週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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9 P" o& c5 ?; F: A) b我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！公仔箱論壇$ e* H3 v7 V# q& Z
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& L" Z! Z N" l0 o5 b白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
. M9 h8 {( Z+ }2 T# p* o蜜糖 4湯匙( A, K% |- p6 V% ?
3 t' Q/ P3 \7 W; Q( Ytvb now,tvbnow,bttvb調味：4 a0 \* @- T+ Q, [; ]
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鹽 1 茶匙
- E$ o! F3 f6 F! N1 ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V9 k: r; f6 `* t5 O
酒 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. ^' L) ?# J2 J w/ [! m2 I
橄欖油 1 茶匙
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& z |$ v+ y: [5 z- `5 `1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味tvb now,tvbnow,bttvb5 S+ N! w) `9 P ?- D
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9 s7 d+ _ R/ K) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z! a' a0 g! nwww3.tvboxnow.com2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖www3.tvboxnow.com/ T7 E+ f. q& {
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘www3.tvboxnow.com! y2 l4 D- Z' G) M* w' U s
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
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& N: D. W$ v0 K9 U( C; A* iwww3.tvboxnow.com5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 p0 V$ `# e- _2 E; j6 r+ ]- D0 r5 i
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃www3.tvboxnow.com0 F0 I- P; j9 L0 t4 W* q U! S
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1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦www3.tvboxnow.com$ _3 s. N) X% N' r- ?
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖www3.tvboxnow.com; V# X; Q4 |, _
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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