今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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材料：
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1 F4 d. k; W& d+ Dwww3.tvboxnow.com日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
0 x1 i' `$ t3 W8 V豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）tvb now,tvbnow,bttvb/ U# ^$ Q$ U8 D, z( ?( S
蝦 6隻
! @4 |" a2 ]% z$ E水 2湯匙; ]1 q& p+ X, [' o% e8 q
燒汁 1湯匙公仔箱論壇% T7 A! U7 @: ?+ V0 t C
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5 M# @5 u* O9 F4 a: ^# h Y公仔箱論壇www3.tvboxnow.com) Q9 I; ?+ } Y) K! F, ~+ {0 Y
醃肉調味：* f9 H8 r4 X2 g9 P
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燒汁 1茶匙
* Z8 |8 h; W0 J; M3 T& {, S8 [公仔箱論壇糖 1/4茶匙
' D& X0 b: D3 ^3 p$ I雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 M0 r4 o5 K6 h' ]7 X4 v, A
生粉 1湯匙6 p+ D7 A) o% k% x6 s
水 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ G/ a% y6 D$ A4 r* J4 C2 K& |
酒 1/2湯匙
5 ~6 q' l$ w- B: ytvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒 少許
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6 f" c3 ]9 j6 D9 ?公仔箱論壇公仔箱論壇4 e+ ]6 F8 M2 ]' V; M6 w
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8 e+ q2 a. z" t8 M公仔箱論壇製法：
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘www3.tvboxnow.com# q- `, G$ c9 F0 t6 x
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3 k+ `3 l; n7 W7 i) T8 t1 [( b: ktvb now,tvbnow,bttvb2） 青椒切開，釀入餡料tvb now,tvbnow,bttvb, D6 J3 a* l0 M/ N- [3 m
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3 v4 Z& z" e2 ~2 ^& w* w3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
4 K" Z" e( }8 [0 n% ^/ t0 utvb now,tvbnow,bttvb4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發6 [) U: ]! m5 A9 n
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成公仔箱論壇% N8 F9 _0 a* @3 z5 F; ?
# y$ {- g9 W; u E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ H0 N5 i0 P1 y6 \7 M
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" ~! |# H0 ?. g4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?3 h7 k, R5 ~, I! l
+ Q3 _' B8 e- M+ M1 stvb now,tvbnow,bttvb1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
k3 K' ]* r. V0 \, F+ x& W: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以- ^/ Y( k3 V! q0 H% \1 _
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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