豆豉羊排tvb now,tvbnow,bttvb! e) g# o% _: W# V" g
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准备时间：3分钟 公仔箱論壇 n* X1 s$ m: M( p6 }0 ^4 V
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制作时间：30分钟
% o& _3 Y5 c: w* C8 E: L4 Z% r: g" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t, s9 X# G0 I
原 料：羊排2段(约50克)1 f4 d2 j v5 k: r1 m6 r4 r2 w3 A
+ }8 E& j; L' R# J$ m) U 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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+ D# D8 _. f/ I4 }5 U& x. Mtvb now,tvbnow,bttvb 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。www3.tvboxnow.com5 H1 O4 {- c% B9 O1 f' O# ]
\. [* F: `5 J3 Y: i; [tvb now,tvbnow,bttvb 制 作：& \& B7 W; R. c% D8 u! E2 \
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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9 _: P* L, S: e6 v1 y& ^公仔箱論壇 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。% Q, H' F- l) K, B3 {8 w
) r0 ?# Q0 y. z J- _ 营养素 摄入量 单位
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: |! O) P! x/ H# J) fwww3.tvboxnow.com 蛋白质 47.58 克
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脂肪 17.33 克www3.tvboxnow.com1 M- o' K: U" V
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碳水化合物 9.34 克
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膳食纤维 0.41 克公仔箱論壇) Y' B- x' g! K3 F
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钙 138.81 毫克
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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