開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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* ^& Y; i2 A5 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F$ l: `$ _; j$ D
: g) g" F$ P/ t- \" {' @8 Utvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份）： 公仔箱論壇+ K, b' K6 J* ^# y" z4 h: i
大蝦 8隻 （中蝦也可以） + Q2 E8 @+ g+ V% m9 {( Z. i9 [& ?
洋蔥 半隻
6 F7 `) d1 T; i& q8 D1 y! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 3粒
) [+ R, u8 Z/ W% D U% o紅蔥頭 2粒
9 n( e4 I! P2 x薑 1片
# S" P( S. n2 g Qtvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙 公仔箱論壇- @. Z4 O& \+ t' i
蔥花 少許
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/ }( F0 K( F5 ^3 vwww3.tvboxnow.com調味： www3.tvboxnow.com( V" i1 f9 _: u" r! t& t3 G5 x
茄汁 2湯匙
) }0 j0 s$ Q5 g% E; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 ½ 茶匙
# A" r8 S0 _/ v6 x4 g7 ]糖 1茶匙
3 S, R* S% G( C4 u公仔箱論壇鹽 少許
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# e7 X# l. v T5 H1 H製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U; P( D3 ]. B) r9 M% r3 E) [
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 4 V$ p c: Y2 _/ j0 @4 R1 v. N+ F7 u
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8 M5 T5 J" @7 ^9 x2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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y# R# H; J& }# L+ Y4 W3） 以吸油紙吸去多餘油份
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! g& X' L' L" ^3 u# L5 P- ?4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘. C& u1 O+ B4 ?% i0 G
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 公仔箱論壇8 y. A5 d, z4 J
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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小貼士：
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/ d6 ? r6 Q( E. t `* K1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W) \( M$ x- ~2 v6 \
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減tvb now,tvbnow,bttvb" m3 F# V( D+ Q! y+ S
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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