蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，公仔箱論壇! o6 @* Y6 q" G) W
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。www3.tvboxnow.com" M) s d, B6 O$ e; K, G2 i" a, Y
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" t- E- H3 V" Y0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：
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大蝦 7﹣10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A, E) p7 T3 a
蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# A2 J c" H! s; f3 q6 ~4 z; I
蔥花 少許 （伴碟）公仔箱論壇) N" z1 n/ }$ Y4 C. y
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb7 H- P4 s/ C$ r" W! m+ k
0 l5 t7 Q& W2 u/ W; q3 K公仔箱論壇鹽、胡椒 1／4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& K) R& @" o+ d: P Q. g# Z, L
酒 1茶匙
9 L9 V- D: T& W3 ?% x; Rtvb now,tvbnow,bttvb指天椒 少許(可以不放)+ j& O5 G. ?" w. H, q4 ^) C c8 y
水 4湯匙
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製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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7 }% c8 J+ h/ W, W4 o* A; L; x2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上3 ^/ c- r6 K& M" U
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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