[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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: p# v, a6 H& F/ l9 w: Stvb now,tvbnow,bttvb原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克www3.tvboxnow.com7 I% j" p; ^2 e" H7 _. \0 t3 Z
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量www3.tvboxnow.com" }: o. b" R4 |3 o2 _+ v9 x9 C
做法：公仔箱論壇) k# E+ r' C* |, g9 D0 h9 r2 d
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
! X5 K3 B; q9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
( n, Z' n  b+ k0 M- }) J( u- y公仔箱論壇3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
% x3 S# G8 e  v4 }. x$ k& |4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
- g: |1 ^3 [# x" u5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。9 z1 g+ F" G" n# B; c( Z. h/ o
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
$ n' O4 M' ~  f$ q) o7 v公仔箱論壇7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。