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: r" Q" l" V0 P4 Q' l! }5 Gtvb now,tvbnow,bttvb特点：造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。 公仔箱論壇 \# p, \6 v; Z6 y9 `$ S
原料公仔箱論壇) e2 X! a7 Z/ @% ~5 l
鸡丝、虾仁。 猪肉油、鸡腿骨、鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味精、葱、胡椒粉、淀粉、花生油。
, O8 C u' i9 N& ?. @) L$ P4 D$ jtvb now,tvbnow,bttvb制作过程4 [" Y* ` t( f
1. 将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净，切成10厘米见方的块，将鸡丝、虾仁分别放在网油上，鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形；www3.tvboxnow.com6 I) U" l$ w+ o% w
2. 鸡蛋加干淀粉调和。油锅上火，烧至七成热(约175℃)时，将龙凤腿坯逐个沾满干淀粉，再拖蛋糊，滚上面包粉，下入油锅炸至淡黄色，将油锅移至小火上炸1分钟至熟，用漏勺捞出，整齐摆入盘中即成。 |
發表於 2007-12-9 09:46 AM
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