蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。www3.tvboxnow.com( G2 I, n. M/ |5 `- n) M# Y* d) N
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材料：
1 P$ d/ ?/ t0 @+ F& }$ M- n5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]' i1 y+ G3 ^( _4 @' I$ ^3 ~
魚頭 1個（叫魚販切開）
; N# N% I$ K# L- [tvb now,tvbnow,bttvb蔥段 1條
% m' S5 R7 Y9 H; n3 m公仔箱論壇蔥花 1條份
! N5 A* W& f1 E/ [9 l) l$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲 少許
2 {' u3 t y6 L7 A1 zwww3.tvboxnow.com指天椒 半隻
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; a/ m# s% I1 e( w2 G調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E4 `/ f4 F7 Z" C6 j* M+ o
- P9 u+ X* Y- e( R+ m$ l+ Q' R豆豉 1湯匙公仔箱論壇! p9 X# Z p4 |# X* _
豉油 1湯匙. p2 g- [, L: M! Q& h/ H9 E
老抽 ½公仔箱論壇- a) ~" S, N* w; A# C* Y! V7 }0 H
茶匙
* I. e$ {9 O j& W8 V) A酒 1湯匙
0 I) V. q8 @; |! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1/2湯匙
+ N8 c2 Q7 |5 k) _2 k$ J; g; M雞粉 ¼ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z( X' O9 w) m
生粉 ½ 茶匙
# g' ^( c- A+ J胡椒 少許
4 G9 B2 s/ t7 G0 {www3.tvboxnow.com水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 A2 ^) m( |3 P" i! A7 u! d- p
) T$ a0 G! s7 X* ~2 z- R+ a. Utvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com ~3 W9 _7 B' b* s' I8 V: L/ T% _
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+ t) V) ?$ l3 w( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：www3.tvboxnow.com) G5 w/ E4 s7 {& V3 L& @+ z
( f. {4 P4 Z: ]0 [0 |1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘公仔箱論壇+ Z E" }2 _8 C) s) v
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2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲公仔箱論壇8 D- \" @) {; C$ O
6 S9 X* B* a3 P+ q9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& d4 C4 u, S" j) ]
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3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）
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: ^; r8 X% T# e! B, }# z6 v1 a$ @小貼士：8 r) v {7 T* f# z
8 m, ?' w! V4 ?8 ntvb now,tvbnow,bttvb1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水tvb now,tvbnow,bttvb0 L/ b/ r9 m2 h/ v4 t
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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