芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。www3.tvboxnow.com) g) E- S) G6 E9 _
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9 g3 `) L/ ~1 f6 e: x3 E材料：（4人份）
" g; g7 D3 h- ? C! e" e; M0 }公仔箱論壇鴨（切件） 半隻（約800g)6 }/ p' E; W: h8 {6 _+ S
芋頭 1個tvb now,tvbnow,bttvb* z, d7 D& g( E$ a ?( v
紅蔥頭（切片） 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n2 }& G2 a6 I
薑 2片0 N' C4 W' u& c% f! q+ b* Z2 K
蔥段 2條
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: P/ k& s* J% ?% H- Vwww3.tvboxnow.com醃料：2 M" V" N. a$ F/ c) U- c
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紹興酒（或花雕） 2湯匙
* V% a8 K9 ^: Y4 X. S' c豉油 1湯匙
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5 }8 _) O( A+ S調味：tvb now,tvbnow,bttvb9 R6 E# j, {8 s t, N# _& U
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南乳 2湯匙
2 A+ `0 C& Z9 q8 e公仔箱論壇蠔油 1湯匙
; W% {. j3 y( q4 E7 I$ W5 z/ y老抽 1湯匙
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製法：. S% L. f, O+ m& e \9 {
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O- E) J' f% }. G: u3 y7 O
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘www3.tvboxnow.com$ H1 A/ @, u- h: ~( `" A( }8 ]
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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: E2 Q m8 c5 t5 q0 _' f' n8 n2 Btvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
+ l# m9 X& H- r. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時公仔箱論壇) k$ {& d- ]" w, Z& P' e) l
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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