蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
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材料：
; S4 ?0 k' Z/ @, dwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e# o& J% n& I
魚頭 1個（叫魚販切開）" T# k( a: ^/ b* e( |
蔥段 1條公仔箱論壇2 P+ \5 \$ | @
蔥花 1條份
9 H+ @; {( U$ j1 {) I4 ]公仔箱論壇薑絲 少許
! E! x+ K& I# Q' ?5 z, Btvb now,tvbnow,bttvb指天椒 半隻/ |7 | e) }6 f+ e# w
" W3 P5 J' N! ~; e公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb9 e9 V4 S' |$ n( I
$ _) y& ?# _# Q! V豆豉 1湯匙
+ W; U; Z4 P5 X. n8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 1湯匙www3.tvboxnow.com; {; T6 w/ Y- e; B$ U
老抽 ½
9 v, S0 r; }3 n4 Y$ ]" Wwww3.tvboxnow.com茶匙
9 D9 E+ y- `: M) `: P1 Cwww3.tvboxnow.com酒 1湯匙
' ~0 W# x- F q @$ Q& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& s1 e3 g5 ^( J6 }* {
雞粉 ¼ 茶匙9 _9 Y5 k4 v. ]/ G' f) `
生粉 ½ 茶匙
" z$ U# A3 ~( u/ V胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 G: w! a8 h$ x5 _) L' E
水 2湯匙www3.tvboxnow.com. f& J6 X; y% v9 A, p5 E& V
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5 B# H e# U( T5 t; E* l: f/ j% |+ z! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：* S& ^& h& t0 Q1 y/ c
2 O( D' s: I0 }! e Swww3.tvboxnow.com1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
# P( t/ t. z* e1 D$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t$ i# l# s" ]: c3 ?! u6 V/ j
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! T- l: y6 {" {( h& g* gtvb now,tvbnow,bttvb2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲/ o9 Q1 Q2 L3 ?* l' W( R* R0 J
3 M( R( \1 d" a7 ^0 bwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇1 h' J0 f2 N: G7 Z6 Z' Q' j
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5 n5 ~& I: S/ }/ T3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）3 U" Q/ z# r+ Z* K% X) [8 b+ F: J0 d
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小貼士：
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! T9 V" B9 H' U6 ^$ D公仔箱論壇1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水公仔箱論壇1 p+ Q5 O7 y. y1 s: B
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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