無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。, j1 [: i& x& y6 V) c0 j
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材料：
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+ }$ N2 n! z0 U% {, G5 a公仔箱論壇白鱔（切片） 1斤
1 u' t+ n/ b" @7 S蔥段及蔥花 少許
# M! X6 e$ X8 R& U! ]9 j, I; O0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切絲） 5條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x$ Z* J/ \+ ?7 h6 G& H
7 l# Q z+ R4 l# Mwww3.tvboxnow.com調味：
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% O6 z( S3 a. U4 S4 |- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 、蒜蓉公仔箱論壇& K+ v0 J, C0 E$ J* N1 R A
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酒、 豆豉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y+ x6 Y7 `( ^$ Z: L) Y9 V
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各1湯匙公仔箱論壇* y2 H# D! I# f- I
* {/ {5 [' A) ?4 H公仔箱論壇豉油
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6 W; }7 _. [; U/ I湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! X3 x" ], D# _% y
- \& K9 p( U/ h, d: s6 ^雞粉www3.tvboxnow.com: M- i; X$ G2 C; u" K- s
1/4茶匙
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* `" \$ T c. Y1 N/ _/ k$ ]% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒" V0 S, `$ t5 {) b1 ?# N: F( J3 P
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水 2湯匙
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蒸之前的樣子
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製法：0 L6 L. ]0 ^3 B- |
- L3 }- E @% i; l# N# c6 D1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb! B# V' p0 F. Y& C
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 公仔箱論壇# \8 f* b- m9 r& w. A& d
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k; ~6 A0 @% r3 E
4） 開蓋灑上蔥花便成
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' e6 Z: F- Q+ e- etvb now,tvbnow,bttvb小貼士：5 H' |7 q8 {5 K4 V& E7 a% A7 j) z
) ]6 f' }/ Q2 f( Y& i' o8 G: V1 q6 C公仔箱論壇1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 2 @" p/ i+ ~5 b% L; z
& e* T5 z0 ^: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
" Q0 R5 N# A* ?5 h# _/ }公仔箱論壇3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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