端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫角黍、筒粽。其由来已久，花样繁多。 公仔箱論壇8 u3 s; K8 z. z" |
每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。 & {/ _1 r3 b& `* | v
今天咱们一起学包粽子来记念我国伟大诗人---屈原。
4 c4 [. _" @) c5 E公仔箱論壇 具体步骤如下：4 G* Z; _+ `4 D* \3 U% t
8 g1 c0 j3 V& }1 d( J1 q# ~公仔箱論壇第一步
2 R, E# j3 R, ?! k. Y) u5 y4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[SGEditor_Page]tvb now,tvbnow,bttvb6 m! @; Q+ |, q0 V0 t6 A+ v" E
 + s- |5 }3 H3 A' U3 C
第二步
$ i3 F+ a- a/ R' { f2 U) s& Vwww3.tvboxnow.com[SGEditor_Page]
0 J3 S( O3 u: L0 l + h: A7 [+ @: a9 {( t' v2 X" Q
第三步
8 z: u& z9 t1 o+ L9 Swww3.tvboxnow.com[SGEditor_Page]
4 _( N2 R3 |7 l) Z# P% Cwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _% z% o! _1 n ~7 j7 k2 D
第四步
0 @9 M# N! N" F: Ltvb now,tvbnow,bttvb[SGEditor_Page]
% Z' W$ J4 M& ^& W: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& E% s6 k. C6 c! |& [0 {$ c: {7 ]第五步
2 W- \: c2 Y% [2 L! E, Awww3.tvboxnow.com[SGEditor_Page]
1 r! ^, ]6 m) z6 e7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! O9 V6 W- b! Y2 y1 x5 x w- Q
第六步
& B+ M1 S9 @7 I) A: G" x- _公仔箱論壇[SGEditor_Page]www3.tvboxnow.com$ f4 c5 f- ^% @6 U5 V: h, C& b
 & v- O! b+ k4 d) f( v, j7 m) T) R
第七步（结束）
( a2 N. X9 Q& [. e# C8 I N公仔箱論壇包粽子请留心以下几点：
, Y' m6 u! k/ N3 h1 m/ N1 ewww3.tvboxnow.com 粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。
8 R/ x a5 M' D, a1 Ytvb now,tvbnow,bttvb 粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
+ Z% G/ P/ W, S: R( C4 v$ R& c! cwww3.tvboxnow.com 粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
/ a8 _0 T+ }3 R3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。 |
發表於 2007-12-9 09:38 AM
| 