[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ g; ]1 v, I0 p, M  D
白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙4 o' e# q8 D$ b$ u8 Q+ A

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做法公仔箱論壇6 K  l2 }8 c& E1 d
1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。* K6 ?3 V3 y* ]7 ?# {

; L  ^& A$ I1 S2 l9 }+ I7 {) p( T. ?7 uwww3.tvboxnow.com2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。
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) @1 l7 b$ a8 Gwww3.tvboxnow.com3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。
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1 N/ ~- a0 ~7 M3 u4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。www3.tvboxnow.com3 i( p1 j% P! w8 \4 N- k6 m$ U( X0 e$ w

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貼士
* [* s  @- E; L2 G8 x' Y4 S素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。