芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z8 L& E. U; z+ `! x
鴨（切件） 半隻（約800g)
. s2 Q% J% D/ I3 H6 d芋頭 1個
W% {& I9 v% |: {' |公仔箱論壇紅蔥頭（切片） 4粒www3.tvboxnow.com' q7 ?1 s* ~5 d7 d. I9 B
薑 2片
0 w3 K1 P* E7 T6 Y4 T' D蔥段 2條
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" j9 U' ~0 v, f5 J' t' otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {) s7 C8 G% t9 z8 V/ ?2 Y, {
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |: O7 p7 ]% l! y6 m% E! S' P6 D8 M$ n0 p
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紹興酒（或花雕） 2湯匙1 m! ^8 ^7 D* }, k' p. r9 w
豉油 1湯匙www3.tvboxnow.com7 B/ S' A. O9 C1 q D! ~* {9 X# g: Q
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$ x- u3 O" T3 L$ k調味：
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南乳 2湯匙
9 D) h- g/ N7 @# G- M. ]公仔箱論壇蠔油 1湯匙公仔箱論壇# c5 h7 n. L; }* o- z# g
老抽 1湯匙3 f0 s/ j7 M7 u% V' y) l
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製法：
/ p9 l7 E! x, y9 m1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時公仔箱論壇6 o, L6 Q3 l) {. M/ E6 y9 d+ M
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W2 B, |9 N6 p0 a$ l9 o6 N/ L: c' L
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t$ x+ k0 ]9 S, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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3 Q$ l1 U9 B: r$ \7 P: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- V) @. ^8 j8 z% S4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 \/ A: ^$ z2 m. s; a
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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* \$ [2 u- g% V) i0 j小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v% i( m7 \; f% c' j
1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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