端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫角黍、筒粽。其由来已久，花样繁多。 $ |; B# N0 E. R' I
每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
& y0 J) N. m( H7 P* `% E1 ^- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今天咱们一起学包粽子来记念我国伟大诗人---屈原。
, h* g( @9 |% s: B7 e3 x- {tvb now,tvbnow,bttvb 具体步骤如下：tvb now,tvbnow,bttvb$ M5 w' l, Q& e( W( }
! X6 n+ ]) i6 o, S; d: o( vwww3.tvboxnow.com第一步: o/ p6 S* A; n* t
[SGEditor_Page]tvb now,tvbnow,bttvb/ d: O2 R# C l+ T; x6 m
" g* A0 m. {& e) f" ]: Ywww3.tvboxnow.com第二步www3.tvboxnow.com5 s b0 _; a5 Z
[SGEditor_Page]公仔箱論壇- b' y% D: ^8 ]. F
 www3.tvboxnow.com8 f3 O3 d* ^6 ~/ [- w2 a- c
第三步9 E5 Z! h! {. y" ?, M
[SGEditor_Page]# A' `- @% }) i3 ?- }0 u
 + R; U* K( N9 P' c
第四步
+ r; ], i* Y* R' A7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[SGEditor_Page]
: k& `: N3 y2 F( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & X4 w+ _4 Z3 h
第五步3 ~+ q, a$ A; O/ K2 b
[SGEditor_Page]
H6 \% r# U4 H) W/ [/ T公仔箱論壇 公仔箱論壇9 h! o& {: p0 y6 V1 m
第六步
( s/ D& s' R& w2 L% B5 T6 L( ~[SGEditor_Page]
Q" @! z+ n; B5 E2 R/ j0 Z 公仔箱論壇7 O; D7 U0 H# R+ E
第七步（结束）
% K: b1 p1 }2 Q公仔箱論壇包粽子请留心以下几点：
+ d. N5 w# d9 \: ^ R2 C- Jwww3.tvboxnow.com 粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。
7 M$ c( h" c2 |( n 粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
* s, B, ~" e8 Z# e s( ~0 W公仔箱論壇 粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
, Z( m% B8 |! _; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。 |
發表於 2007-12-9 09:38 AM
| 