马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料
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" i* ~! B$ v; q L0 V' G$ Gtvb now,tvbnow,bttvb可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。
# A- n# n) K0 ?( n; dwww3.tvboxnow.com在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。www3.tvboxnow.com6 L% S" s" E+ J; i
7 @4 Q) J" i/ W1 b- m* o+ Q/ j h) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。
" o* v/ B7 e) ]- t! Y' P只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。
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. l$ b: q5 _: v6 U9 L並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。www3.tvboxnow.com' l$ }8 Y- P0 U
然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。
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+ W) Y1 G* C8 F公仔箱論壇在使用時，取出所需的份量即可。www3.tvboxnow.com- C' g& g7 I6 @% n2 Y2 Y/ |
經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m( T/ j5 c! s# H
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馬來棧醬料材料公仔箱論壇$ E0 j$ k6 P/ Z" D9 `
150克紅辣椒茸www3.tvboxnow.com( A) n0 k2 a' H8 a( ~
100克蝦米
3 w8 C. }, f/ Xtvb now,tvbnow,bttvb3粒小蔥頭茸公仔箱論壇# R' }! n/ Q; L3 g, g
2/3湯匙烘乾馬來棧粉 R$ @( A M! |( B: L4 J1 v! {/ Z
2/3湯匙白糖 w) g! X+ \0 a3 a
1 1/2 碗油公仔箱論壇: a! D3 T# G! E2 E9 D S) ^
1 \1 c& i s6 n1 H2 Y公仔箱論壇做法：
9 E, k: |2 V4 j: t2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，
- R3 m, P: a# A" O6 i攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
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Buah Keras 石古仔公仔箱論壇9 P( q+ @% u6 L7 x3 r7 j0 |) [
石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamy公仔箱論壇9 o+ v* o2 ^! v- {
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干辣椒 Dry chili
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. Z8 |* E. W/ C' w2 _$ ?4 z燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米
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2 ]1 n, U! ^& a. }9 e7 ]. b3 T b公仔箱論壇加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m: Z: P. A% o/ ?; ^
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完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
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