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看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!www3.tvboxnow.com$ j |' j. D S4 E7 T
' B/ h% d- o; g7 \7 P; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?! w- j" K8 z: q% r
" B) Z" Q6 z( Ktvb now,tvbnow,bttvb碎豬肉 150gwww3.tvboxnow.com: o0 u- i3 w0 A$ R( e* ^2 u7 q' ` J
榨菜 50g& k/ |- U1 H* X3 T! Z( Q
蒜蓉 2 茶匙
$ ^4 @3 I+ \+ m& R( s" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭 3粒
N, T f, @* Y; ?) M蝦米 1湯匙
( x4 t2 ^: |0 k1 ^* W: s. a# ^公仔箱論壇水 300mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @" z! a7 M' g$ q3 ]6 T
麻油 1湯匙
# l( ]$ ]4 K% n3 S/ @ [油 1 茶匙
) M$ d8 V n. c) Qwww3.tvboxnow.com芝麻醬 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ B j0 K+ R- Y: z7 [2 f
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）2 L! m3 w, \5 S+ y. [
指天椒 1﹣2條
3 s' s: Z# v5 e% K) i擔擔麵 2隻
$ t k5 S) b$ ?, c/ l" R* V生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F: k" t& k4 V9 Z2 ^( L$ E
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調味：
: K6 W6 w2 ]( i/ p/ u5 Rwww3.tvboxnow.com
8 c0 e$ \% q3 }& z$ Y3 p豆瓣醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 b5 J0 ~1 F5 f( |; V+ d" o
雞粉 1茶匙7 E# L1 c& E& D- W& D
辣油 1茶匙
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" r2 L5 X0 M5 @$ r, Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |( b' o# B$ c/ w& T @+ T+ w/ p- n
製法：
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲$ p6 v# O% N. {0 y( s; m
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻www3.tvboxnow.com* ?" e$ H9 Y: t' Q5 S
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠www3.tvboxnow.com. l1 G! i. i, R ~7 e' E- o5 ~$ w% E
! q$ Y9 M: u3 l3 }" Q9 I- \0 U! c1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, y1 e0 L+ @# S7 _& }5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成www3.tvboxnow.com# s2 k# F/ O7 U% ^
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小貼士：% S# V& C$ n+ }2 Y, c" @
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L" g) a; V' e
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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