蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
# g. n7 P) z. R/ A5 Pwww3.tvboxnow.com
8 }. E9 r Z8 \
www3.tvboxnow.com* {* G* |1 i5 O
www3.tvboxnow.com( b# g2 W' E3 Q
tvb now,tvbnow,bttvb0 p6 Y8 k9 h1 M8 M4 x, {" Z
材料：tvb now,tvbnow,bttvb( I! T+ B; _9 h2 f, z& c# T2 j3 H
, a0 X! f9 W _; f e魚頭 1個（叫魚販切開）2 y7 M& n4 R$ a* \. n' ^
蔥段 1條
# @& g, \; Z$ W蔥花 1條份www3.tvboxnow.com6 N, ` K; v+ Z4 G8 {% Z8 Q W. P
薑絲 少許) b. j- b0 f B5 f9 M7 Z/ b
指天椒 半隻
7 g% r7 w: L& j/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
2 ^! m3 V. c* o+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
3 t1 i" h, M, x& f: A
: i2 m6 E2 }+ A+ Q8 [! ]* [tvb now,tvbnow,bttvb豆豉 1湯匙$ _( w9 p# y( T i) X
豉油 1湯匙
' k; J+ l) b; e' L B0 y公仔箱論壇老抽 ½
9 o! l* i, U% c* m9 jwww3.tvboxnow.com茶匙
& m, H8 E" u* Dwww3.tvboxnow.com酒 1湯匙公仔箱論壇. h$ {% k' q5 w0 B7 G
蒜蓉 1/2湯匙
6 |1 y" K9 ?8 O& u+ ?www3.tvboxnow.com雞粉 ¼ 茶匙: p' I# `3 L7 f& Z0 ]
生粉 ½ 茶匙
& K8 A9 ?8 T+ @8 C; k/ K0 n8 kwww3.tvboxnow.com胡椒 少許
' X$ e/ r$ P/ Q1 U8 T* H0 p水 2湯匙
+ h( K5 D4 ?, Z! r/ W) L1 btvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com, z4 \. D7 r7 ?6 d, o
7 t3 U5 y R# h9 K f
" D3 {/ }6 G" b$ a& O% z
' U0 n$ P) o1 g9 O# d* R: {6 ~tvb now,tvbnow,bttvb製法：
+ }3 [ ]& L i
/ v6 @% u# \/ x/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
3 u" r `. L3 f9 Z
7 d! i0 g) H% C" q6 [# W1 atvb now,tvbnow,bttvb
5 o4 z6 J! u3 G5 e* Z' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q6 o% ]4 |* P; {7 K! _/ T& Bwww3.tvboxnow.com
" J2 K1 C$ K( i' h. A _ G
3 @8 n& _% V2 c4 f& t7 L" ?1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb& K- g% Q L( Q" s1 I# w
& h- w, M' @+ d# l1 f. Mwww3.tvboxnow.com
# t/ Z0 b/ l9 m$ S* Vtvb now,tvbnow,bttvb2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
/ |2 d6 o" H0 Z6 E% G+ S) |公仔箱論壇9 t8 [, B8 Y8 @6 M1 U' \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p6 z$ H, b, u: d2 P
4 z: W( v- X7 A8 r公仔箱論壇
0 I% I0 Z3 b' b$ S% @" f& w9 utvb now,tvbnow,bttvb
& z9 I# h2 L) B' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）www3.tvboxnow.com+ v. a! z) {1 _
! V. U) v( F& w
小貼士：
' q8 q/ `" _& |& i) ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 l* \% @ }' I% b4 x, h& r8 g! C( s6 u
1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水公仔箱論壇( }0 ]9 f+ A( m3 Y
|
發表於 2012-8-6 12:06 PM
| 
