又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮1 ~! J, G0 V. k5 e
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t* ]5 h, g1 B, u& J% t
* i3 }* b/ m. rtvb now,tvbnow,bttvb米. B4 ^0 h5 Y; [* j
2杯
- T# x/ w. c5 _, ^（正常米杯）$ [' j) H% I; a: l, y
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潤腸
9 w. j" N7 T q7 ?5 H# d2 U/ e8 ?2條
+ y& [; c+ F6 C/ p0 S臘腸
+ a ^7 D* K$ f# t+ ~6 K2條0 i: M9 D j. ]
排骨
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \- A8 `/ F; ?$ w
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排骨調味：: w9 R" Y, l) X1 w6 f
- L1 h( m8 F% a U; @0 r7 G豉油、
1 y9 `5 T; F- X9 |, S0 g豆豉、蒜蓉) Z. L0 G8 @# D/ D5 C
各1茶匙公仔箱論壇" p X# ?% \7 o
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蠔油1 s8 p, _" ^) Y% n2 e' I; \; r+ h
、雞粉、酒tvb now,tvbnow,bttvb# V/ d9 ]/ H4 E# v4 m. w: Q
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茶匙公仔箱論壇4 U8 \' y: P- R
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2 a: n" Q0 b; }. m8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各1/4茶匙
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胡椒
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4 ^, ~. f3 H0 }公仔箱論壇煲仔飯豉油調味：
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豉油 3公仔箱論壇- ], c0 t7 D& J8 ~) m: c% Y# ~
湯匙
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- _. S2 k1 k+ y砂糖 2 x1 `% W! r% ]5 k) ]' i
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（也可用2
( E8 |( `, @$ a, C2 Y; vtvb now,tvbnow,bttvb茶匙砂糖來代替）tvb now,tvbnow,bttvb: T1 ?. c7 w9 b5 p/ N
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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) W: X( s2 g/ y! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）
4 f! F& `; n8 P. ?/ O% N3 k+ X, ^+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，www3.tvboxnow.com) l: N2 \1 j P v& o
將潤腸臘腸鋪在飯面上: r% b! g4 u. v' M& j5 c9 W
* ?5 `& Q% j: Y. [$ e/ x1 J4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
+ I$ l# P, A4 ^* x' n' X) v' C，轉小火煮5分鐘
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5）加入排骨
3 D8 y6 I& O2 F1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間5 a5 h7 x4 K( d
8 ~* N% |8 S) S3 ~tvb now,tvbnow,bttvb6）熄火，讓飯焗8分鐘# D! {& y6 y" L, G, P
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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2 X% z; v( G. _/ g/ N公仔箱論壇小貼士：9 q: B2 g+ \2 S; E
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘www3.tvboxnow.com- \" f/ K8 N' z9 i ~1 U: H; x
9 o A, R+ A2 P$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H7 Q/ B/ L [9 K! }: ] d: j
/ U+ w: X5 n3 W2 ktvb now,tvbnow,bttvb3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間www3.tvboxnow.com5 p. M' s9 G M& U% y( q7 P
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮1 R/ Z4 M/ s7 a- ]5 U6 o X# M
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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