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" z* z' B3 _. a& Q; twww3.tvboxnow.com看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
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材料（二人份）：www3.tvboxnow.com2 z) W! b% B3 l
; k2 V! X% k5 `7 qtvb now,tvbnow,bttvb碎豬肉 150g
; T0 [; A3 k3 F4 h( ]1 V& z& X榨菜 50g
& N7 s3 x2 p' g- Y; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 2 茶匙
8 |* B4 N2 D) `% w公仔箱論壇紅蔥頭 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D. Q. d! O8 S) v
蝦米 1湯匙www3.tvboxnow.com% O2 D/ y. `: o7 @$ y& a) F
水 300ml
* F% a; @6 H! _- C. H+ ?% S7 U8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1湯匙 c, ]$ R) w! z% o9 O
油 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {% r1 ` {# l d8 }! u* f
芝麻醬 2茶匙0 A" Q8 \* v. T' N
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x% l8 E. c2 L/ b% O% n9 d9 ^
指天椒 1﹣2條tvb now,tvbnow,bttvb) ], G P! K! m$ }
擔擔麵 2隻
6 X) N8 _ V6 C5 Q7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D0 d$ E- R6 U* n1 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I$ B% r- |/ N% D: k1 H7 y, V- {
豆瓣醬 2湯匙% L& Q. f) f. ^# y
雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W8 k, `( [ ?$ n! j# m0 Y- F
辣油 1茶匙公仔箱論壇; A( d- D" X. [
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6 N+ S' h* Q% `6 }: `" H; {6 swww3.tvboxnow.com製法：* U. k, F# G! d0 ~# |9 f- Z, k
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
! `. @9 b5 M% p& Etvb now,tvbnow,bttvb2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻2 z6 [, G% q7 e3 l# w% O
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+ F4 F6 N p0 B [# W" o+ R% j3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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: @0 P8 `0 v$ q7 u5 iwww3.tvboxnow.com小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb6 R6 e% M4 _" z8 I4 j/ @
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙( q- A9 O) W% @7 \2 I
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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