[中式食譜] 藥燉排骨

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補冬料理動手做 2 藥燉排骨
+ ?+ q3 q$ |4 t; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o* \3 X8 y/ \7 T/ _
調味料：鹽適量公仔箱論壇- k, l# w! P" f8 G/ d0 ?& e
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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. h: u! g0 l/ Y! p! `0 c, z: ^1汆燙
: T; x, b2 ~+ P+ _7 }www3.tvboxnow.com燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。www3.tvboxnow.com& F3 N  v8 }1 f4 g( x1 I# a
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3添料
' w% ^. s5 C# k3 K" w加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。