開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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材料（二人份）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U4 b1 e1 b; }
大蝦 8隻 （中蝦也可以）
9 Z T4 k! l7 f! K洋蔥 半隻 ( n% r' y: @2 g' a
蒜頭 3粒
. q- j _! e- H& W* I" ` M4 z. b5 k3 Swww3.tvboxnow.com紅蔥頭 2粒 www3.tvboxnow.com: e) }# x5 B! d4 J4 W5 P
薑 1片
5 U9 x( M" Z& E: _/ B公仔箱論壇生粉 1湯匙 ( G5 k+ U g) u: Y: j
蔥花 少許
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4 @ m! l7 e+ M, a0 O公仔箱論壇調味： 公仔箱論壇5 q: R8 }- F6 I+ f
茄汁 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* [& B, d/ R1 k- T5 ^
喼汁 ½ 茶匙
9 i0 M, `- B1 Y7 S公仔箱論壇糖 1茶匙 www3.tvboxnow.com8 x% w, U! p; L8 C* N
鹽 少許 4 }) F. a. s g+ _/ a/ p
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製法： . Q$ F, }$ v, n* c: L; N p8 A& d7 D& a
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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5 n+ Q' L& @" L* \+ e0 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]) Q4 n3 `1 p/ K2 U2 R
( }: ]) k8 u0 _% \1 W' u1 Ewww3.tvboxnow.com2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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5 f7 I* |/ b, F" A; Y2 i3） 以吸油紙吸去多餘油份 公仔箱論壇5 y! W% ~: F/ q/ s+ p7 [
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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( V0 ~2 k2 B, _6 v* Q1 X6 jwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U9 m4 x/ U6 ]8 v \6 s3 ]
5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
, k+ K- r z% h4 N* Z6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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1 w# X: |; E3 {3 @( B$ b; f& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 ~% h: r( _5 W" V6 S小貼士：
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" U6 P6 |& o7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
$ @2 p4 M* a* J% H$ D( a# n+ Mtvb now,tvbnow,bttvb2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減tvb now,tvbnow,bttvb7 C! {0 R# [; n |1 y/ }
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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