豆豉羊排
5 [% S" m4 j& T( {
* e! C# F" _8 x" e9 P: I5 e公仔箱論壇 准备时间：3分钟
3 w5 z1 {( @8 h6 }8 U6 A# [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 r: E4 ~/ L+ l/ a6 L
制作时间：30分钟
0 k5 h4 x. d, ?5 u. ywww3.tvboxnow.com. p4 O! r. J1 x$ b
原 料：羊排2段(约50克)
$ @# s: `- Y0 e. @
( B/ p5 g" S, w. v, j* X4 Kwww3.tvboxnow.com 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
1 ?+ f$ g' I; V; B4 V) [tvb now,tvbnow,bttvb' L8 v% [4 l7 V$ L8 Q
原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K/ ^6 l9 G4 ^
( h* a, K5 i& f0 s: {# L$ y
制 作：
9 H8 k( v$ y) X5 J' S
) C- }5 `3 ]6 N( D6 w$ P7 e0 x 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
! }3 A% w1 e* i: B公仔箱論壇
& F* ?% z3 \ Y4 h7 O; M- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
. p! h6 A& N4 ~+ }/ L
* E0 L. H* c/ w* r* Itvb now,tvbnow,bttvb 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
- [/ ^% z. |% [8 f$ W! f, H. _+ T8 Q5 f. g
烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
0 s0 s. |; e4 Z. I3 |( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V5 y, [( r+ {& ]# V
特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
/ X$ D$ E4 u/ n, W; I9 I
* @4 ?8 G7 l' N; y公仔箱論壇 营养素 摄入量 单位
$ ]) t1 ^5 l7 R F- S" F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( [3 C* ^" W5 o8 b3 n: }7 Q# W
热量 294.00 千卡* P) D6 }% s: \$ O; i6 N/ L$ f1 V7 B
公仔箱論壇& W5 w2 {8 E) q+ H9 _
蛋白质 47.58 克
* r; \, U- h/ L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ N; V6 g5 @3 g
脂肪 17.33 克
C( D, z4 r& m2 F6 atvb now,tvbnow,bttvb
9 t) ?5 V% R; H1 k& U4 iwww3.tvboxnow.com 碳水化合物 9.34 克
% B7 c0 h1 }( G6 x! D; gwww3.tvboxnow.com" n8 p# p8 \. j) Q! ^
膳食纤维 0.41 克tvb now,tvbnow,bttvb, Q: q# y0 R. P1 t9 [
/ _6 A0 J+ L; U4 d- ] 钙 138.81 毫克
F+ G( U" b4 E6 S& c公仔箱論壇0 J4 V: L) {* Y6 t0 B9 b% s, D
胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
| 