開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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0 d* @# c. o! J3 |( t6 R; r材料（二人份）：
# E2 M+ ] ?4 l% R2 x( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦 8隻 （中蝦也可以） www3.tvboxnow.com- [) O5 O* `' Y
洋蔥 半隻 . W; o2 h( u1 c" O2 C6 b% {3 ]
蒜頭 3粒
6 K. }* r# I" t# L; J/ T t# G; ywww3.tvboxnow.com紅蔥頭 2粒 / M1 H2 [0 M( ^, r+ m, ~ n
薑 1片
( p' l) @ C1 v) I A/ Kwww3.tvboxnow.com生粉 1湯匙
3 g& \) k' K6 @0 c2 A9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許
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( w% x- y# ?1 I/ P: {- _tvb now,tvbnow,bttvb調味： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r$ I7 C8 P8 Z* f# w
茄汁 2湯匙
( H' \7 {' n0 I; N& R" B- J: \1 t喼汁 ½ 茶匙 ( P0 h% h/ v8 Z3 G; Y
糖 1茶匙 公仔箱論壇/ z" n% `, t: z- x8 D! e# d$ c
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 } ^8 L8 U- C2 Z, z2 U
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製法： 公仔箱論壇0 k, h; v0 I8 ^* T- z2 Y
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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- g& `5 k. T4 {公仔箱論壇3） 以吸油紙吸去多餘油份 3 V$ N0 [% z+ n! F; n9 y% n
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb! K g; E! a" m4 Y, n b
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2 v g1 R% `: H* J- ~9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
: I5 k9 {+ v1 r( g6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成! O& H- n f1 ?3 K0 \
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小貼士：; X u$ X; H R' i* N: E
+ m$ Q9 f) y$ _8 Y2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖公仔箱論壇" H3 v v$ \' w
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減www3.tvboxnow.com3 x; h: n! {' e) W
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7 H( h- ]# j1 h" `, b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [1 J$ `5 z# s# Z J
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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