蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。公仔箱論壇. f/ y) X" F7 [7 F6 W' L
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0 S& P! b0 P* h$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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- u6 U$ h3 e% `魚頭 1個（叫魚販切開）公仔箱論壇 }1 w2 [. B3 T$ X+ J( ]
蔥段 1條4 S& A8 Z2 Z9 \* e& o
蔥花 1條份www3.tvboxnow.com: z9 J+ q% D1 X* n9 q& v
薑絲 少許tvb now,tvbnow,bttvb, H+ b3 ?3 v) ?; X7 a A
指天椒 半隻
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4 r7 `+ B1 P. P4 |公仔箱論壇調味：www3.tvboxnow.com1 H X0 n0 ] M5 T: _
& x2 \* \' Q% B" ^www3.tvboxnow.com豆豉 1湯匙www3.tvboxnow.com3 \4 E: v0 Q% c' v1 U
豉油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ I. y1 c8 H/ Z4 O. |, Q
老抽 ½
# ^0 H5 a: r, v1 _* E6 ltvb now,tvbnow,bttvb茶匙8 H2 u$ D$ k4 D7 D
酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t' c+ c2 s. P- ?3 P8 F: U, C
蒜蓉 1/2湯匙1 Z; ~) Z& G+ f( A0 w7 O) Z
雞粉 ¼ 茶匙8 c* C3 h0 @& c1 O$ o7 k( U# ?; L
生粉 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( R4 ?4 ~0 U; t& k& R: k& u, S+ W4 f( U
胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s) @/ A: `, u# g' K
水 2湯匙
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4 e9 e2 U8 C7 T6 m, r+ u: S3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇) D% `! _5 _2 N( V
# k- M- V3 ?" v0 F* o" `6 |www3.tvboxnow.com1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘; A" W7 T& x3 A1 `
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4 M r! ?2 m& u9 J5 Q( Twww3.tvboxnow.com2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
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3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）tvb now,tvbnow,bttvb$ k7 L9 Z, j3 }# @4 i
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小貼士：
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; k# M" t% i2 ?7 [1 H/ i公仔箱論壇1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水www3.tvboxnow.com- i) j7 ]6 N# U" q
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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