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) v* `& n" A( {7 g4 @9 L/ @tvb now,tvbnow,bttvb肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！
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8 R$ N* S. f3 k2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - T! x4 }, M1 t- f* e @
材料（3﹣4）：
6 P9 Y V7 w1 \1 _8 R( mtvb now,tvbnow,bttvb排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)
' A/ q3 X% r4 s' R公仔箱論壇肉骨茶湯包 1包
( [- |" D/ q* j' o: N/ w+ Itvb now,tvbnow,bttvb水 1L% H. t$ z" ~& ~8 ^) T9 A
薑 3片
: l2 D% J) M, t4 W( ^" {9 ?2 ~公仔箱論壇蔥 3條
1 g4 Y& a$ Z5 @蒜頭 1隻$ \4 x2 T; o( W$ C# X
指天椒 半隻 （ 甜豉油用）
O+ ~7 X& V2 p/ g5 W! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com: N3 j8 B' d) k
調味：
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% l2 |+ X/ _5 y5 i4 M x( Q雞粉 1茶匙
9 b2 l' c p3 B3 ?) V' m- Wwww3.tvboxnow.com老抽 1 茶匙
7 i) R6 Q7 r. T3 r% e# Owww3.tvboxnow.com鹽 1茶匙
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甜豉油調味：
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老抽 2 茶匙www3.tvboxnow.com1 ~! e7 u( }* b g. I/ X! }
生抽 1 茶匙
+ E( U R1 ~6 E9 ?; [! Z& j, u$ V糖 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?) k$ |2 [6 j5 @ P
味醂 1湯匙
0 d4 q/ D1 S7 n# C$ P公仔箱論壇水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x+ v3 P( X. H; y
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7 d3 @2 O# Y; Gwww3.tvboxnow.com製法：tvb now,tvbnow,bttvb8 l' o3 g u! j+ m8 g
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1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用tvb now,tvbnow,bttvb* A* G' M) L$ E: |' s
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* f( y3 z4 m8 ^% m' J7 q/ c9 Wtvb now,tvbnow,bttvb
* j+ o3 V x2 d' E+ r3 F8 P0 H) itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" k* z! E+ A1 Z d, w. k3 x- D
- M3 k5 F+ G8 z E6 u' N2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V: Z% L2 D# r) o. T" i* A
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9 j9 `* `" C5 q/ \3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘
- ?- D3 K( g0 p+ m& Vwww3.tvboxnow.com4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n- B1 i; ]& {& d
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1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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