蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
2 v' O/ B, H4 q5 i& [9 T" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- p* n$ r: y7 t$ S* r) C# x. \+ Z
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n1 \0 ?- z2 W( \7 G4 S- R
$ j' r7 O/ V. V+ B; K9 |8 Z- Cwww3.tvboxnow.com魚頭 1個（叫魚販切開）
) p% w6 m) O1 {9 R- r* L( f# y蔥段 1條
- |; V! H1 B& \公仔箱論壇蔥花 1條份! Y) |1 x- Z* e1 E* j
薑絲 少許tvb now,tvbnow,bttvb- Q) \! D% s4 {; s( Z# B
指天椒 半隻
$ | F# L* v: m+ [7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + o/ M8 e$ ^! L/ ~
調味：4 i, ?3 G& u n' S/ t
1 k- b, k5 `" \5 C& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉 1湯匙
% I& x. f' F: P豉油 1湯匙
' v! E, i6 u- S/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 ½
* L7 y J* R; }6 E' e公仔箱論壇茶匙
) P1 V0 E8 P$ u酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 f. e$ n; j* p# l$ u9 p6 Z& h2 }" v
蒜蓉 1/2湯匙
" | T( R) q( A |: t ~& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 ¼ 茶匙
6 [% z- G( ?+ x% P% G2 Ltvb now,tvbnow,bttvb生粉 ½ 茶匙公仔箱論壇' L! Y! f9 r& _. Y% x
胡椒 少許www3.tvboxnow.com) |$ h R9 F% ~2 l1 F
水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- C: Z% ?- F$ S1 h
公仔箱論壇8 x& H N3 p* v$ d2 x& {! ~
) V& u1 W5 Z' i) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `- x& }! a/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- e4 i: E5 }5 [/ T3 a+ T製法：公仔箱論壇# H% Y5 |2 k4 Q# v
www3.tvboxnow.com2 n5 U, I. R$ n/ ~ W) ?1 [
1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘www3.tvboxnow.com: A' D$ @9 s* @4 ]
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公仔箱論壇1 y3 o% o4 k$ |7 A) E( @
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{9 y9 r2 s, i# Ktvb now,tvbnow,bttvb2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲8 t9 l- R' S8 ~! F. d8 A4 ^2 u
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3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）
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1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D/ y5 r. _" v( T
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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