最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。
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蔥 2條
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洋蔥 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v; s& l* b5 g" B
白蘿蔔 半隻www3.tvboxnow.com; }3 G9 w+ K9 A- i
椰汁 150ml
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調味：
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' z; q0 v4 ~& |" k5 ^: i, u( t% a咖哩粉 3湯匙 公仔箱論壇* d4 W1 L" ~5 s! j; T$ @* @, t
五香粉 ½湯匙
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泰式辣醬 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 t$ a3 Y* w+ l" o) E
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製法：
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1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 www3.tvboxnow.com& w1 \8 W. G! |* {- h7 D
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5 {+ t1 V4 ^3 A( m2） 白蘿蔔切大塊% A, l w! p4 x
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2 x! _0 A9 M! Z5 q) t# I* J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 w6 P8 v9 w/ S6 W7 v% N" p4 p" @7 E
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3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
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 www3.tvboxnow.com6 ?1 f# \8 d5 v, [" P0 Q3 S
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- k% R% E6 q( F( F9 M5 J4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、www3.tvboxnow.com$ S3 H; O9 a* a- Q' E! \# t/ R3 x" o
牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻
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# h# y& x! l/ t, Z; Y8 F3 U/ C5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb! X0 z1 x& e- v+ ^. R* g0 Y
6） 熄火不用開蓋焗30分鐘 公仔箱論壇; h& t5 Q* o$ h- V' m
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2 l/ `; z. H* ^8 h+ l M9 J4 d
2 l7 ^, Y# M; o2 ^tvb now,tvbnow,bttvb7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻
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8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
( p, h8 f [$ a% E8 B; o5 u- Q9） 熄火不用開蓋焗15分鐘
! H2 N" E8 m- z0 h9 K10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻 www3.tvboxnow.com8 o/ ~2 t" j2 H8 P- y* g$ y
11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃 www3.tvboxnow.com0 F) L3 b: p4 G( I
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1 f2 M6 Z8 G3 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G' ^* \) L/ W/ e" F
! ?! y* I0 e3 c, Zwww3.tvboxnow.com壓力煲製法：
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J+ w' u8 u7 l8 |2 ^7 C6 _5 Y& [
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小貼士：www3.tvboxnow.com# `: q5 G1 l0 v; ^0 g; y
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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁
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/ ~ q! k! b b- y/ ?5 X公仔箱論壇2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o2 ?$ J" _/ o- M$ {
3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可公仔箱論壇$ i/ I# z7 t6 P! K
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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