[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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) U, H+ L. i: \& k, w3 [- Q公仔箱論壇原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
  M$ K. M) B; q) D' @4 m9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量( s1 L( H7 ]3 n
做法：
: _) [5 W7 R2 ]1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
4 E! p" q, h3 B6 j5 y  M2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。% T- x4 Z+ U! V/ w: c7 `
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m3 t: d( f& x$ V& u/ ]
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
, e9 u3 Z) @- B' A6 ?5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。www3.tvboxnow.com& {# |, J4 k! K6 Y
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。www3.tvboxnow.com! `- i# ^0 C. J3 S9 A' \
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。