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看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!" e: k R' z" c" ^; p
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/ y4 R( @, _8 Q% k4 ]9 D& Q! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：' R+ @2 |5 o8 K. R9 n; ~7 m
8 x: b) `) h. j) H1 d' S$ i公仔箱論壇碎豬肉 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T& @& F9 G$ t- H
榨菜 50g
1 u7 b6 m2 K( L- Z. o公仔箱論壇蒜蓉 2 茶匙www3.tvboxnow.com" I0 |. Z4 X9 a& Y i" ~0 U
紅蔥頭 3粒
( g+ s' g- T0 z+ g! ?7 f公仔箱論壇蝦米 1湯匙
2 g+ ^8 h% y1 R$ d: V9 D, C公仔箱論壇水 300ml公仔箱論壇) ?. M* @6 v! v
麻油 1湯匙
# C# y, Y5 f+ M( p( C油 1 茶匙
9 \5 `' ]" y% V( q) t) @% D1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻醬 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E* }: {; b/ S0 [1 `3 A
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
% D* ?+ E) S1 R+ s指天椒 1﹣2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g$ |! r. F+ z) q
擔擔麵 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W- U' `) b, V. K0 `9 w
生粉水 適量; Q' M+ a$ V; n
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調味：
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1 n! O3 ?+ o: _ v, `) l5 e公仔箱論壇豆瓣醬 2湯匙# S' c& U: D G* ^& @' @3 v
雞粉 1茶匙
8 M: {0 P& x. `7 g8 C+ U ?$ h% Rwww3.tvboxnow.com辣油 1茶匙" f0 s/ C) m% Y. G1 c
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. y s# @6 F" m# m; f" ctvb now,tvbnow,bttvb製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [2 x) h6 }$ _3 G0 G# `
/ b# V' o7 q0 i0 h! j6 V1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W( K7 x( u( m4 \8 A; R
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠tvb now,tvbnow,bttvb4 B- F z& s0 U4 Z4 t
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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2 j" @& S- ^& ?7 R. A: S( w# O$ n小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t3 ^, G' e8 y& [9 \7 `* G
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
" E+ R5 J8 e* v2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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