週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d# q5 Z l0 M0 P& z% p! F; x+ S
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我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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5 L$ E a) o0 n' B; c% J4 P) i, @www3.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇! S+ D" N1 j8 n7 D/ v9 Y
: g/ O5 t. Q* b; e9 t# v白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）www3.tvboxnow.com: y8 Z) m3 N' X4 v* t8 u" L8 [0 K! I
蜜糖 4湯匙
+ ~$ u( t' u1 L3 l' I1 htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 y: Q# I: F, H, o8 R$ u- A$ ^( ~6 }
調味：
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# \1 i, e8 }8 v2 X公仔箱論壇鹽 1 茶匙www3.tvboxnow.com) M8 w0 d8 p# q: b8 T% V4 ?/ m) E
胡椒 1/2 茶匙www3.tvboxnow.com. R, Y) z7 b/ A$ |. _% S1 R! s
酒 2茶匙
- c7 {9 M9 b) @5 R& e% m橄欖油 1 茶匙/ b, j/ P |; Q0 T: L6 ~
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/ T+ x7 O: w# o+ ^) f1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖tvb now,tvbnow,bttvb ]2 l$ G2 E8 ~& K; [
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘( ?- n4 z4 D" [6 W; }6 V- L- G& h
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘www3.tvboxnow.com9 |+ z% A! H, @/ @0 C+ |/ L
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
2 g4 Z; { P: S8 h+ Ftvb now,tvbnow,bttvb6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M; O- L* k3 W( f6 d' {7 O
) k B: o# [1 X5 l小貼士：www3.tvboxnow.com. }# ~7 G8 b' }5 J
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦公仔箱論壇6 x( {: x' S2 M+ i8 r+ z: v: S
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
- T/ u. q F$ ltvb now,tvbnow,bttvb3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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