週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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o' Y) g* a# L. A, Z我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z) J, t1 k u3 e: }
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材料：
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: J1 M$ |$ ]" N) X* Ytvb now,tvbnow,bttvb白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
) N% D' H% k* m* G* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 4湯匙
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) T) `4 o ^8 E% P7 ~7 d公仔箱論壇調味：
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2 g8 Z" @7 `: h6 H$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 茶匙2 J' d% j: j+ A+ b
胡椒 1/2 茶匙公仔箱論壇8 [+ N+ A, j8 ^' t- T. ~
酒 2茶匙
9 \0 l) J; h: V. c, @" N4 p. {* Hwww3.tvboxnow.com橄欖油 1 茶匙www3.tvboxnow.com5 K$ Y X$ s' \7 g1 t; W- T
0 h0 v* i4 x; A+ x# ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. y8 [2 Z; Q: P R$ R" ?7 q
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製法：3 e1 G0 ?2 h) E
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1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味www3.tvboxnow.com F' X2 l1 G6 c: k0 U
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& x4 L, `: k# o$ f2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p" S* n- A5 B1 z* `% T$ o, w0 w
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% @1 v3 U1 l# J/ Q+ J; Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M- S4 X1 ^5 e# v! i( f, j
3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
& D# i* J3 u9 [6 x( j3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘1 Q# S9 l4 ^0 o* c8 g: L( Y. s/ z
; g0 f7 \* g* J1 kwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O" j9 p+ R- a: X* F& b$ `' v
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2 s7 R5 X. y+ [ p2 W7 P: N3 ctvb now,tvbnow,bttvb5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
$ b+ `0 O- i! r8 B& X; {www3.tvboxnow.com6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃公仔箱論壇5 @2 l* k4 L4 Z j; ?+ o
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小貼士：
: E4 y# I2 l3 H! U9 X* ptvb now,tvbnow,bttvb1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
" G$ Y3 \+ `- }5 `9 W公仔箱論壇2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖- v( j* Q& E9 a/ q" e) [
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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