【原料】% C# ]' T, i" R+ l
, h+ K, V. e0 k% {% ?0 l羊肉或牛肉500克、大蔥150克、香菜50克、料酒10克、醬油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克
# G; |" [& D8 T2 j- @7 T/ v公仔箱論壇: L7 `4 S+ B; ~. d: Q3 G& b
4 F1 M( p' r5 p- @6 R8 N; C, m# K* s. ?( G【制作過程】www3.tvboxnow.com. a0 }, e8 L4 k/ Y
www3.tvboxnow.com9 a/ P, x; z8 M$ K0 Y" O
1、將肉剔除肉筋等，放在冷庫或冰櫃內冷凍，然后將肉切成薄片；公仔箱論壇# P$ e! p8 D% K" T0 ]: O$ Y: \
# C2 g8 y o) ztvb now,tvbnow,bttvb 2、將烤肉炙子燒熱后，用生尾油擦一擦，然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中調勻，把切好的肉片放入調料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用筷子翻動公仔箱論壇! w' L$ S) Q$ U1 J# R. k, q4 Y
tvb now,tvbnow,bttvb% c; T! ~4 C, d- }1 E! _
3、蔥絲烤軟后，將肉和蔥攤開，放上香菜段繼續翻動，待肉呈粉白色或牛肉紫色時，盛入盤中，就著燒餅和溏蒜或嫩黃瓜吃 |
發表於 2007-12-8 10:14 AM
| 
