5 r9 Z1 I4 C8 l豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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