開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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( Y$ x2 [$ F; P( t d x9 x公仔箱論壇材料（二人份）：
6 R6 g3 R( e# R* Y4 Q; W! fwww3.tvboxnow.com大蝦 8隻 （中蝦也可以） tvb now,tvbnow,bttvb) o1 b& E! F9 j0 O! ^
洋蔥 半隻 tvb now,tvbnow,bttvb" L4 n0 U5 J. _1 e
蒜頭 3粒
& j1 `+ V6 @- {+ xtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 2粒 公仔箱論壇$ n- Y6 ^. m: ~8 c P
薑 1片
- c; [4 N3 k C, a* h公仔箱論壇生粉 1湯匙 : b8 C3 T) I; |
蔥花 少許
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調味：
) }2 G$ x" `) A. R公仔箱論壇茄汁 2湯匙
( f7 s9 N) n V+ p* Y喼汁 ½ 茶匙 www3.tvboxnow.com- @0 K+ O! [: Z; P- W' {$ T
糖 1茶匙 7 f' ~7 t) O1 u- S/ E) Q6 b5 x
鹽 少許 公仔箱論壇 N6 V t# v8 p% E d6 X
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製法： www3.tvboxnow.com5 p9 P7 j3 F4 _; M
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 公仔箱論壇% f. q6 r" H1 H8 {/ m9 ~
% e- G, A) ?- p: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @' R) T3 n( d7 u. E
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o5 D9 z+ s1 X" p2 [$ Q, Y
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( g: r( q8 r l公仔箱論壇3） 以吸油紙吸去多餘油份
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! n* d$ ?5 V# k. v" U0 \www3.tvboxnow.com4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘公仔箱論壇1 w; I6 z) \+ m/ P' G1 o0 S
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5 \9 z7 j* T3 B6 b/ Twww3.tvboxnow.com5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G7 S( v4 o4 x
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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) N9 {4 m& i9 q- T. F Ltvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇5 J+ C$ f) G! @+ b) g/ n. n
7 O7 y- S" I6 K0 l3 o1 v1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
2 w! a5 G- f2 {8 X) y2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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