[中式食譜] 蒜蓉粉絲蒸勝子 （附食譜）

soforlee

超簡單又美味的一道海鮮，粉絲吸收了勝子的鮮味及豉油精華，比勝子本身更好吃，自已劏蟹勝子最新鮮，不這太麻煩了，還是交給魚販好了，回家清洗一下便可以蒸了。勝子太長，只有 LC 的 28 pale rose 焗盤夠長放。7 S* l9 ~6 F+ e0 j; ^$ I

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材料：
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大勝子     6隻公仔箱論壇: m( S9 r3 W% k$ K5 v) H7 a
蒜蓉     2湯匙
; o! J. J: V0 U% g* g7 Utvb now,tvbnow,bttvb粉絲    1包(50g)% r7 h9 h3 k0 a* ~/ |
蔥花     少許3 E2 ?+ v% C8 @9 }5 ^; t
指天椒絲    少許
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調味：
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酒     2茶匙
8 q# F  g# S' l' g( D: s9 q鹽    1/2 茶匙7 L" T  b' R. y6 \% }5 `  E
胡椒     1/2 茶匙$ E4 Q  G& @! M, ^; |4 L  E7 ^
水    3 湯匙; Y6 s0 L# g6 s" q  T% H9 v  }
豉油    1 湯匙www3.tvboxnow.com/ A; n! O: L" F' ~4 {6 l; s  i1 n
油     1 茶匙
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製法：
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9 G5 I, T) A/ a  K5 Vwww3.tvboxnow.com1） 粉絲浸軟略剪，洗淨勝子鋪平底深碟上，灑上粉絲及4 V! T8 H7 z9 T) ~0 ?" N
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2） 灑上酒、鹽、胡椒、指天椒及水，隔水蒸6-8分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ R+ c; e9 X7 L; I& c; l6 A
3） 煮滾油及豉油，淋上勝子，灑上蔥花便成
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1） 因大小有別，最好問魚販蒸的時間長短
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