[中式食譜] 蛋白雪耳茶

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材料
) L& y% Z( h2 H1 P  i雪耳8克、白飯100克、清水800毫升、冰糖3湯匙、蛋白1隻% ~+ C" j, J- T. @) d( e
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* g; W" k$ x: ?/ M# p& Q8 P
1.雪耳浸軟，剪掉硬蒂，再剪成小塊。公仔箱論壇+ b- u% y1 a$ O2 D% H- M  \
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2.白飯和500毫升清水用攪拌機打成米漿。, K% g% E" R4 F  a/ N
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3.鍋中加入米漿、餘下清水，以慢火煮10分鐘，不時攪拌以免米漿黏底。
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4.將米漿用隔篩過濾，再注回鍋中加蓋煮滾，下雪耳、冰糖拌勻，最後加入蛋白拌成蛋白花即可。6 N) A' W& o2 ~1 b$ [( }