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[中式食譜] 下酒菜豆豉羊排

豆豉羊排
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* e! C# F" _8 x" e9 P: I5 e公仔箱論壇  准备时间:3分钟
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  制作时间:30分钟
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  原 料:羊排2段(约50克)
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( B/ p5 g" S, w. v, j* X4 Kwww3.tvboxnow.com  调 料:盐15克,白糖30克、白醋20克,白酒15克、胡椒粉5克,香油20克、酱油200克,豆豉50克
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  原料采买:豆豉在超市调料货架上可以找到,有很多种品牌,价格相差不大,口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉,干豆豉更适合油炸,湿豆豉更适合做酱。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K/ ^6 l9 G4 ^
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  制 作:
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) C- }5 `3 ]6 N( D6 w$ P7 e0 x  1.羊排放入盆内,加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀,腌制2小时。
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& F* ?% z3 \  Y4 h7 O; M- lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2.将烤盘擦洗干净,垫入葱、姜,再把羊排放在上面,放入烤炉内,烤制50分钟,取出后刷上香油。
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* E0 L. H* c/ w* r* Itvb now,tvbnow,bttvb  3.锅内热油,将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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  烹饪心得:喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧,在用腌料腌制羊排的同时,用手在羊排上抓抹,这样会让羊排腌制得更入味,减少羊肉的膻气。
0 s0 s. |; e4 Z. I3 |( gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V5 y, [( r+ {& ]# V
  特点:豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”,相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美,它的某些元素,比如钙元素甚至远远高于牛肉,并含有大豆中的各种有益成分,因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆,肉质更嫩,味道和油煎的羊排有天壤之别。
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* @4 ?8 G7 l' N; y公仔箱論壇  营养素    摄入量    单位
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  热量     294.00    千卡* P) D6 }% s: \$ O; i6 N/ L$ f1 V7 B
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  蛋白质    47.58    克
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  脂肪     17.33    克
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9 t) ?5 V% R; H1 k& U4 iwww3.tvboxnow.com  碳水化合物  9.34     克
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  膳食纤维   0.41     克tvb now,tvbnow,bttvb, Q: q# y0 R. P1 t9 [

/ _6 A0 J+ L; U4 d- ]  钙      138.81    毫克
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  胆固醇    384.24    毫克
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