[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克tvb now,tvbnow,bttvb, l! [% B& x! h) D: {: J4 z( r
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量公仔箱論壇4 f2 ^. t% c4 O' |- y  `
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 P6 G4 \7 a0 s4 u8 V  q) j  L
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。公仔箱論壇$ J0 A6 r- R, ?% ]
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。公仔箱論壇  W* J6 B7 L# i" Y* ?
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 s9 ~1 ]7 F% @, W( x+ x
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x7 w% U" B7 m" i2 t9 U
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。www3.tvboxnow.com4 z' n% G4 o1 Y" e! f0 D
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
$ K9 p' p* S4 E1 ]; C7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。