無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。www3.tvboxnow.com r" y9 C, P% A/ r( y
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材料：5 `1 I" {* x' `' E9 [. q& [
, x' ~4 ^% R# V3 Wwww3.tvboxnow.com白鱔（切片） 1斤
5 O# q. e3 a w; q/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段及蔥花 少許
4 E& \' w3 S4 u) ?$ O薑（切絲） 5條
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調味：
$ R; @/ ^3 b$ @$ Ewww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb5 A8 S" q* r4 g0 ?) D/ u9 }
生粉 、蒜蓉
, M% R" [% Q. n" |. b1 [ s: ^. \公仔箱論壇、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g/ @8 v% C% O, l \# d
酒、 豆豉tvb now,tvbnow,bttvb' c! h P" t) G0 E' N8 M. h
; x# E+ R; M4 p5 p1 E) Ttvb now,tvbnow,bttvb各1湯匙
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- s1 b- H* [. x- e- O7 b- j& ztvb now,tvbnow,bttvb豉油
9 s+ M! s3 V' r3 ^8 t公仔箱論壇# c% |# a+ F( S) O# c4 {
2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H; I6 G: \; N+ X7 N
湯匙
, r+ f1 z8 E3 W# ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W7 y3 N9 c+ q& ^
雞粉tvb now,tvbnow,bttvb" C# _8 W5 T, h8 j4 k/ J2 u" b
1/4茶匙
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1 r( I& a* q% G) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [3 w! E4 U8 W0 L
5 o$ z. b( `/ o/ I公仔箱論壇1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# U1 Z6 r3 R$ Q! o; X5 Z0 \9 ~
8 T' s2 b/ x$ q8 v* H; t公仔箱論壇: r/ p# o H- h' z' Q
水 2湯匙
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- s5 J3 S& R) J( K3 }5 cwww3.tvboxnow.com蒸之前的樣子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S9 |+ `$ Q" Y7 N+ F
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb' C8 N y% c$ X
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
2 `: W, K p( f! A1 u2 C6 ?www3.tvboxnow.com2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
8 c7 v- v# V' g# q& r' \! u1 |7 Z3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb3 s2 M3 U: i& @# P# Q/ F
4） 開蓋灑上蔥花便成
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小貼士：
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: \% W j- i! ~9 s T1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 公仔箱論壇3 Y( c7 R- t4 }; f. y9 s
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
$ @* F( N) D( ?: f1 J, P7 Ztvb now,tvbnow,bttvb3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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