最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。
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$ A+ `, h4 B4 k; B% [+ z材料（二人份)：# O9 `1 U- _, ?0 w6 R) e
牛坑腩或牛肋條
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- K0 {1 R+ P. u3 M' u r公仔箱論壇薑
* Z, N) e/ f0 M9 X+ p. b$ }+ l, Cwww3.tvboxnow.com2 片
7 ~' B2 g/ m J) c7 V w1 n公仔箱論壇蔥 2條
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1 Z0 y9 V. ]& r5 c; l3 F- N洋蔥 半個' b& d3 z4 O; ~! e8 ?
白蘿蔔 半隻
( l- N. X; Z/ s$ L椰汁 150mlwww3.tvboxnow.com8 r6 T$ d; l" h1 ] u g
; {' }5 u0 Q1 \2 `tvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1茶匙
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指天椒 2隻(怕辣可不加)公仔箱論壇& F% N! N! g( o" E$ ]. m& [, G
8 i0 t0 p9 R$ @. D1 [/ w T9 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L' F V* e5 N$ u. [8 V
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調味：
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# d5 U9 F# f% l/ B公仔箱論壇咖哩粉 3湯匙
, B" Q8 Q5 Q5 c# P8 x/ u( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 ½湯匙 : Q. r2 n* Z! A* x4 p
蒜蓉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X6 {9 c) p* E: N
八角 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb& a3 S9 J3 J* T* @
香葉 2片
, j2 K5 v" f* ~1 v) P* dwww3.tvboxnow.com香茅 1條
) f* d; B9 z1 X Jtvb now,tvbnow,bttvb水 800ml tvb now,tvbnow,bttvb; Y [7 Y( t8 k6 t3 W% i- _/ m3 @/ b
泰式辣醬 1湯匙 ]! I! N. }0 {* L1 E3 c0 `
! m. |& g. I. s8 x) ^雞粉 1湯匙
& E4 L& A" ?; s3 e( ^9 uwww3.tvboxnow.com牛湯粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r5 n" |; W" L3 L
1粒
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3 \# N: B% A; Q3 i0 v製法：tvb now,tvbnow,bttvb9 H5 W t+ H& l6 L2 j I; d' N
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1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 4 h$ u) \ |4 e7 N8 W3 U. z: l
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2） 白蘿蔔切大塊
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m. ~9 `+ Z! h& _公仔箱論壇5 l. D. |" }9 l( N. m# h, z
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tvb now,tvbnow,bttvb2 W7 f4 L0 Q& \/ E. Z
/ Y& p: B4 ^3 p9 @公仔箱論壇3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
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) I& f! ?4 Q; X& S公仔箱論壇( d/ J. d$ L6 |# k) W' }- [
9 v ^" ]# W$ s- j2 D4 cwww3.tvboxnow.com4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
# k* x! X0 J0 _7 u' Y. S- u8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻
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5 k0 Y: `9 K' ?! p9 V" rwww3.tvboxnow.com5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘
# \2 @( \; Y) S( y# G( B2 I6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻www3.tvboxnow.com, `" G! k% x# L9 Q/ Y4 F' X* Y
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8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
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10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻
. U# u1 z5 w1 \公仔箱論壇11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃
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1 K% I8 o- j: t- ]: }) w壓力煲製法：
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
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' G4 |2 n- y; B3 ~4 j0 Iwww3.tvboxnow.com小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 L( H1 |! T# j+ Q) {
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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁
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* r! T( i; `) f. P* b Iwww3.tvboxnow.com2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E/ P" u" k o5 W! t/ ?
3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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