無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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% Y/ w- H; L- ~: x! H6 bwww3.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb- N1 X0 _* \5 C" B( | g7 E# g6 |
) E% h3 X1 v; C% I白鱔（切片） 1斤 ; B9 Y/ {+ p% Q. A6 o* q
蔥段及蔥花 少許
' T5 W1 V* q# @8 L' ]薑（切絲） 5條
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調味：
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, V; F/ }* A& y- x9 ^% O3 ^+ X8 r生粉 、蒜蓉
4 b& C f/ l; i9 t. f% o! s2 Zwww3.tvboxnow.com、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H9 P0 w4 k% j3 w; [ A8 W: E
酒、 豆豉. W( v3 j2 n! T& v. x+ H7 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?' a2 u8 X* @; P$ |0 e$ P
各1湯匙
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: |+ P+ J: D4 N5 q o* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油
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6 V7 b9 m/ M. \湯匙公仔箱論壇' v2 l$ P9 O' }; Z
: H. Q* `4 o# ^- ~- `/ {www3.tvboxnow.com雞粉
) s( f7 P8 N! S7 P4 {& p: s) Y公仔箱論壇 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 U0 r! H7 f4 v1 Y
# p V; x6 h& D; Z ?www3.tvboxnow.com胡椒
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7 b/ _3 V" v( V* ?1 Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S. ~% H2 \& N9 y1 B" w
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水 2湯匙4 f: y9 b/ S/ }5 [$ I& X
; Y% [ Z- C0 I$ Z+ j蒸之前的樣子
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# G) E1 K* H( W( O( x公仔箱論壇製法：www3.tvboxnow.com5 F5 S: u$ R, w: ~2 [
; C$ {4 k6 G4 F1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 www3.tvboxnow.com! V, Q$ X% g% j9 f
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
& i0 u |( O# U$ f$ A公仔箱論壇3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb$ a- x0 U) Y- d3 g# Z7 h5 F1 t
4） 開蓋灑上蔥花便成
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6 G4 U, f' y2 y1 o公仔箱論壇小貼士：! O6 d. q+ d' ]( R. r
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
~% L& y+ l5 c' Q: ] i! o3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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