芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。公仔箱論壇' ^$ b" H: P8 s% O
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材料：（4人份）
5 e3 ]- w2 S3 O' g) W鴨（切件） 半隻（約800g)0 O5 `$ P3 y) P# g+ \
芋頭 1個www3.tvboxnow.com0 i7 J6 U7 f& |& c2 k
紅蔥頭（切片） 4粒www3.tvboxnow.com! v5 q- I4 }- ^
薑 2片
2 d4 g+ Y3 l( D% n4 v# i蔥段 2條$ H. U5 A. o2 W0 i1 x J) ~
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" Z( E! E! E5 p8 F4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
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紹興酒（或花雕） 2湯匙
; p" v$ G* V6 r. ^& Gtvb now,tvbnow,bttvb豉油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X; G6 T1 u$ e/ e
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( L5 a% }" [ iwww3.tvboxnow.com調味：
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南乳 2湯匙公仔箱論壇, G+ z* j4 ]/ T3 v* e9 f8 q9 `
蠔油 1湯匙
. f7 a' `4 ?' G m* \老抽 1湯匙6 O7 {2 {8 \0 E$ J
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製法：
" {* u% \6 H! T公仔箱論壇1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
! D" A g$ z9 W$ P r) @公仔箱論壇2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
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, p. H8 v- E/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- U( z+ e8 Q$ t5 g# }6 O% t
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% `+ R( W: ~- \2 C, G5 a$ o公仔箱論壇
& d3 u# t$ l* Pwww3.tvboxnow.com4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘www3.tvboxnow.com) y3 H2 ~9 l I5 K3 i6 l
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3 R. G2 _! M) j( y, u5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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* b! |0 p' R. L! n小貼士：
, r* G- T+ z" @( O ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時tvb now,tvbnow,bttvb' A+ D' W& C' G/ a& m0 z2 s
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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