無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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材料：! x+ y- e7 B# I5 t* [
8 H5 a8 @. a. U. @) Q) P# o白鱔（切片） 1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K$ z' D: U+ c* X; i& p- g1 j3 R- g
蔥段及蔥花 少許 ! d& S/ q/ _- [: g9 {9 a
薑（切絲） 5條 tvb now,tvbnow,bttvb" S' T7 j3 p1 ?' B# k( j
; x# e- @0 d. G公仔箱論壇調味：
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1 ]- r8 X( t! j0 a0 @' I, J% j生粉 、蒜蓉
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$ O/ s5 s" i+ ^: o- C5 u3 L' G' D: I酒、 豆豉
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$ x& O( A3 F- U9 Z/ N8 o( r! A$ twww3.tvboxnow.com各1湯匙
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豉油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H* m. i# W+ w& b8 L4 R
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2www3.tvboxnow.com+ W1 O1 O1 L4 y+ U/ a* J
湯匙
, w! H9 B+ e6 Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m/ [# C7 g0 b& \' |
雞粉# _3 T0 J2 E- s2 F6 `
1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @+ ]; j" B* v, {6 N
$ n: ?& K! R1 U0 O' z7 G9 E2 I胡椒
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/ Q6 U; e; L b# M( `' _( d0 @1/4茶匙
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: \( a/ N) x- ]) g: |! p: mtvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E8 M: Q. i& B4 ]7 i& G y8 Z
5 L% I& j$ s9 V6 Htvb now,tvbnow,bttvb蒸之前的樣子
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s- b$ {, i, F* l7 T
製法：
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; |# i; l$ F y' h9 U/ cwww3.tvboxnow.com1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a6 c5 }6 {. k, h
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
7 ^( E. j1 k4 L5 }tvb now,tvbnow,bttvb3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb$ y# K5 }$ q1 l; T% ^
4） 開蓋灑上蔥花便成
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' z# Z* v6 y# m. y, R4 @公仔箱論壇小貼士：
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0 b- t6 ^( l3 S6 I, e5 Twww3.tvboxnow.com1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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9 {6 p# n$ v4 }1 }6 L3 zwww3.tvboxnow.com2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘www3.tvboxnow.com# Z9 j$ q% D% Q1 K. x& k
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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