蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
) l" t; D; x9 m4 P0 p) R* J蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。3 F0 P* B+ U4 V3 i) C! L$ p8 I
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$ q. }3 l- z9 j公仔箱論壇材料：
5 |$ ?" C4 a7 H ^3 f1 Y公仔箱論壇0 y9 W( f; J7 x' ~. U
大蝦 7﹣10隻
2 S, Q- Q/ @) }" twww3.tvboxnow.com蒜蓉 1湯匙
% Z% C. w% e- `7 pwww3.tvboxnow.com蔥花 少許 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb: i* Z4 }& _0 f# L- f/ o) N
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb1 l# H* s4 x% `* m. }6 ~/ e
2 n2 h8 @6 {$ u, R* G公仔箱論壇鹽、胡椒 1／4茶匙www3.tvboxnow.com5 O2 L; z; Z- E5 ^
酒 1茶匙公仔箱論壇) s- e1 [# m" m+ J
指天椒 少許(可以不放)tvb now,tvbnow,bttvb/ B7 `. Q5 w. }- J
水 4湯匙
! o$ Z: j8 d6 O' K, F0 stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I7 u5 \7 ^& a, [1 ?9 G& A/ n. x
製法：www3.tvboxnow.com8 E: T0 x1 {, w! |: Q9 e( _
$ v1 E9 K- Z( k8 j: otvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上$ V f% h& J6 _4 P5 D
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% ~ r5 R* S# x6 }" i公仔箱論壇
! ?9 m# C1 M: ^% c3 C公仔箱論壇2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上0 x$ U& r6 v# t' g1 M
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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