[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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4 O* Q+ u: U0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克tvb now,tvbnow,bttvb4 \" \: F9 F* Q: @" _  @6 a
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
7 k; o+ e) J, }! C/ Q, q做法：
9 W' l6 H3 C% P, |1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
8 n. Z. d2 z4 T( e3 r# ]7 stvb now,tvbnow,bttvb2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
  V! L1 A- O* M5 q4 P. h2 C9 g; |3 v公仔箱論壇3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。tvb now,tvbnow,bttvb: N$ @& }% P4 ~2 ^. ]! `
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。) v, _) J. t7 f* b% V; @
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
! k6 c& b! U' x9 Wtvb now,tvbnow,bttvb6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。公仔箱論壇. S. u& a% r9 l1 d" Y
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。