我很愛南瓜，可惜沒什麼機會吃，因為相公都不吃，他說日本南瓜甜但太滯，中國南瓜不好吃因為不甜無南瓜味， （我問：那要吃怎樣的南瓜？ 他說：最好不吃!） 。所以2個月才吃一次，不然他會問，為什麼又吃南瓜？ 用 LC Oval 25cm, 煮15分鐘，熄火再焗15分鐘，排骨入味，南瓜軟稔卻不會溶掉。
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材料：公仔箱論壇2 w1 \9 i! u9 n
9 \* \0 s4 \* h" n) `: x日本南瓜 ¼個tvb now,tvbnow,bttvb: _5 N$ R9 V0 D! V9 \ Q
排骨 30元(約 330g)
: `2 v& H9 t# w$ j# S: g; O( P蔥花 少許tvb now,tvbnow,bttvb% b- `& ?6 F: m t
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醃料調味：
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豉油 1 茶匙公仔箱論壇2 N3 B* [' k+ e+ d" E* T
蠔油 1 茶匙
% I% o- f+ l/ I4 S+ Z9 qwww3.tvboxnow.com酒 1 茶匙' _5 t1 ]' c- c/ b8 S& J- P
生粉 1/2 茶匙
6 V$ j$ F4 k; e" G公仔箱論壇雞粉 1/4 茶匙
7 Q0 P9 P" {, h' s3 D' N糖 1/8 茶匙
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蠔油 1 湯匙
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水 100ml
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb+ U- C- m9 Z9 R1 m0 [* a
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1）排骨醃20分鐘，南瓜切大粒
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2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘
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% d# Z. j9 A) S; G公仔箱論壇3）下南瓜, 所有調味及水，拌勻滾起加蓋，轉小火煮15分鐘
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4） 熄火焗15分鐘，滾起再以生粉水打獻，灑上蔥花
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6 t2 O6 V& K2 i, xwww3.tvboxnow.com同場還有豉汁蒸魚雲、蒜蓉蒸鮮魷和石斛杞子無花果瘦肉湯
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發表於 2012-8-6 12:09 PM
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