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看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g. Z/ q/ V) S1 ~+ _! O
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7 W2 w [& J& d. l/ _# h9 W) }6 C材料（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb a" w& ^+ a8 o
. \& l! ]) H# w- x: p( t4 M公仔箱論壇碎豬肉 150g
0 b, S! [+ N9 L' d1 `, T2 l% A; ~' mtvb now,tvbnow,bttvb榨菜 50gwww3.tvboxnow.com+ p5 \' L3 e D* D+ g( ~" p! E
蒜蓉 2 茶匙公仔箱論壇6 E/ N" F- B5 n# Z7 w; l+ x; `
紅蔥頭 3粒tvb now,tvbnow,bttvb, @4 m; O2 ?- d2 ?6 {' }/ K1 k y
蝦米 1湯匙" n- X( @: o! r6 g+ `) M v
水 300mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h' {; M \8 n, ]7 b- H' r$ o
麻油 1湯匙
1 H: ]8 L& r4 P+ F$ X* e, jtvb now,tvbnow,bttvb油 1 茶匙www3.tvboxnow.com8 T/ c+ H4 }- U
芝麻醬 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v0 B5 F( p/ L# W+ m; }- i
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
; I" Z5 C. A! L$ ]9 _9 W指天椒 1﹣2條
_ [4 p9 M/ I) L ?) u擔擔麵 2隻
- h/ e5 b4 ^' r' X生粉水 適量" \7 Q( t# Z5 E0 r4 W$ L7 r! V$ V
- A# K7 |, P" F1 E0 Swww3.tvboxnow.com調味：
1 G% Q3 {6 Z% ]4 f) y+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q6 K* x5 d) Z8 w, b1 Q" G8 N( I公仔箱論壇豆瓣醬 2湯匙
# I7 s: r' c- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙
4 O1 ?3 O4 F7 L; D! Ttvb now,tvbnow,bttvb辣油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B) x- t) w- @ V" S
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製法：
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* y: i$ k, Q* M. nwww3.tvboxnow.com1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
& s1 i8 D/ e/ F; p' I- n0 W7 Cwww3.tvboxnow.com2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
9 f4 Y+ R) t) L9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠公仔箱論壇: M E$ q2 W+ _& [
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G. c) C( U+ x& _9 v5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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小貼士：
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* _5 d1 i* l# a& z; Z. y, Q1 W1 X1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙www3.tvboxnow.com+ {9 c. W5 I6 {
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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