又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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材料：
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+ L5 I7 n) ~2 y. _; ~( Nwww3.tvboxnow.com米
( k5 k8 V6 M$ L- o2杯
. q" R; ~9 l6 q) N6 Z" f7 R& z$ Swww3.tvboxnow.com（正常米杯）tvb now,tvbnow,bttvb) k6 l( @3 u% N6 N9 u
' \8 x& K+ t7 X! C5 G公仔箱論壇潤腸
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臘腸
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排骨
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9 l; W! E( n8 I- ?" c' p6 C: k排骨調味：( n. Z# T; G: {+ J- D
/ y* O0 |! `8 m公仔箱論壇豉油、
- I A. F; m+ h" ywww3.tvboxnow.com豆豉、蒜蓉* \2 M" p! K% x+ N
各1茶匙
& b* k+ Y2 j1 J" A6 j0 Fwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {+ O3 p1 y$ G5 Z+ T8 N5 U
蠔油www3.tvboxnow.com2 E) L8 [1 Q) Y5 J' g% @" T
、雞粉、酒
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茶匙公仔箱論壇! ^ k* `* N3 T% }* i7 b7 X7 D
a* Q9 V7 N: K% [. S* [; B" F% [# ztvb now,tvbnow,bttvb生粉、砂糖
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各1/4茶匙公仔箱論壇. M: \( M$ @# D' E/ R: a
O) y) n2 k* A3 D" ]/ ?胡椒
( B) S* |; P) iwww3.tvboxnow.com 少許www3.tvboxnow.com" R7 |3 T/ B9 H! o/ ^8 e
3 H/ T2 i; p6 j' q煲仔飯豉油調味：公仔箱論壇6 P8 z( V& {) o1 Z7 L
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豉油 3www3.tvboxnow.com8 l6 r$ E% I4 I6 N3 d8 u, Q. k
湯匙
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砂糖 2! O4 f! E1 z k0 f& q
茶匙
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2 湯匙公仔箱論壇" e' t- J- W6 l
（也可用2www3.tvboxnow.com9 c# j7 k+ W8 \$ Z
茶匙砂糖來代替）
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製法：
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮www3.tvboxnow.com& M, I! T: q! z4 |' H: n8 A1 ~
. j+ W# x- ~' A/ Htvb now,tvbnow,bttvb2）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w5 e3 _/ n5 {2 y) A
排骨拌勻調味料，醃15分鐘www3.tvboxnow.com: z* p/ l: s2 Q+ i R, K
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，www3.tvboxnow.com8 Z( r2 B! r; w+ ], W. C
將潤腸臘腸鋪在飯面上公仔箱論壇7 G4 ?' R1 \" P+ n% ~' J* p8 ~, A( `
3 F6 C5 s9 R( K5 w. owww3.tvboxnow.com4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h7 z2 u0 I5 D$ B
，轉小火煮5分鐘www3.tvboxnow.com5 w, N2 _4 T" u. n
+ ]. R2 w& U! P3 q5）加入排骨
& h# n: v- w- a) b6 etvb now,tvbnow,bttvb，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6 F: _" t! D. P; U- T. H1 P# q" Q+ fwww3.tvboxnow.com6）熄火，讓飯焗8分鐘
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# P) Y9 k( U, w& m7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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& }$ T9 X9 S; o7 C" ?# ^8 Wtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
) a5 E0 Q+ B+ e7 j8 t4 Q# `/ I9 ]( m1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘7 |. v/ ]( n6 K. G* N3 t9 Y3 D* s
9 L7 {8 Y$ L, Q; r5 htvb now,tvbnow,bttvb2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間tvb now,tvbnow,bttvb" N3 x5 h) Y( B, J: _: i7 g' @
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。公仔箱論壇3 Z: W; y4 x1 @) k9 o5 e" j
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E3 Y" P& D `
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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