補冬料理動手做 2 藥燉排骨公仔箱論壇3 f7 p( I! ?) z# A
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
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Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。3 s2 @) L: I. h8 y
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% A3 Q4 }7 B9 ]: x" n7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。www3.tvboxnow.com9 u2 S' D3 Z" X0 X: O8 j' P5 Y. U+ q
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2加酒
0 O- q6 ^1 B3 _( V" M( `將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。 |
發表於 2007-12-8 08:20 AM
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