又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 ]4 H" B5 e+ `- D! E
6 ]" p; S6 k+ W) t8 u. {- H2 y& h$ Ztvb now,tvbnow,bttvb米9 u* r: _, p, r1 ^
2杯
& u# J4 U* k" F3 h( d, m# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（正常米杯）1 T; B. e7 s8 c2 a- `$ h1 S7 y1 Q$ j
# J7 d4 y: ~" ^5 F( f6 j9 k3 ]公仔箱論壇潤腸 tvb now,tvbnow,bttvb: f5 M; O0 V8 a3 B
2條
Z% h( p. \' H! [; N4 ttvb now,tvbnow,bttvb臘腸
3 ^/ `! Y; T5 @. N4 e! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2條
& L0 y/ i. i/ Q0 a( c1 ~; btvb now,tvbnow,bttvb排骨
+ R8 f2 h m- |; g( [" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400gwww3.tvboxnow.com% O9 g; ~, j& r: Y6 g! a, z
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排骨調味：$ z( w. l+ V# W( \6 E
$ u4 f1 t- P% t% D7 _4 q+ j8 S豉油、
1 [1 E/ C. A/ n7 F# B豆豉、蒜蓉- ?! y/ l8 Y: t0 V9 b7 ~" {5 s
各1茶匙5 R3 O5 E: a6 g5 m: @' l
; F7 Z0 S7 l" S, l$ v3 D( X蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d8 T9 i" F4 o+ t. e
、雞粉、酒tvb now,tvbnow,bttvb1 y7 H% W4 r2 f1 k8 ~+ {; J
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1/2
; U+ ?9 Z; j+ U% }9 s# t公仔箱論壇茶匙
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# s' y" s- `( ^1 J! M生粉、砂糖www3.tvboxnow.com7 e5 U" @1 T1 V! v
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, y& p) m# f5 ctvb now,tvbnow,bttvb各1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @7 r- w8 q5 Y* c
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胡椒
3 ^( Y6 y4 I, @4 |4 h# J+ E7 m* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 少許
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- h# B7 b4 I4 A2 btvb now,tvbnow,bttvb煲仔飯豉油調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D/ O! x8 t9 C* y: J( O
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豉油 3
' r& V! d* i5 z) x2 i3 F% Z湯匙
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砂糖 2公仔箱論壇5 ~+ a8 h) l& v* M4 G* r7 d& f
茶匙
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: K$ ~/ u2 Y1 | ?www3.tvboxnow.com味淋 D, i- N% D6 |' q
2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% K8 p) Y" P& j6 |, }% o& b; Q
（也可用2
7 \& \! U: C1 S3 ?5 F0 Q+ e公仔箱論壇茶匙砂糖來代替）公仔箱論壇' ~1 O* N5 o! w
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb4 O0 u: v1 T4 L) N+ B
" s4 r, i* ~- ~2 T% I8 V* p1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮: V( X) \ P# X
3 F% X ~% D! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）
9 z3 }& z1 R+ r9 b5 U2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
$ O. s4 c4 d9 R1 }1 r/ kwww3.tvboxnow.com將潤腸臘腸鋪在飯面上
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出( B4 b8 Z+ ~% }+ z, S1 w
，轉小火煮5分鐘
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5）加入排骨
. x3 F9 Z" i: G* y6 vwww3.tvboxnow.com，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6）熄火，讓飯焗8分鐘
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘公仔箱論壇' W& M+ b' x3 m! q- r! |% `
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小貼士：公仔箱論壇- R7 B' x( o% [ j( Q# i* W- D1 r
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行www3.tvboxnow.com* P0 r5 e& N: l6 o3 ?
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x' f3 X5 R. f
& G: N' Z; y9 y* y. btvb now,tvbnow,bttvb4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
! v9 F7 i; C$ L, z# h( I公仔箱論壇( s3 _7 \) ?% t7 A$ n
5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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