週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x/ p, O9 w+ u2 g
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我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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; E w0 e5 ]" M( b% X6 F c. {, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. y/ b- P7 D/ X: ^$ a0 E7 rtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K I L1 m$ U o
q" @$ }' V0 e& u白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
5 m$ l/ g6 I& t9 Ztvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 4湯匙公仔箱論壇6 x# _5 h9 D$ B3 J0 b/ X
( @4 c. Y1 r- Y. o `0 _4 L公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb+ p) a; o# h! d; R5 T ]6 Y/ j
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鹽 1 茶匙2 e$ k$ Y8 D) c( w. U# s. e( _+ e" s
胡椒 1/2 茶匙
5 B! R4 d6 F; h' @& t! D4 O酒 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" l7 n2 J4 {- L, _- ^! g
橄欖油 1 茶匙
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製法：公仔箱論壇: M4 a3 j5 o! n& T3 N3 e6 j
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1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
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' k3 M0 b5 G5 l1 G) c' @4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 _/ z8 i# B9 v
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: C5 Y( {5 K/ @6 p9 W. }, R3 g/ k$ ltvb now,tvbnow,bttvb2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖tvb now,tvbnow,bttvb/ o8 ^, D/ W- L
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# u* T3 ^2 t, H) @* L2 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 `( G4 L3 b( j7 R0 s
3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘公仔箱論壇4 i2 N8 Y0 |$ {2 Q2 X- \- p
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
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, E, l1 c" b' P: x5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
) y9 u% j+ C$ ~ s+ d* R' D! \! Qwww3.tvboxnow.com6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
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( Y9 u4 g L- x公仔箱論壇小貼士：
2 W# j0 {1 i7 L- f/ b# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦- C; a1 v$ j5 O, [
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖" W9 W7 e0 Q6 f
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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