本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 www3.tvboxnow.com& Y- Q$ k0 c7 `9 C9 T, Z
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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2 o' m' E+ @. L5 r: Atvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
( k' i! g: M! K& H$ P( ztvb now,tvbnow,bttvb 地道菜式 賣相精緻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O' k+ { _+ r3 X/ ^
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。tvb now,tvbnow,bttvb2 B( z' V7 c. F7 D
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
) J6 s9 a) u% C# Q- H3 M3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 傳統米酒香醇甜酸
4 C, m! |3 I ]( W5 n" `tvb now,tvbnow,bttvb 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
% i1 V3 w1 K* s7 m4 m& f& J公仔箱論壇 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
/ G( x( P2 \4 W* v, \ 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68www3.tvboxnow.com7 q7 ], l6 U/ \7 ~
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。' d1 S# y; w: l/ I' Q$ H7 q5 f, t2 M
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
! l# N& `. c( z: |2 d5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~# x3 ?3 a0 }4 k
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
) f0 F$ O: v/ q. h. S0 A3 V2 y8 a7 b 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
2 a4 ^0 @) v6 g$ K9 ~' |) ~" Rtvb now,tvbnow,bttvb 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138公仔箱論壇% ^- H- Q$ B) |- ?& _1 K* j; Q
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
- {# @! i) M" g7 M 馬格利米酒 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X1 ^ S1 U% T& X9 W1 n7 \
這酒呈奶白色，香醇酸甜。tvb now,tvbnow,bttvb6 l* Q4 L- V) }
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
" Z% I7 |+ f' Vtvb now,tvbnow,bttvb 湯汁充滿豆香，開胃美味。& e& k. l: x: H% K" ~% e3 H
菠蘿燒酌雞尾酒tvb now,tvbnow,bttvb1 g4 r( p/ _$ @! |. E0 ~9 C
$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _$ E' `( x! y6 ~, D$ ]' E9 x
清新帶果甜味，消暑易入口。4 m+ D' \/ h3 b+ O1 Y2 Y6 r/ U
特選海鮮石燒飯 $158
. f6 l) c% ~. }0 o5 n6 K: b3 W0 d公仔箱論壇 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
+ I6 b# T, U* c) d7 Q. btvb now,tvbnow,bttvb JANGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l: V5 S7 e, s9 i! G1 t& L
地址：中環皇后大道中公仔箱論壇) e& j6 y/ p; c
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
# Z( V8 ~; S" z1 N: E ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。" ^9 w3 w8 h5 T- _
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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