豆豉羊排* C6 s/ J4 Q& y/ K8 z6 ^
9 ~9 `- T0 Z7 n7 h& c" ^4 L9 R! u K, J公仔箱論壇 准备时间：3分钟 公仔箱論壇( E d& |, Z C* a: c( w: Q
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制作时间：30分钟tvb now,tvbnow,bttvb) n- F, P2 _ Y. [
) h2 T' G% u* W, ?1 S# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原 料：羊排2段(约50克)
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, U" K5 ^! G2 U7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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$ D3 `3 K0 [0 _% G- } 制 作：
$ t# ^7 t5 y0 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?4 R2 q" y* f4 ~
1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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4 ^2 ~) T! K$ F) ? bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。& ~' s% r* d" O
W1 v" y5 X: _5 q8 V 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。tvb now,tvbnow,bttvb/ r# O9 D9 b5 Y$ t
3 K5 c' W; y u& I 营养素 摄入量 单位
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- Y7 g# S! h( e) _* S( V( {6 J 蛋白质 47.58 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v* L/ {& a4 o6 f
- x W1 Q$ t9 A, U& ?( e 脂肪 17.33 克
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. [. w1 E% C' Z: Y h0 k5 g1 |9 k% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 碳水化合物 9.34 克
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膳食纤维 0.41 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G0 z" u' ~5 i, V
! ]& m) q3 ~, M3 V) D- m. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 钙 138.81 毫克' A3 B- Q6 Y( X/ R' ]* S/ e6 T1 h- T
% S( T9 u4 H& ~0 h$ c0 ^+ N9 Y公仔箱論壇 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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