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4 w) A N- |; P/ j" V' m3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！公仔箱論壇, g( N6 W) H# i1 B" p! q) l
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l6 X% J0 r2 Y. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（3﹣4）：
) Y, P9 F4 P: N3 a排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)www3.tvboxnow.com8 Q3 o7 n+ d2 `. Z3 E5 e
肉骨茶湯包 1包
: K7 w. k D- _* e' O公仔箱論壇水 1L公仔箱論壇7 @& c5 E. r: B. }
薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w4 O$ h0 y6 _( z; G. j8 R
蔥 3條
G, m% H/ X& Y8 l! m. ]6 o5 W公仔箱論壇蒜頭 1隻
! v" r t+ r4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 半隻 （ 甜豉油用）
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) X0 Y7 F8 t2 t, m$ N6 s5 o- f( lwww3.tvboxnow.com調味：
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雞粉 1茶匙# K, s4 B8 \# N$ ~5 K
老抽 1 茶匙
; W; J2 w/ M7 D- N$ E7 ?0 l: \公仔箱論壇鹽 1茶匙
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2 j- M: Y4 O* J. W, l8 ?2 x甜豉油調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {$ f: V8 O+ ]; V
1 U. c$ R% f* |5 q5 M6 p老抽 2 茶匙
5 |* t; ^% b$ D* Q5 q/ |) H生抽 1 茶匙
! P1 s4 r5 V4 ^ d4 ^糖 1湯匙
. v O% |* A1 V( w8 e4 d8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 E# M# f% F) M' `
水 1湯匙
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製法：
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% X. I$ {# f, E, A8 b3 o7 U1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用6 g6 M0 t) G$ b, M6 {) V
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2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘公仔箱論壇7 z" b" c* @6 ?0 |% c( |) F, T% T
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3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘www3.tvboxnow.com. D) v+ @- @0 r+ s, D9 b
4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠
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1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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