[中式食譜] 龙凤腿

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" \7 E/ O  A3 w( O) Bwww3.tvboxnow.com特点：造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。
+ ~' q+ e) c3 ~  h; wtvb now,tvbnow,bttvb原料
7 o& u0 L  [. s& ^# z# c公仔箱論壇鸡丝、虾仁。 猪肉油、鸡腿骨、鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味精、葱、胡椒粉、淀粉、花生油。# o2 S+ w& n  n
制作过程
' F, Q- `& ~: n. O' L) p7 t1. 将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净，切成10厘米见方的块，将鸡丝、虾仁分别放在网油上，鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形；
8 X5 [- I% n8 I- @公仔箱論壇2. 鸡蛋加干淀粉调和。油锅上火，烧至七成热(约175℃)时，将龙凤腿坯逐个沾满干淀粉，再拖蛋糊，滚上面包粉，下入油锅炸至淡黄色，将油锅移至小火上炸1分钟至熟，用漏勺捞出，整齐摆入盘中即成。