今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。www3.tvboxnow.com" ?/ O* r5 B, Y
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[: F' t: h* I, M6 S, Z/ wwww3.tvboxnow.com材料：! A* {2 ]1 s9 E" k
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）4 l( n% Z% {2 W% g c: c' R: F' L
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
; s/ f" |0 I" \4 ~' b+ |9 z9 twww3.tvboxnow.com蝦 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W0 T- r) h6 q
水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o" h2 D3 h' ?! G
燒汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B! p0 b% n( o8 C3 \. O( ~/ o
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醃肉調味：
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燒汁 1茶匙
. j0 g' j6 ?- G& [糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j1 w" s( u! ?, m( _
雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( f) Q" f5 V9 e# a8 A
生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* J+ s2 ]$ x+ f; Y9 `7 }; e
水 1/2湯匙
7 P0 E% T( j1 X" [* _9 l酒 1/2湯匙
7 U- Y5 I* e/ H: Z, d/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb Q" e9 e Q9 l+ e7 T* Z' S5 E
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製法：www3.tvboxnow.com |9 \ {- o. a' ^& o9 S
# Q n4 x$ Z u, v% rtvb now,tvbnow,bttvb1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# u5 a1 h2 N& C8 o
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4 w9 d8 n+ d# Ntvb now,tvbnow,bttvb2） 青椒切開，釀入餡料
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! o( t9 E5 L3 I$ K' G公仔箱論壇3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
7 w D5 R3 N# F7 @4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成tvb now,tvbnow,bttvb4 J) o3 \% |3 n
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' A& ? F! Z/ ?: q- E/ ?tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇/ \9 v$ s8 `9 |* q0 i# A4 e
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
$ x p7 `2 \% @( z1 J2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以: \' o& o: Y+ ~9 m; F/ @7 Q+ o+ _
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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