[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料
# ~7 ?0 Y" X4 N+ gwww3.tvboxnow.com白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙
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) H+ t& S0 V2 u! X5 {- d公仔箱論壇做法
# q0 g& I1 K( R( X1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。
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: V% O/ \5 ]5 J6 V1 i) ytvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。1 P9 C- ?4 ]( k  ~/ G9 t1 Y
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3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。
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4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。
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素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。