週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ www3.tvboxnow.com! M3 \5 l4 t8 s1 v9 L8 S& B
6 K- ?6 }: W8 X" c5 \ T, K" ywww3.tvboxnow.com我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g- K* G9 s: @7 G
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' l$ D: A+ [. H公仔箱論壇材料：
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6 R, \; P% E: ]. h' ]( c白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）tvb now,tvbnow,bttvb# g( L0 p2 l/ o8 U4 ~* q9 l
蜜糖 4湯匙
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調味：# i) I( G, K7 f$ K) i! b
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鹽 1 茶匙
' Y" r& L% y7 j- Y! J) Itvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1/2 茶匙www3.tvboxnow.com, X2 N9 c! j* }8 Z! P% a1 A4 z
酒 2茶匙# S9 C+ G" v' I, X
橄欖油 1 茶匙公仔箱論壇/ U' j! W1 K1 V0 q- M3 `* v
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i5 s' M. e: r ?! I
( D) t7 h: R) `! Pwww3.tvboxnow.com1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l8 f9 x" t( ^
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E }' ^" G4 z
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& w1 s( Q7 s/ [公仔箱論壇3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M9 R* K. N8 r& v6 l8 m' E, }
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘公仔箱論壇0 T& B9 D* K* ]' }$ R# W
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
& |9 U2 i$ t2 i0 z3 ]/ ^公仔箱論壇6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃公仔箱論壇% _8 t9 C2 E6 {* t, T
7 D w V8 _0 v* s! z# G6 U小貼士：
3 M5 N" q7 a1 h/ {' T+ X- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦tvb now,tvbnow,bttvb+ ]7 g L" z( ` I
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
6 i% V: n6 @' X0 e" y# X- O3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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