開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。. W2 l9 L. ]' p+ E& w; E+ v
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材料（二人份）： 7 g% f8 l$ \9 D% L
大蝦 8隻 （中蝦也可以） www3.tvboxnow.com6 y0 U+ W$ @5 u E* J
洋蔥 半隻 8 z) ?- ~" H8 v
蒜頭 3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I9 R$ e; s7 ~ d3 u# {
紅蔥頭 2粒
' X$ c# W' U* k: q( P/ G+ s( Xtvb now,tvbnow,bttvb薑 1片
$ l- y. a/ T- J* {* {, \4 k0 Y公仔箱論壇生粉 1湯匙
+ l3 v0 f4 U0 ktvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許 0 Y4 n$ ~$ k( N. R/ Z' c: a
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1 z3 X! `, N& T$ Q9 O調味： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p1 ^) ~% [) G& {* @
茄汁 2湯匙
+ a4 X; X# O! ]喼汁 ½ 茶匙
# w" _/ B- f$ U, H1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙
- s8 P: \) F& Q8 c Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 p" `$ }& G+ N* i% _
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製法：
! x! W6 X2 ^& u* T1 N1 Jtvb now,tvbnow,bttvb1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
8 `# [' N/ ~ g5 u9 kwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p a; S: J- x5 Z: L
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+ m2 \7 X/ ?' c2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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8 S, r3 d$ G0 a( o ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 以吸油紙吸去多餘油份 公仔箱論壇2 R+ O! U4 R/ P; g1 P3 n- N: q
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6 p# \( q; g, N0 g. E2 |. y公仔箱論壇4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I a9 P* O6 ^; K9 F: m* r" h
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 www3.tvboxnow.com2 ^$ }6 [) `' Y; z" f; J4 P# p! W
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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) V- w: Y# Q% F: r, ]小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb+ ~, W+ J5 A3 `/ g
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
6 Z" K2 I M5 ]" |/ a- u# C4 M+ `tvb now,tvbnow,bttvb2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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