開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。www3.tvboxnow.com7 [# G0 `. [6 N- ^+ z [' D
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材料（二人份）： ; w$ f& _4 d0 C w; c( F
大蝦 8隻 （中蝦也可以） 公仔箱論壇0 L/ \) @3 E& u8 T- |
洋蔥 半隻
, r: D$ E# X* Z公仔箱論壇蒜頭 3粒 6 p! Q, I: |- l @" j4 R
紅蔥頭 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T P) G9 ]: J! w7 o
薑 1片
& i' |" j1 L7 }" T2 T% ywww3.tvboxnow.com生粉 1湯匙
w, p& q9 q3 P, H) Rtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許
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調味：
" @7 u* N* `$ V茄汁 2湯匙 2 s! {% d8 ^% W6 i6 T) ]
喼汁 ½ 茶匙
# L( ]: S) u& }3 p- N9 l糖 1茶匙
# T6 Z6 y: Q0 `+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
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製法：
! b/ F( I& s' n* p& J$ E9 q3 d公仔箱論壇1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 # E! X( N2 L# F
4 g& A% M" ]0 m4 x3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ D% y) k) `4 @. p公仔箱論壇2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F. o9 k9 J2 q' d
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& e- j' `3 W7 i, K$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 以吸油紙吸去多餘油份
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) E+ }) Z- L- y+ o. j6 P( C6 b% P+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G0 [8 @8 I& ~' ^ P$ g. `
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
: F) O! i+ u) H* g- `5 W+ swww3.tvboxnow.com6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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3 B) x- X0 ~! l7 x1 d: a4 H1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖" t- L% c# i4 q9 }. ^! K: r+ w& K
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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