蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
0 J# v, A w: o+ N. B" W蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
7 N7 g+ P* L0 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ M0 l, E7 _+ Q4 r X0 h+ x# y
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/ `8 n j9 ?$ Y, L9 O; \ qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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. s& k5 C3 C* J- ?: x7 M+ b2 w大蝦 7﹣10隻
0 o3 d( U6 s! F) Lwww3.tvboxnow.com蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇& n3 W# N: q4 K% d# F/ Z
蔥花 少許 （伴碟）
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調味：
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5 @. B4 l3 ~5 H$ h公仔箱論壇鹽、胡椒 1／4茶匙www3.tvboxnow.com1 ~% a+ Q t3 C
酒 1茶匙
2 _/ h9 `7 w" R# q# W' }www3.tvboxnow.com指天椒 少許(可以不放)tvb now,tvbnow,bttvb: u1 Q1 o- O4 q
水 4湯匙
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; j4 n& k) e4 c, L- b7 E* f8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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6 v2 i8 l% n* ]+ n" H0 K# y' stvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上0 b. s- e/ f* {7 E
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) M# O, Y" z b! b4 @4 E: Z* M% L2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上: K; l$ D7 |& R& P
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. ~( ]4 a+ b0 C7 K* ]8 n8 |! G# I
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0 N; C" u) N0 [3 L6 j' B* ^2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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