马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料公仔箱論壇2 N, j! D! D& B* D
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( J$ o0 i5 O: ~) P; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 i5 N8 t! G) @& y' r可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。
; r' a7 x* S8 x/ N2 r/ T5 Ewww3.tvboxnow.com在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r! i$ E R+ [' S( s7 K m! I
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如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。
( r0 D8 |( W8 P$ O' {6 M; F% Y只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。tvb now,tvbnow,bttvb j4 P8 `& i; `/ {- L! Y3 L* c n
- G. ?- Z# R- u- c* {並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。
' `& M/ b j% c3 Uwww3.tvboxnow.com然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。
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7 w4 J1 k: }% G# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在使用時，取出所需的份量即可。
! \$ B# E1 E5 Z1 S. q0 i經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。! r/ g8 s4 I, Z+ s+ i W
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0 F/ A M; N" z6 |) h" ^www3.tvboxnow.com馬來棧醬料材料, u) Z5 W9 @6 }! H/ ^* l9 e
150克紅辣椒茸www3.tvboxnow.com& ^' d; ?# \1 \' r" n9 H0 W0 K/ t
100克蝦米
7 n) j% R* O& M" S. itvb now,tvbnow,bttvb3粒小蔥頭茸
! l1 Q7 l$ z- g3 A0 E( rwww3.tvboxnow.com2/3湯匙烘乾馬來棧粉公仔箱論壇% h! q# `7 p0 t9 X4 @
2/3湯匙白糖
4 d0 y+ H, H! |" @, }, R/ x) F% \/ p/ X公仔箱論壇1 1/2 碗油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e1 d. ^7 Q% G
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做法：
1 c& _* q& C) g' f2 w燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，
/ { A0 |; L' L# k1 w. cwww3.tvboxnow.com攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
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% n# |9 ]/ Z( U5 B( Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O: {1 B- k0 V; X: r
Buah Keras 石古仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C& t/ i- |, z' \- C1 l% B
石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamy
" S7 u e, z7 s5 }! X) g* {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* l, m/ L) s+ [8 m d+ M, p7 S7 n7 Z* k1 D
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干辣椒 Dry chili
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燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米# k9 V* P3 S* `% g1 k* W
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加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
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完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
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