（巴生12日訊）以一道燕窩燉品取代魚翅，作為喜宴佳餚之一，每席餐宴價格估計不超過1000令吉，既環保又符合中上階層預算，更可提高宴會格調，以及在國內開拓更大的燕窩消費市場。& Z. O: ~ y5 O$ N
公仔箱論壇2 p f3 P& @; i) G6 Y
全馬首創桌上佳餚
7 x& K$ x b" g. O2 Vwww3.tvboxnow.com
# ?$ W& s2 F, E7 M9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在餐飲業者精心構思下，一向被視為高級補品的燕窩料理，如今大可「化身」為桌上佳餚，成為喜宴新寵！
# e# G1 {* A: ?, i. {% b) d- L& j$ r1 ~ c, d
昨天把全馬首創「全燕宴」端上桌的巴生輝煌大酒樓總廚蕭福來向《南洋商報》說，燕窩料理一向以甜品居多，如今創研「全燕宴」，是首次嘗試以咸鮮味烹煮燕窩。& h {1 X' [0 h/ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J$ {# k+ f0 t6 j' @* S
「‘全燕宴’8道菜都融入燕窩，但就一般喜宴而言，除了價格，一般主人家不會要全數8道菜都用燕窩。
2 A% T5 }2 ~: e( `
. \, p; A0 D6 }% h4 h) G價格與魚翅差不多
3 I' M( W# }7 ]tvb now,tvbnow,bttvb
& z0 |- y% O& q4 P「比較可行的推介方式，是以一道燕窩燉品取代魚翅，或甜品採用燕窩。如有更多預算，前後各一道燕窩料理亦可行。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v7 p! b. r& f7 H. Q p* u/ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A4 C# s' d! \( {) `4 w4 x
蕭福來說，隨著燕窩價格下跌，價錢已與魚翅差距不大。
8 o* q# \) |2 t4 d9 U; \6 S7 ?8 J+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
* E5 a3 w+ h4 a2 B+ j: R: @他估計一道燉品燕窩叫價約400令吉，加上7道菜色，不超過1000令吉便可推出具燕窩菜色的喜宴配套。
6 i* k; y M* Q hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: {- x* I2 c3 M3 X- I/ P
「若客戶選擇燕窩燉品加上燕窩甜品，每席價格約1000至1500令吉，視其他菜色而定。”
& _3 }) P/ q7 S( g1 ?* w/ H: |5 ~tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com" ^- R5 e' m8 ~5 f$ I4 `: y$ w. W
雪燕窩商公會就職禮 全燕宴筵開131席爆滿www3.tvboxnow.com; `0 W7 M5 T1 {* k/ f
2 I" Y5 T) I3 L! }6 m) Y& w+ M# ]www3.tvboxnow.com蕭師傅說，燕窩甜品方面，配搭水果塔、蛋塔、杏仁茶和紅棗燉燕窩都是不錯的選擇。
. C& r. l2 q% e5 ltvb now,tvbnow,bttvb6 [: O7 E+ I1 l) D; C/ ~; F
貴過普通宴席公仔箱論壇8 H3 R* Y& ~( q8 o5 N" _$ U3 J" z% ^
tvb now,tvbnow,bttvb: f6 H! B O- V' r/ j4 V1 Q
「以目前巴生區喜宴來說，一般客戶都選擇每席約600令吉的配套，如果有多餘預算，大可多加數百令吉，便可燕窩取代魚翅，不單環保，也有助提高喜宴格調和檔次。”
4 s9 y; J4 n$ {8 x; q! q8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h5 O4 q& {% W" I1 r5 p5 ]4 Kwww3.tvboxnow.com蕭師傅說，該酒樓將協助燕商和燕農推廣燕窩料理，作為喜宴菜色之一，但配套的制定，最終仍須以客戶需求與預算為依歸。
4 b6 K9 S0 A) K$ G, y* y9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, H; i1 y8 L0 A. y/ E5 Y$ Q
「全燕宴」是由雪蘭莪燕窩商公會是與巴生輝煌大酒樓聯合研製，週六晚配合雪蘭莪燕窩商公會第4屆執行理事會宣誓就職禮推出，深獲各界追捧，筵開131席，全場爆滿。 |
發表於 2012-8-13 07:15 AM
| 