（巴生12日訊）以一道燕窩燉品取代魚翅，作為喜宴佳餚之一，每席餐宴價格估計不超過1000令吉，既環保又符合中上階層預算，更可提高宴會格調，以及在國內開拓更大的燕窩消費市場。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x/ f7 u) r; `: P
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在餐飲業者精心構思下，一向被視為高級補品的燕窩料理，如今大可「化身」為桌上佳餚，成為喜宴新寵！
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昨天把全馬首創「全燕宴」端上桌的巴生輝煌大酒樓總廚蕭福來向《南洋商報》說，燕窩料理一向以甜品居多，如今創研「全燕宴」，是首次嘗試以咸鮮味烹煮燕窩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o6 ~ ~5 ]/ d( p/ L8 L; t
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「‘全燕宴’8道菜都融入燕窩，但就一般喜宴而言，除了價格，一般主人家不會要全數8道菜都用燕窩。
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價格與魚翅差不多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I3 ? S2 o! u/ s$ |% t
* j! O( V+ ]. {$ N6 N( z公仔箱論壇「比較可行的推介方式，是以一道燕窩燉品取代魚翅，或甜品採用燕窩。如有更多預算，前後各一道燕窩料理亦可行。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @) U* i( B& P6 F
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蕭福來說，隨著燕窩價格下跌，價錢已與魚翅差距不大。
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他估計一道燉品燕窩叫價約400令吉，加上7道菜色，不超過1000令吉便可推出具燕窩菜色的喜宴配套。
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「若客戶選擇燕窩燉品加上燕窩甜品，每席價格約1000至1500令吉，視其他菜色而定。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u6 C; c( ^/ t/ {' Q; J4 n& \- O7 Y
' h% r7 f- X& `5 R3 G' a( K公仔箱論壇雪燕窩商公會就職禮 全燕宴筵開131席爆滿公仔箱論壇( y4 J6 U3 m- W. I, o1 ]6 v
' l$ s( V, o& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕭師傅說，燕窩甜品方面，配搭水果塔、蛋塔、杏仁茶和紅棗燉燕窩都是不錯的選擇。www3.tvboxnow.com z! V' Q2 b* L% x' U
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貴過普通宴席tvb now,tvbnow,bttvb4 [, ]: O0 f1 K
! d5 i9 t/ a5 O5 j! M! B4 nwww3.tvboxnow.com「以目前巴生區喜宴來說，一般客戶都選擇每席約600令吉的配套，如果有多餘預算，大可多加數百令吉，便可燕窩取代魚翅，不單環保，也有助提高喜宴格調和檔次。”
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2 |0 C4 Q6 S4 g" q( btvb now,tvbnow,bttvb蕭師傅說，該酒樓將協助燕商和燕農推廣燕窩料理，作為喜宴菜色之一，但配套的制定，最終仍須以客戶需求與預算為依歸。6 n. ]2 E' g1 ]' Z
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「全燕宴」是由雪蘭莪燕窩商公會是與巴生輝煌大酒樓聯合研製，週六晚配合雪蘭莪燕窩商公會第4屆執行理事會宣誓就職禮推出，深獲各界追捧，筵開131席，全場爆滿。 |
發表於 2012-8-13 07:15 AM
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