[中式食譜] 潤腸臘腸排骨煲仔飯（附食譜）

又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
。

8 G: ?8 j. e& _9 ]; ~$ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s/ X* L3 d: I

www3.tvboxnow.com& n3 m  @* C$ l: d$ @
公仔箱論壇3 M( K' \' }3 y1 a" S. ~% Y

材料：www3.tvboxnow.com$ _+ a) S, _7 p2 X0 S

米
2杯
（正常米杯）
tvb now,tvbnow,bttvb& z- i3 u% \: y! V
潤腸    tvb now,tvbnow,bttvb7 R1 G0 }! q# z+ G4 W0 v" z
2條www3.tvboxnow.com& H0 S! \& |: e+ P6 z1 S
臘腸    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y2 i, j. o8 ^/ [* |) Q6 E
2條
排骨公仔箱論壇' {0 c; Q2 Y4 G2 x' x9 I
400g1 K5 w8 s; ~: |0 z9 Y# H$ U' i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q3 r: u5 H4 w$ Q' V7 }

排骨調味：
1 Q) h  T" G% z3 z* ~- N
豉油、
豆豉、蒜蓉
各1茶匙; _$ n) t" R1 B& H% P8 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v& \1 `! t6 D& w' l3 m4 @
蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B, }" W) v! O: h
、雞粉、酒. A, I+ w. Q, E/ b6 @

1/2
茶匙www3.tvboxnow.com7 Y. e; o5 U1 k

生粉、砂糖

各1/4茶匙

胡椒
少許

煲仔飯豉油調味：

豉油 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V# a" T. _1 I" A! g- H: u7 F
湯匙
9 j* ?3 D! W9 T4 \6 ?/ P1 u' P+ u/ y
砂糖 2tvb now,tvbnow,bttvb  ?6 m6 D( Q$ J" a: ?# I" M
茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% v, {6 }! t1 y

味淋tvb now,tvbnow,bttvb* y2 T5 p* ~& `
  2 湯匙
（也可用2
茶匙砂糖來代替）3 I7 W5 G1 w  y" l+ C- V" T
3 ^' o1 u/ d% _1 ^: d% A
公仔箱論壇0 x, V5 R) t# _, t- c
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P" @7 S( L9 e2 w3 M
& c' ?2 X' o6 M
1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N" H$ L( P, `. e, H+ Y( G9 k2 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a; c* t$ L% N" X3 L
2）0 t- O3 d. l1 w1 q. t3 D) m
排骨拌勻調味料，醃15分鐘www3.tvboxnow.com) ^9 M7 r9 n5 `1 Y! X+ R7 I
tvb now,tvbnow,bttvb, G. d7 r7 B1 q" M  L7 W2 r
3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，8 n: f1 n  G1 \& u
將潤腸臘腸鋪在飯面上

4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
，轉小火煮5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r4 y" S& U: `8 n

5）加入排骨
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間5 J4 @7 t& g# G' _, d

6）熄火，讓飯焗8分鐘www3.tvboxnow.com! `$ k& _2 K+ K- }2 w/ A0 c
tvb now,tvbnow,bttvb& C3 W5 H# i2 @3 A- \! C. K$ [
7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘

小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u* O' ]! b! Q, u# W% |9 ^
1）用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' I3 \2 E8 z0 c" g, x' s

2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行tvb now,tvbnow,bttvb9 i( ]0 ^$ O$ C* {" g

3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
www3.tvboxnow.com1 a& Z) N" X1 {5 k7 R  p
4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。# r2 ^9 L, {+ U1 h: r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D# E2 D6 m3 K7 {  p# V. M
5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮$ f: C3 f" v% ^5 `% i/ M

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[中式食譜] 潤腸臘腸排骨煲仔飯 （附食譜）

[中式食譜] 潤腸臘腸排骨煲仔飯（附食譜）