無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。公仔箱論壇* [7 x* C, {0 ~& k* y
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材料：
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白鱔（切片） 1斤
' J" s/ Z* c) T公仔箱論壇蔥段及蔥花 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J1 H3 |# q9 _. v( s6 X7 U8 h
薑（切絲） 5條
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5 [; A4 Q, f* f7 l$ O5 J4 A/ x; f$ f公仔箱論壇調味：
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& W y( d" Y6 R8 `3 H3 ]生粉 、蒜蓉公仔箱論壇8 e$ o y! j! Q6 t3 l- |
、
) D! k7 N I8 j0 B3 X9 X' d' E& Owww3.tvboxnow.com酒、 豆豉( l1 ~& R) e. C5 C6 c3 r
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各1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i1 b. _; u( Y* E
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豉油
$ L* y# @6 u c0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L- E* s6 R" y+ h- k
2
2 u K. W g$ \- {www3.tvboxnow.com湯匙
1 k4 z D( E6 F* J- O- jtvb now,tvbnow,bttvb
7 z# z' X, X4 ^1 C, s$ N雞粉- T6 j% |- @4 p! r7 w2 y- J' a
1/4茶匙
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: r" x5 o- s: b胡椒
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8 h d/ K9 x% V3 P {) awww3.tvboxnow.com1/4茶匙
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水 2湯匙
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蒸之前的樣子
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製法：
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb x9 |" G/ p- F9 V7 C5 W
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
m3 j L, H z4 u) i1 r公仔箱論壇3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
- h6 I; V! J8 Y: o6 J* _4） 開蓋灑上蔥花便成
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8 K* X. N3 A' j( M; r小貼士：
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# z+ i& x- r1 C. i7 |1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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7 a; `. z/ o5 U! V9 u公仔箱論壇2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, e! w+ N/ R. T( p
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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