白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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9 x$ ?- j" h4 Q( b" @6 a* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. \5 I1 J7 `6 M8 V; j; \0 o( Atvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份)：
: J/ @/ q+ A! a3 T. J1 R牛腩（切塊）
1 \" z# `& O' _+ f2 f3 M8 W) ~www3.tvboxnow.com500g
6 L4 K( n, [* U公仔箱論壇薑
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白蘿蔔（切塊）3 A1 b) x% F2 w1 ] v
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^5 c/ L; ^1 Y" K! w
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調味：
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柱候醬 3湯匙www3.tvboxnow.com* W/ f2 f9 l* j/ x' s
五香粉 ½茶匙. P& p* D7 g. X5 {5 z/ C& t
胡椒 ½茶匙: g9 m( |7 e+ T3 o4 ^3 N1 f
八角 3粒/ m f' t* P) |) h1 i
香葉 1片www3.tvboxnow.com2 x. z' p2 z- i% Z' X) `
花椒 ½茶匙
- E, H2 n; e# W/ p" }0 btvb now,tvbnow,bttvb丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙公仔箱論壇6 m$ b8 m; K. d: P7 ]. n6 u
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙) n3 G9 N" _0 P
水 600ml
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製法：www3.tvboxnow.com3 x9 b! A7 e0 U
0 [% S, c$ [* S+ [ J, X' j$ J4 bwww3.tvboxnow.com1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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" J! e* E* s% P! L: x. Y6 y `公仔箱論壇2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
0 \& P- N0 y3 M& \! z0 |# e) |5 Uwww3.tvboxnow.com3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
* q, R# x# }' n- l1 K8 W, C$ o* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# a# k! V2 q6 h3 B( f& h
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
F4 X& v: M/ H" _* _0 I) j8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j, i' `) c5 f' [8 ~5 T
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壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上www3.tvboxnow.com$ Z# U- V/ P$ X" w8 ~
/ }* N/ M5 K; Q y9 @8 w) g2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
0 }, k3 s+ E D& ^: }( ~3 Xtvb now,tvbnow,bttvb3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _- e; V' F2 L5 j* E" I
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小貼士：1 M( u5 v" d/ G3 i' K
8 U, d) `, [+ P; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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