马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料
' x" p, n1 C6 }: ]
% `( a# _1 E2 h0 k) Y1 Qtvb now,tvbnow,bttvb
0 ^2 V$ A& J, n! B
- P0 b7 ?$ {# c- \2 D可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。
8 X( d9 f5 ^4 J9 q6 j) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。
7 E$ M. G+ G% @5 [$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ X* ?1 ~" S# ^+ T如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。tvb now,tvbnow,bttvb, g" b! }5 S$ s) H
只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。
A. {) E7 h" g5 ~- g0 d( ywww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com- Y1 n0 M6 u' L$ q8 V) ?' ` f6 J
並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v2 v. x) W! A# Q9 g/ |# V* @
然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。
. x( M3 b, c# [tvb now,tvbnow,bttvb) y2 ?5 t+ A# ~. l5 o3 r
在使用時，取出所需的份量即可。$ S5 F' j4 P$ f8 I: @+ S& k
經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。
% O' _0 y/ Q# t8 d公仔箱論壇: r8 M4 R) o- @, x' o3 w1 o
 tvb now,tvbnow,bttvb3 N. @+ ]1 Y: c5 V3 s) {! B
tvb now,tvbnow,bttvb. E9 ~" ]2 F% n* K, k$ x
馬來棧醬料材料
6 U, Q$ a7 t* I- Q9 g150克紅辣椒茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y3 `$ I H: Q' a
100克蝦米+ P( r" X. v; G+ F9 F, u# q
3粒小蔥頭茸
% c; W5 ^7 t' C! f. twww3.tvboxnow.com2/3湯匙烘乾馬來棧粉
4 j4 p/ T& ^, a6 Ptvb now,tvbnow,bttvb2/3湯匙白糖www3.tvboxnow.com4 f! Z, ?- I) C
1 1/2 碗油
& P7 p5 _5 b9 _9 L/ ^公仔箱論壇3 g7 B6 X+ N9 e) L! l9 l7 d
做法：
* `$ E, n# C3 l) `, u燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，www3.tvboxnow.com. P0 D4 v$ y& J8 ?; k
攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。tvb now,tvbnow,bttvb$ R1 |& P; q8 s
/ N L6 f4 s2 a8 c, m( Y' A$ @ 5 a+ A* h2 i# S( @4 W8 C$ k/ K4 K
& R& T+ E7 c$ @! f+ E公仔箱論壇Buah Keras 石古仔; ~& q2 j3 y, I4 B6 N5 {
石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamy
3 T9 U) ?9 \) X. u- r) k3 q% P9 wwww3.tvboxnow.com
5 ?5 V; m- O$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- I0 g- b! T4 D4 ~2 q" m
0 A9 Q) v4 m5 Ptvb now,tvbnow,bttvb干辣椒 Dry chili
) L: \. t- J; V# }公仔箱論壇
. N' D0 p8 o% x' K& ~' G6 awww3.tvboxnow.com
- P2 d) u7 {- ^, V5 Y$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P. O& B: h6 j2 l# o
燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米, r5 j1 S- |3 s7 u
/ a! y6 [# n/ J4 G+ ]# e6 r) h/ gtvb now,tvbnow,bttvb
, w! c2 ^/ ]; o2 [tvb now,tvbnow,bttvb2 P. e9 p f) k
加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
7 X/ C; L5 S0 P0 Y2 ^8 O [www3.tvboxnow.com公仔箱論壇2 M& K L( h6 I, E: M- w4 {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t' F1 p8 c: v6 C* k
& O- t! ^( ]0 }. K8 g0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
| 
