豆豉羊排公仔箱論壇3 k, ]) l6 A. g, B h3 W
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准备时间：3分钟 4 t2 s7 t* ~2 j# ~. n
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制作时间：30分钟
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. o; @, ~# F/ w! `+ k" c* b% I公仔箱論壇 原 料：羊排2段(约50克)
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。公仔箱論壇9 ]1 M- }# ]9 T4 q# n
8 ?" c% v9 L" H5 h) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制 作：
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。www3.tvboxnow.com! a( ]* V# b2 [+ b$ ?
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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: F7 U+ y) a) o6 y/ e: g/ r! a公仔箱論壇 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。www3.tvboxnow.com" B$ }. ^) r; o/ t
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
0 Y' H) D, f) |6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z( h- ]) H( ~) A" l
营养素 摄入量 单位
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热量 294.00 千卡
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蛋白质 47.58 克
; p; A! w# o( W3 h4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n" Q2 M1 W, R* I5 { 脂肪 17.33 克
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V0 X( h+ d! O% R! _/ v公仔箱論壇 碳水化合物 9.34 克
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膳食纤维 0.41 克
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, S0 _; e. y$ c. a! }3 C5 @ 钙 138.81 毫克
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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