白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。! P$ G; z+ L8 M u/ ~; L, Z/ I
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1 K/ H7 v+ ]8 K" y2 S公仔箱論壇) K- s4 T6 G! f6 ?% I# U& t
* Y4 N& K: P; v5 g0 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份)：
# w2 E; Z; k: v- S; F4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩（切塊）8 Q9 q/ v! j% U, _( b; g1 R: Y0 U
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薑
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7 H; q: Z$ J+ ~2 {/ }( E) v( Ttvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G) {/ {1 a" F) o2 {
200g公仔箱論壇7 ]( k8 g% X/ t: L
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( ]) Q4 R. _9 u1 P; |- Z3 z& j公仔箱論壇調味：公仔箱論壇+ Y2 {* _ _: J: ^( C1 M
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柱候醬 3湯匙
% a& e; Y- G& B7 G6 ?- p1 E/ R S& ctvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; K. w8 t! t3 v- V3 p2 V2 @# V. q- P
胡椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c) D, ]2 m( ]3 Q' d! @( r: m8 M
八角 3粒
1 F' O3 B2 V) q+ p! `; t6 h8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 1片
. C/ H! l4 {4 W: ^2 L花椒 ½茶匙# l0 m) J, g1 {. s: G4 U
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
1 O% z8 E/ J' t6 J6 m9 j$ ]tvb now,tvbnow,bttvb孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙www3.tvboxnow.com/ G$ q4 B# E3 l
水 600ml
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S+ E7 w0 i* C3 G& v; s# n
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ? M) n6 Z+ z% n1 |8 @% j$ ^- D
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩4 @6 Q! k# A5 p# m1 A7 a4 D" m
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
( h+ Z: X6 V( r4 X4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
0 G0 ^5 y, o/ p9 ?9 H, jwww3.tvboxnow.com5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃tvb now,tvbnow,bttvb3 J4 a: L# s4 L5 ]: J. E6 S. o
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壓力煲製法： q' S9 V1 w5 y0 t0 k$ g
8 y. A" ?" a4 t' X/ V/ n. D9 Htvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
+ G7 {1 [; n" n, W; W' L# \公仔箱論壇3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成& P2 h+ B$ m% C+ i. G9 u9 R
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小貼士：www3.tvboxnow.com1 ^8 T% n% |( C+ D
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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