[中式食譜] 柱候牛腩白蘿蔔煲（附食譜）

白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常，湯汁滾著生菜來吃，好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。

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材料（二人份)：www3.tvboxnow.com  ^3 S8 \( `. n- K7 J0 K- A, T
牛腩（切塊）
500gtvb now,tvbnow,bttvb5 i* y$ B* _1 ]; N- B% V+ v% V7 X
薑
2片6 A$ Z. b7 r0 U! a2 L
白蘿蔔（切塊）
200g

調味：
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柱候醬    3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& u$ {$ e) u! _
五香粉    ½茶匙
胡椒    ½茶匙3 a  ~8 P) i6 M- _& @
八角    3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~4 H% s) O  r* ~' ~, ^$ Z
香葉    1片
花椒    ½茶匙
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙www3.tvboxnow.com. q; H3 j/ A2 Z  c: r
孜然粉（Cumin ） 1/4茶匙
水    600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J; L$ j; Y) W( I; `

製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T7 L; r. U" N  u: r

1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨) ~9 U' z. R. ^3 S2 U6 {0 @9 ]4 S

2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m& S) m  Q- E' @% @2 d: d# w) u6 p
3）大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
4）加入白蘿蔔，大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I$ W  o/ I( y: f8 c( l% B
5）煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃6 @7 L- T$ A3 T- s8 k$ A% O
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壓力煲製法：
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1）步驟(1)同上公仔箱論壇4 r$ a# F) A2 S( x! C$ s9 }

2）把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
3）把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N$ W9 f; n4 M  V

1）如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱

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