本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb7 @1 {( {) s% \. R7 D6 ?, f
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公仔箱論壇" ], L3 f2 \) D* J# Q2 N
1 E T. \0 }' h, c( {/ K+ A1 o公仔箱論壇(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
! ^/ K+ a0 }2 G7 wwww3.tvboxnow.com 地道菜式 賣相精緻( K2 P9 `% S) j0 _/ |) l5 L
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。* O: k; s' ?) V+ C1 I0 k6 v
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
* r! c/ |; Y+ i 傳統米酒香醇甜酸
3 i% b* j3 q; i6 j) F( B 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。% V6 T2 c) x7 G8 r- P/ C; l
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。& f: V8 n& i* A7 W1 J! G+ ?
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q' h5 R7 P+ O: h$ F
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。7 z7 @4 h0 b L. _# G
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $1585 Y* z5 @# f& {9 V: X) L2 k
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
3 ]/ b- N: ]" g/ ~: f 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
' o a' v3 b) _% ?( N# o zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
/ u/ I5 V9 H R9 c% y公仔箱論壇 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
, w2 p3 U& ?' I7 n: n+ @www3.tvboxnow.com 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。www3.tvboxnow.com7 N9 i. r8 Q, }: k3 L p4 S
馬格利米酒 $128
! ]! v* I- I0 m1 Owww3.tvboxnow.com 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
; Q4 c( n) w. F/ J& Bwww3.tvboxnow.com 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118 ~7 w0 g4 h5 |* [2 {
湯汁充滿豆香，開胃美味。
+ N+ y8 t7 h. x1 `* A6 `* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菠蘿燒酌雞尾酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A# `+ E6 ^' x. t1 r
$118
1 ^* _* ^- t2 H* T 清新帶果甜味，消暑易入口。
- }+ L3 B+ `2 z4 q2 s% U, L 特選海鮮石燒飯 $158
4 x3 l; W" C$ C$ n 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。" X9 W( u L' y# S7 j
JANG
! n. t$ ?! Y9 X. g3 ntvb now,tvbnow,bttvb 地址：中環皇后大道中www3.tvboxnow.com/ P8 ], O/ m$ V6 n/ {
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~: H, H- w7 b/ |4 e4 }1 |) ?8 R
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
2 g' Y$ R: Q0 r9 v# H( y& S ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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