[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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6 Y, Z& L1 R- u( N9 |2 r原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f' X) A7 S' H1 D! m- `2 |3 `+ x
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
$ |5 l( t$ j6 v5 `9 U* B, W做法：
. o% m* b9 X' R% d1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
8 n' J; V4 Y3 F- _% p2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。+ R: N4 [7 W: O+ B
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
. Q$ U/ R. l5 d/ ?: ?tvb now,tvbnow,bttvb4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
; H, A  v) s; z7 U8 w1 U( S8 l' a$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `" J! m& B+ N) o% n! _
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。公仔箱論壇* d- n" w8 A7 y' Q3 u5 z2 Z, b
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。