今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?) u& w/ Z2 i, B. [8 Q. f% G
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: z/ \ y: E7 ?+ R" \www3.tvboxnow.com材料：
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3 h! [3 i: Q G! L$ n0 R, V$ m4 `tvb now,tvbnow,bttvb日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）tvb now,tvbnow,bttvb7 B4 Z7 M* J( h6 Q: y
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
2 Y. a$ P4 L8 n/ ~tvb now,tvbnow,bttvb蝦 6隻
* w3 n6 W {1 @水 2湯匙公仔箱論壇' T: [% H& l! ]7 {
燒汁 1湯匙公仔箱論壇8 G$ H- d5 w6 t% R) [
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; V9 `: {3 c" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉調味：
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# M) U" s) b% n# v. E7 W* o# @5 C燒汁 1茶匙% @* H, S1 z9 Z- ~: t$ \. y0 F
糖 1/4茶匙
" d! n& `/ {# m2 b+ v( _: q, dwww3.tvboxnow.com雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# N: l" U8 |( P, t
生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U2 n8 k7 H; j. J& \1 Z
水 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* q! i6 W/ Z0 b; A
酒 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' C2 b& U' J# C9 f
鹽、胡椒 少許
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製法： M7 V8 u1 h$ F" O) U5 Q/ @' |
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb) `; i- M6 i# Y0 _) L; a5 b
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! U; ~$ e; v6 o公仔箱論壇2） 青椒切開，釀入餡料
9 S: ^8 p% ]# \2 L( Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ [, K3 E: v& g' D! T* d, i7 l
& _4 N7 ^$ P' d' a- q, xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w" q, B; g2 ~% ~
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘+ M. ]1 Q0 V! s- ~7 Q6 V/ h% U' f
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發' ^. R6 S$ k! r0 m" f
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5 ~# ]( v- a" A8 V& d+ i( d2 R5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成4 c" P1 V7 w7 Z! D' J
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小貼士：
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
; b0 \( H! S5 {! `4 r2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以8 B1 z- n( d3 [* [# m) R
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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