今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。 l. `3 X5 l! S
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材料：公仔箱論壇 m( d9 F$ R. Y
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
0 y: K$ g- _! r, Zwww3.tvboxnow.com豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
* ]8 k- C, | _" \6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 6隻+ o+ F7 n" J2 u9 z. I& W
水 2湯匙
/ E, W7 {) v* C公仔箱論壇燒汁 1湯匙7 v2 p& e, t( C! x; y8 s
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; x) u3 H- u) @0 D8 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 g4 G) \7 u4 {3 E0 l* S6 B2 K
醃肉調味：
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) \3 x9 x% U, R3 Q* vtvb now,tvbnow,bttvb燒汁 1茶匙
* [2 U4 W- N+ M+ v( Q, b5 Y! B糖 1/4茶匙2 D& A1 k6 n+ u0 z
雞粉 1/4 茶匙
9 }2 z* {" {" }9 Btvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙
' I8 i$ [0 @. j& z$ nwww3.tvboxnow.com水 1/2湯匙公仔箱論壇% M8 X P) V" h7 ^. B
酒 1/2湯匙
: E( d+ q1 b9 w( [/ H公仔箱論壇鹽、胡椒 少許
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1 b9 o( T% l7 u+ ^# Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J1 ?' w- p0 h, F' V
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製法：
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3 I6 K0 L! D/ V$ y2 W. s3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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: ^1 }* H( K! P& j3 u$ j9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% ?3 Q5 h$ z' {6 u
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2） 青椒切開，釀入餡料
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
% E E' ^# m7 G公仔箱論壇4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \; }$ K( D/ d$ i" e
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成tvb now,tvbnow,bttvb- v. {# O; j( U$ I. b
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小貼士：& U, q/ F h9 L- P6 R
- U' O: i9 N. P$ l" N! e1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟4 M; M3 |7 t' O" D
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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