無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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材料：公仔箱論壇0 l" {- d+ I. o9 z8 S% {
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白鱔（切片） 1斤
$ @/ ^4 I2 l! y/ [www3.tvboxnow.com蔥段及蔥花 少許
k( Y- F" F' b5 s薑（切絲） 5條 tvb now,tvbnow,bttvb; ?/ @. ~5 i8 `* J/ L% z: N
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調味：
, V( Z8 \% m7 E$ h4 B7 _www3.tvboxnow.com
5 u5 j) I2 S4 Q( l4 K& `6 mtvb now,tvbnow,bttvb生粉 、蒜蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U; `. n) I6 m, S+ S" l7 k
、
k* @, s8 o3 u1 {酒、 豆豉
0 {& p* [4 \% q# P9 Z* Qwww3.tvboxnow.com) V& W6 ^+ A5 j4 a6 V6 P
各1湯匙
j0 h% z3 e4 N! K3 w" H- V+ Jwww3.tvboxnow.com
: A9 m# b7 U7 b8 y" ?! l豉油1 o) F1 I4 u/ E y; ^( W& p
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) p; @- A0 L$ G8 N o* @* Jwww3.tvboxnow.com湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D8 {5 c. S& E! \
: H+ v7 k( M" L* Y0 }& Qtvb now,tvbnow,bttvb雞粉
. c2 J" U& V6 Ewww3.tvboxnow.com 1/4茶匙
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胡椒公仔箱論壇$ t+ c* w4 j! T; f3 m" Y3 ]
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1/4茶匙& G! _& u/ K% O6 \0 p
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水 2湯匙公仔箱論壇 ?3 E! p% ?; Y
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蒸之前的樣子
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X; _6 |! O9 L) d6 J
6 z# A; i, O8 V/ Iwww3.tvboxnow.com1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 . {$ U% T0 ^; [& }9 Y8 J
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
: w2 O1 _. Y5 j$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 : R( m3 Y3 [4 R, v$ Z
4） 開蓋灑上蔥花便成 www3.tvboxnow.com$ ~( h9 q- ^: O$ L* X7 u
1 Z4 ]' a1 Y% t' b* Z& d7 D7 jwww3.tvboxnow.com小貼士：www3.tvboxnow.com1 i0 X; G& n: L# e0 P/ e3 B
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 公仔箱論壇7 Y. j$ X0 q: b
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘& d, m0 N3 q6 L/ b/ I+ [1 z( x' H6 Q
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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