柑橘" ]: i& ~+ ~7 A q7 ]1 x' e* _4 }7 F Y
# z6 C/ m: \! Q8 p( utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A! E9 C7 _" |+ H; ?
選購柑橘時，應挑選果形端正、無畸形、果色鮮紅或橙紅、果面光潔明亮、果梗新鮮者。
g4 x) _! J' W( m+ f, btvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com+ [# h* H3 E) {" e! v0 w
梨
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! P0 O' k7 r4 d- b- V l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _- b. R" T, o4 H1 W
選購梨子時，應挑選個大適中、果皮薄細、光澤鮮艷、果肉脆嫩、汁多味香甜、無蟲眼及損傷者。 公仔箱論壇# A% q- c% E9 N. ]3 |6 v) i- A, T
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蘋果3 M1 X- E3 ~0 \0 i! _
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選購蘋果時，應挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。
& z) E7 t( I. C- S. e' A 荔枝
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* p! W% Q! M* {+ F3 t9 Z/ R- ltvb now,tvbnow,bttvb 荔枝是著名的嶺南佳果，從唐代便已為貢品，它以果形別致、顏色悅目、甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱。荔枝營養豐富，果肉中含糖量高達20%，在每百毫升果汁中，維生素C含量最高可達70毫克，還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝不僅是鮮食佳果，還可烘制成荔枝干，制罐頭；濃縮果汁、蜜餞、釀酒、煮荔枝膠等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l6 W1 a3 A; ?# J( h6 H
8 ]9 @. d0 g3 R' _" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 為了方便選購荔枝，現將常見的荔枝品種的特征簡介如下： S5 Q& W7 g1 } c( ?. Y. \
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三月紅又名玉荷包：果色青綠帶紅，皮殼厚脆，龜裂紋片大小不一，果頂龜裂尖細刺手，裂紋明顯，果大肩高，上寬下尖，成扁心形，核大。公仔箱論壇) r/ y' Q% X7 ?* ~. j8 d
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黑葉：果實卵圓形或歪心形，中等大，殼薄，色暗紅，龜裂片平鈍，大小均勻，排列規則，裂紋和縫合線明顯，果肩平核大。
3 _ M, r, I$ P, Y0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O8 L, ?0 T. Q8 Z: B9 C7 p公仔箱論壇 桂味：果球形，中等大，果殼薄脆，淺紅色，龜裂片突起呈不規則圓錐形，片鋒尖銳刺手，從蒂膊兩旁繞果頂一周，有較深的環線溝，裂紋和縫合線明顯，有桂花香味，果核有大有小。
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1 ^. |- E/ w; Atvb now,tvbnow,bttvb 米枝又稱糯米滋：果形上大下小，扁心形，個頭大、鮮紅色，龜裂片大而隆起，片峰平滑無刺，果肩一邊顯著隆起，蒂部略凹，果頂渾圓，肉厚核小。
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+ ]# y+ ?; [7 R- U, h 挑選荔枝www3.tvboxnow.com4 P3 Z+ D; Y& Q+ O0 c/ ]
( {6 l( P! t# f; Y7 V, E: Awww3.tvboxnow.com 荔枝以果形圓而略尖，果皮具刺手感覺的為佳。不要選去枝的一種。若變瘀紅或啡色，摸時有脆硬感覺，是不新鮮的貨色。 ) Q2 h& @3 J- p" ?2 m6 J4 v r
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槐枝：果實球形或近圓形，中等大，果實厚韌，龜裂片大而半闊，排列不規則，片峰平滑，裂紋淺闊，果色暗紅，核大多於核小。www3.tvboxnow.com) w# b. h7 x9 e! _; R$ t
西柚9 [, r6 F @; m8 P5 Z" l# Q
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! P8 Q$ [, c6 \4 ~4 L1 ?3 f 西柚以橙紅色皮為佳，果身光澤皮薄及柔軟的為好，皮粗硬則水份和味道不足。 www3.tvboxnow.com* g; ~& X0 G9 \: _1 a4 O
+ P9 g, h( ]! X: a& d( ktvb now,tvbnow,bttvb 桃www3.tvboxnow.com2 y7 R: p& a; Z# h7 E
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9 @* O2 {. n" A6 G' b1 L 桃以整個果實呈粉紅色為上品，食時小心果皮上的茸毛，因為易剌激喉部而咳嗽。果內易有蟲，特別要留意果蒂部的凹位。 公仔箱論壇- p7 Y" U0 q" L" J# v# [8 W
' z# E' u+ F( ywww3.tvboxnow.com 香蕉
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/ h( _+ u p0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉以有褐色斑點「梅花蕉」為佳，但要留意與變壞的黑斑的區別。倘皮稍青，香氣不夠，可放在密封膠袋焗一段時間即可。 ( B1 B3 u+ V9 F+ T" u4 v
龍眼
7 e% t0 D4 s8 p _4 ^& z3 Z) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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公仔箱論壇. K# n, \/ }( ^% |! x Y" i
: ]! L8 G$ b! btvb now,tvbnow,bttvb 龍眼剝開時果肉應透明無汁液溢出，無薄膜包著，留意蒂部不應沾水，否則易變壞。用水洗過的龍眼均不能存太久的。
/ k& w2 V/ D; M* e7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芒果! Y+ J( H! i; y3 g' ]6 d
- h( u/ F2 N. x6 `- K3 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W% C* v" a& A/ S
芒果含豐富維他命 A 及纖維質，可以治療暈車暈船，又幫助排洩，抗氧化，增強腸胃蠕動，促進代謝，不用擔心吃得過量。芒果一般身長細核，
, z: J; ^2 C+ Q9 p/ W; D$ |身短核大。芒果以十足成熟時最好吃。以皮色黃澄而均勻，表皮光滑無黑點，觸摸時堅實而有肉質感，香味濃郁，果蒂周圍無黑點為佳。
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% |6 T/ k7 Q. P- s芹菜: Z1 a( ^1 Z7 o/ `5 S/ F; W
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' _# A4 d! d; @& {tvb now,tvbnow,bttvb 選購芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。
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. n7 G& U: L0 Uwww3.tvboxnow.com 四季豆
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& S7 Z" @2 J. e# Y' k, [0 {9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 W3 J( Z8 Q/ j {' O
選購四季豆時，應挑選豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕,具有彈力者。 tvb now,tvbnow,bttvb* `5 f h8 z3 z6 Q. \; |( m z
6 ` `0 U$ h9 l$ H1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 苦瓜
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苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、3 q9 Q4 r5 X, F% d
果形直立的，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現黃化，就代表已經過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應有的口感。
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在重量上，苦瓜以500克左右最好。具備以上條件的苦瓜一般不會太苦，非常適宜生吃。如果選到這種苦瓜，你可將內部海綿組織的部分切除+ ?9 g/ t/ m2 q; f/ m
，然後切薄片浸冰水存入冰箱中冰鎮1至2小時，取出瀝干蘸沙拉醬或蘸芥末醬來吃。
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. Y/ L" o: t6 U% ^4 Z- O 小黃瓜
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新鮮的小黃瓜有疣狀突起，用手去搓會有刺痛感就是新鮮貨。若頭的部分是軟軟的，那麼裡頭常常會有小空洞出現，最好不要買。
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花椰菜
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# T9 m) w- ]: Z* f0 `0 R' m6 }: G公仔箱論壇 優質的花椰菜為半球形並花叢緊密、中央的柄為青翠綠色，有重量且無黑色斑點為佳。公仔箱論壇9 X, _: f" T& w/ t8 ]5 O
花椰菜切小朵，稍微燙過，撈起，瀝乾放涼，這時候就可以放入保鮮袋進冷凍庫冷凍保存。燙花椰菜的用意是讓花椰菜不會再開花變黃。
& x; z6 P6 S7 d; s" Etvb now,tvbnow,bttvb不過不能燙得太熟，花椰菜容易變爛。
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竹筍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u. b+ }# B' }3 T* ~
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0 v- o3 K0 h( ?tvb now,tvbnow,bttvb 麻竹筍──選購時以筍基部寬廣、色澤亮麗無乾萎現象，而筍尖要選擇密合一點的比較好。
1 E3 q; P$ |2 I4 G) V' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 孟宗竹筍──冬筍：筍支像似黃牛角，呈土黃色其肉質硬實，但基部纖維化的部分占較少的為佳。 www3.tvboxnow.com* B! ^! w& p& j. r
春筍──多直立形，因外皮有淡黑色的毛，又稱毛竹筍。選購時以筍基部寬廣，筍尖密合包含的較好。
5 H# @# s9 A6 a/ {; h' e) T6 G0 Iwww3.tvboxnow.com 桂竹筍──筍支細小且埋於泥下，采收不易。一般桂竹筍實際上並不是筍體而是露出地面且肉質細致的幼竹。采收後極易老化，為保持肉質的細不致粗糙老化，會立刻做成桶筍。
* @# f1 h+ q+ W; D9 z0 T/ a公仔箱論壇 箭竹筍──和桂竹筍類似，為出土幼嫩竹支，但其筍支更為細小，也是以產品加工方式上市。 公仔箱論壇5 d! o0 \$ V* W3 S" k3 K' D. V
竹筍采收後會迅速老化，除了已經加工過的桂竹筍與箭竹筍之外，其它的竹筍保鮮極為不易，因此要盡量趁鮮食用。
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粉絲
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: j/ m& h$ h }tvb now,tvbnow,bttvb 優質的粉絲有以下幾個特點：細長，均勻，整齊，透明度高，有光澤，干燥，柔韌，有彈性，無霉味，酸味和其他異味。
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! y# p4 H; B& c. @$ Ewww3.tvboxnow.com 黃花菜
8 b( h, R5 M$ \- t- y! {& O- [' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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看
- a; z; G3 i9 L q, r& o4 G/ vwww3.tvboxnow.com 顏色亮黃，條長而粗壯，粗細均勻者為優質；顏色深黃並略顯微紅，條形短瘦，不甚均勻者質量次之；顏色黃褐，條形短瘦蜷縮，長短不一，帶有泥沙的則質量最次。 公仔箱論壇( a8 d' k' q6 d! B$ O$ P- o
3 Y7 x- B/ ]" ] 攥 公仔箱論壇4 [) v9 D1 Y* e, t$ H( q3 Z
手攥一把黃花，手感柔軟有彈性，松開手後黃花也隨即松散的，說明是水分含量少，松手後黃花不易散開的表明水分含量較多；若松手時有粘手感，證明已有所變質。 www3.tvboxnow.com: c! j U* `- D& P
8 E8 c8 X; f8 b( K% o4 a$ q; K 聞
) Q6 B) N" a8 a& Z% U/ P: Q8 s: Q公仔箱論壇 聞黃花的氣味。有清香者為優質；有霉味者為變質品；有硫磺味者為熏制品；有煙味者為串煙嚴重的。 |
發表於 2012-8-12 01:08 AM
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