[中式食譜] 糖醋魚塊

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1 M  k+ y5 P$ Q- @原料：
6 N" m; m7 ^, f# R8 _& o% h" o0 | 草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。
. ?+ V' A" x$ U  ]/ I公仔箱論壇 做法：
4 Z/ [  p3 L/ @www3.tvboxnow.com 1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。
/ C# g6 p/ b* l* J9 p 2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。
! }! l. f& d" z, s' k! R 3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。公仔箱論壇$ i8 Y- N, u0 Z7 r: e5 i
4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。
) L+ ]0 H6 Z) z! ~公仔箱論壇 5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。
/ z# u5 l; _* a6 A! a( etvb now,tvbnow,bttvb 6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。