今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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! }0 y X! n6 C+ J, U B+ V材料：
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% r1 {: Q# H! c, j日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）tvb now,tvbnow,bttvb4 J3 Z- v. W6 z: p. h5 e
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
9 C9 M" V3 h! k/ b( K q' htvb now,tvbnow,bttvb蝦 6隻
. U, Y4 S' _# i. u' U. X3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2湯匙
$ Q4 a | F& u5 g5 S燒汁 1湯匙
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1 O6 H0 z" n6 X4 s! I$ \! Itvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com4 h5 p4 V E8 k8 B
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醃肉調味：公仔箱論壇! X$ x& W3 Q, g! X- ~! e
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燒汁 1茶匙, z1 b6 N' R4 {8 r
糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m ~! h" D4 y7 M* C5 J/ ]4 j9 c
雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N. C' ~; ~: y/ C* Q
生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 x8 i4 O Y' @- G, H H2 y
水 1/2湯匙
# D' D! n; h- V& F9 b6 O4 J, k酒 1/2湯匙8 J/ J. @% G. G
鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y9 Q7 m3 K$ u/ {1 u
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5 g: H( D$ G8 y2 Y+ a$ |製法：www3.tvboxnow.com% ]7 h+ h1 i Y8 [& g6 Z
`9 n+ r% y+ t/ R1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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tvb now,tvbnow,bttvb8 | h0 v) o1 V! T# p& j6 {
3 T# Z ]7 n0 L. ^2） 青椒切開，釀入餡料
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘公仔箱論壇, ^4 T: b, ?+ q' K e# U
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發! I$ i# g% W" [5 B* M
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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小貼士：! _; _, E6 ?' X9 O/ R" @
% \8 G5 u5 o+ B/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
$ y: T# ?: C3 Jtvb now,tvbnow,bttvb2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以 ^: s; v5 x/ S
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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