豆豉羊排
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* S* @6 r. Y8 `$ s; H! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 准备时间：3分钟 . h, i, u6 l9 J# B7 {6 [/ H2 N8 {
9 t) [ o) F4 p( S% o! J$ nwww3.tvboxnow.com 制作时间：30分钟公仔箱論壇+ f5 G, m# o/ k2 t. ^+ F# J6 b3 T [5 F
- r n- V! C9 B; g 原 料：羊排2段(约50克)
: }% u! h0 M5 [; _8 [www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D, i: {) y/ {8 j3 F% Q9 q i. ], A
调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克0 V( z1 F; O( A# c5 K
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。www3.tvboxnow.com4 W$ ]! y5 m# s
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制 作：% R0 u: ^& J$ T0 P, s$ l; E" c4 q
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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* ^- J2 K8 F) i. I6 n C8 Atvb now,tvbnow,bttvb 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。2 Q. k! g9 Q4 N1 K
( C7 P( |, F9 Y# h3 D 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。www3.tvboxnow.com% G& m' v* B2 _& Z* x
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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& u5 L; y- Q' ?3 t* \www3.tvboxnow.com 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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9 h1 J$ L/ l7 ]" ]) ntvb now,tvbnow,bttvb 营养素 摄入量 单位
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热量 294.00 千卡公仔箱論壇" }) P% @3 O6 P3 u! p0 p) s) }
* b( ?- H- c1 w! [# @, x! }! H9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋白质 47.58 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `1 f" O/ s K" g t6 x1 l
0 Y9 K& g! n6 t0 V# Dtvb now,tvbnow,bttvb 脂肪 17.33 克
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碳水化合物 9.34 克公仔箱論壇3 k% v7 w$ d$ l
; z7 ~1 D X0 h% ?( h; dtvb now,tvbnow,bttvb 膳食纤维 0.41 克www3.tvboxnow.com; V% N; s6 a9 ]. F
/ C9 t% D2 G4 ]9 M( A. D 钙 138.81 毫克4 @' B. h p9 E0 R8 u, k" J1 F
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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