豆豉羊排
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0 \' n: C- T1 |: n& U( `7 Otvb now,tvbnow,bttvb 准备时间：3分钟
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9 I0 d4 g! i! H+ E* C" Otvb now,tvbnow,bttvb 制作时间：30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m$ V T7 n; a6 G2 w
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原 料：羊排2段(约50克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A) [4 D9 D7 @
, D, u6 _- A# @. }& N, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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8 w: K% P ]/ G3 L4 |3 e公仔箱論壇 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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制 作：
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。www3.tvboxnow.com4 \! ^: P9 B- h
- N. d3 \3 a. H+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a1 j2 g$ L j; c1 V3 P
; k, l5 s& R# g0 Z, \; Z2 U 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。) ?8 b4 U ?3 v' d9 [1 ?3 I
6 }7 Q( g5 {0 ^* E( L* k4 y, q# Itvb now,tvbnow,bttvb 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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+ l# W4 ]) _& y$ ?: O1 ~公仔箱論壇 营养素 摄入量 单位
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& q, S; g7 x6 s) C- q! |$ B 热量 294.00 千卡
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蛋白质 47.58 克
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脂肪 17.33 克
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碳水化合物 9.34 克www3.tvboxnow.com, A% a/ g. L+ Y# B7 I- C
3 k; C9 v! i9 }# I$ L6 S 膳食纤维 0.41 克
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钙 138.81 毫克( B) z/ @, J! K2 `; H
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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