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材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 `; q9 E; l4 m8 v) d' ^ X
/ Z! S" |, Q7 D# t7 w6 Gwww3.tvboxnow.com 1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。tvb now,tvbnow,bttvb# w) D! I( L7 Z/ a6 Q) N
, K* M- A; X% r6 E" @$ Z0 t6 w% @ 2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。
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( ^) t) m3 L2 g& o 3、蒜苗1根，辣椒1根。公仔箱論壇5 M E" `7 t* ^# l' O# V" P3 }1 i
/ R Q0 t1 t. A8 D: q 调味料：
& O$ p- S& e9 [' a/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p3 P: l- P% o4 ^0 |$ C; s 豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。 h P2 I/ S' ` ]4 a3 T9 ]
m* T& v/ D1 x0 f; k; J/ c 适宜食用者：
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1、营养吸收不良者。5 j7 c6 m# N. w$ H" F1 w, _
0 B% Q+ [/ y- T; ktvb now,tvbnow,bttvb 2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。' c% o2 i( a( K* }& N/ v5 x3 B
2 j0 B5 J( I( A( y3 stvb now,tvbnow,bttvb 3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。
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健康小语：
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砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。
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具体作法如下：
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) H* z4 n2 b% C/ w2 ? f8 z1 Ywww3.tvboxnow.com 1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。 * t/ h; G( p5 S# x
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2、豆腐切成4×1厘米厚片。 公仔箱論壇7 o! R; A) T0 O4 Q- g4 ~7 r# C P
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3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。
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8 W: H0 {* b) [4 G9 e9 J公仔箱論壇 4、辣椒、蒜苗切寸段。 www3.tvboxnow.com4 ?* r8 B9 M7 S
5 c( E! ^. Z9 U5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' k j8 T6 `. a( t+ D
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5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。 * s; M+ F. D1 @1 w
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) ], G: B5 i7 C% A 6、待鱼头冷却后取下鱼肉。
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1 G3 q2 v' l# o; ^9 Ttvb now,tvbnow,bttvb 7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。 |
發表於 2007-12-9 09:48 AM
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