端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫角黍、筒粽。其由来已久，花样繁多。 www3.tvboxnow.com- h; @0 [- y* g; i u1 c7 M% H7 C% _
每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。 公仔箱論壇8 F( O5 i, j' Z; g+ K
今天咱们一起学包粽子来记念我国伟大诗人---屈原。www3.tvboxnow.com6 @* D7 K+ \2 R* z |* T
具体步骤如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a$ x( f$ e3 i: M3 x6 E& _0 ?- M
, n+ ?0 g5 }5 l8 t第一步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s6 \7 p+ g8 W5 T4 l: B! H
[SGEditor_Page]
! U9 O% O2 m+ I6 ~ 公仔箱論壇( H6 {9 n" F, |+ J
第二步www3.tvboxnow.com! u2 r3 F# C, ^; E
[SGEditor_Page]公仔箱論壇& g% G9 B' c* f6 R& T- u
 www3.tvboxnow.com/ M! f& g. D' T
第三步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m' l9 r/ [# L/ d% r% |3 \
[SGEditor_Page]- X* Z S" z: |
 tvb now,tvbnow,bttvb7 e# Q* X4 `# n4 Q1 \
第四步
0 R' a3 `0 `/ l4 Swww3.tvboxnow.com[SGEditor_Page]公仔箱論壇/ _, Y" I, l/ S/ \, S* e
. _2 q) Z/ G# |. t- z; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五步
% T8 T8 d+ s+ a; Cwww3.tvboxnow.com[SGEditor_Page]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {2 @. `/ \9 s) K0 F
1 i7 ?% W5 k* Z' R& k1 `0 f4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V. q# w3 |9 I1 K
[SGEditor_Page]
) V& c/ B6 L0 f0 b z" C/ ~www3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb; r Q. w4 F1 V: B5 P) e
第七步（结束）
0 k0 m( q1 D7 |' O; O5 J公仔箱論壇包粽子请留心以下几点：
: J" H. i* b0 P) T! qwww3.tvboxnow.com 粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。
; ~5 H7 U" l3 v8 Z! ]. i 粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
$ C* t2 e: x" k 粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
$ c- o t, u9 U公仔箱論壇 粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。 |
發表於 2007-12-9 09:38 AM
| 