週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F$ h6 ~& o7 G6 | n- V
1 y! D. h' _. v1 N* {3 X我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
5 [ J5 g( e2 D; g1 O+ @* H7 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D' ?+ l& P2 K6 B5 o" G, F" x# i v
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3 b: Z$ x: [8 E2 m' Iwww3.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇) K2 a, S$ B3 z" [# l8 b2 d
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
7 D/ J2 @! R1 [ o公仔箱論壇蜜糖 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: {2 \9 z# h2 b" r3 V& J
7 @5 _1 a( _$ Z% N* \% E1 dtvb now,tvbnow,bttvb調味：
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鹽 1 茶匙
4 H" c! |5 n% l: U1 h+ e! O1 b公仔箱論壇胡椒 1/2 茶匙
# t, ^3 Y& }. f! h0 E) }: ]# ^ \tvb now,tvbnow,bttvb酒 2茶匙
2 u( L& j2 ^ Z/ b, s; P' C3 zwww3.tvboxnow.com橄欖油 1 茶匙* J' W% w$ @3 H, X( J+ l! p
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, w1 z- f3 i2 P* T製法：
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* _9 n+ }% p, N7 J( Atvb now,tvbnow,bttvb1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味www3.tvboxnow.com( g5 C+ y; V8 P, _
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖2 M8 k" t9 B1 n9 O8 O
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _, \9 s7 L% e/ g( X
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘www3.tvboxnow.com7 H) U. n$ o$ N) ~
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
0 V( I- S& G* ^& } t7 w8 F6 A" ewww3.tvboxnow.com6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃+ j3 q' H7 g; [
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小貼士：9 {4 m# T7 Z1 I: `! i
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦www3.tvboxnow.com: x" N& [+ s3 I
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
7 l8 H2 A1 k" j7 d; }" A6 d公仔箱論壇3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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