週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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; b* ~! U- f7 w, z. ^公仔箱論壇我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！tvb now,tvbnow,bttvb8 b* J) C8 o6 g% a$ v
4 @2 ^2 K/ k- x- q1 O+ z/ ~* T& |公仔箱論壇www3.tvboxnow.com5 \: N% t0 `9 B. Q& Z+ d
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- o) ]8 Y! H: ?( k7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n# i4 j: h! ?; o( _
) r2 j! y4 t- |. {! c! _+ ~白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）tvb now,tvbnow,bttvb2 q9 R6 Q& Z0 U* i$ _8 i/ e7 P
蜜糖 4湯匙
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: q" f% Y4 X. @公仔箱論壇調味：www3.tvboxnow.com* z! z5 |' x! j* D; j; H$ F/ ^
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鹽 1 茶匙www3.tvboxnow.com) f! t0 }- v+ {" _0 x+ g
胡椒 1/2 茶匙
, d' Q3 {4 K2 X( D# ~9 H* Q酒 2茶匙
9 ?6 L- L6 m) |+ g- d. H% ^橄欖油 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x* t f. |! J2 Z" j( h
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公仔箱論壇) u* x$ Y+ K0 B$ y. `0 ~( {: S
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製法：www3.tvboxnow.com3 ^/ ^8 E0 `( U8 I3 p5 ^6 |# Z
3 i5 R8 S5 E8 G: Stvb now,tvbnow,bttvb1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味公仔箱論壇& I/ t9 W+ }1 J: x) d3 Z' O1 e
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
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+ ?2 E' l% U* o2 t R0 qwww3.tvboxnow.com3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L0 E6 R' r0 {2 v7 R" x
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
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* b n$ g$ {/ G6 x( y6 f- U9 U0 {: Iwww3.tvboxnow.com5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 {- H7 N; w0 h4 k, C: {) v" m
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃1 H4 A Y! n2 e- C4 E
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小貼士：
& s' D, ]4 a2 E) ]1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
( \0 s: {+ k# V5 O O# }公仔箱論壇2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
5 U! ?4 e8 G% U9 _) f% Mtvb now,tvbnow,bttvb3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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