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& ~. R. J# S2 Q- a6 F肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E! g5 `# f6 _& D1 |4 b5 F [
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, C& z3 S2 R' L6 w; _tvb now,tvbnow,bttvb材料（3﹣4）：公仔箱論壇# G4 C4 ~* q7 @* f% M
排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)
% W* J) _2 ^+ m8 Z$ |公仔箱論壇肉骨茶湯包 1包
0 @. |+ M2 E( u, t* Pwww3.tvboxnow.com水 1L$ ^1 }: f" t% A5 @6 k
薑 3片
/ T* y' |( K5 {$ X7 x蔥 3條
8 q3 B b |& E( g' ~. A9 m8 Mwww3.tvboxnow.com蒜頭 1隻
% j; Q0 h" _0 U) A5 gwww3.tvboxnow.com指天椒 半隻 （ 甜豉油用）
: v# q+ K8 ^6 R5 E- y pwww3.tvboxnow.com
4 B5 @3 O4 N# x6 r! ~tvb now,tvbnow,bttvb調味：
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6 V3 S: u- b M公仔箱論壇雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?/ |- P' }) s1 i v. E
老抽 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \& |# @) z" D0 B6 U0 o* P
鹽 1茶匙% ~% M; }- s1 d9 F! J' c9 H8 k
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甜豉油調味：tvb now,tvbnow,bttvb% v# {: ~3 \1 q9 n+ c. \
6 N9 V5 p5 [- L8 a- o老抽 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ W% i- D h% B" U0 O; U
生抽 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 j% t8 r0 U' o1 ?& {: E2 k1 {
糖 1湯匙
7 m+ {1 R4 r! a' O* Q/ C ]- R公仔箱論壇味醂 1湯匙
5 n, u0 T# p6 o. b水 1湯匙
# ^/ i, ]6 m, I. X* F% ftvb now,tvbnow,bttvb5 h: Z( E( x3 t+ T: W" G1 |1 a! _
( S; w2 s5 \" ]; l, r9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法：公仔箱論壇, v" `4 A( o& x+ p+ V
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1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用
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2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r a* c ^8 {
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y& C8 r0 l3 q3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘8 u; t5 Z1 b9 ~: a, F1 X7 Q4 }
4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠tvb now,tvbnow,bttvb% R$ y- X) Q$ z9 l
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M" ?" F$ h- R
1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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