又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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4 u, ^0 g! M/ |5 a y; q9 Uwww3.tvboxnow.com材料：www3.tvboxnow.com7 E; D, i5 X0 y+ A! R
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米, f m& n% q: y8 O" `
2杯
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5 X% Z! ^! a3 q J! S& S! k潤腸
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臘腸
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4 P- a" c3 E7 i2 X/ j, D排骨
. a5 y+ Q. ~: M8 m, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400g
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- v$ o- H8 |9 f$ B排骨調味：
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+ d/ D# [: Z* _% P2 `www3.tvboxnow.com豉油、
9 i, q! y W4 ?豆豉、蒜蓉/ c2 t1 N) V% A0 {% n0 R
各1茶匙
2 T' A# p' M, N6 j; N& u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# P0 `) A9 z; A6 ]2 U
蠔油公仔箱論壇, N% x0 x' _, @; [( j1 N( V
、雞粉、酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t) n2 g3 u/ m% {
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茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x7 M- j: q, F. P9 q; i9 H
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生粉、砂糖www3.tvboxnow.com4 |* r0 J! |6 Z. p! O" K
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煲仔飯豉油調味：
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豉油 37 c$ {8 d5 j* Y7 a0 K
湯匙0 r4 d* \/ W; t4 y5 D" Z% A
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砂糖 2tvb now,tvbnow,bttvb/ y* D7 t4 S% [5 _1 n! b6 t
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2 湯匙www3.tvboxnow.com( t. h% c* ]+ V: i( v+ ]# T- @. i9 ~8 o
（也可用2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i( ~$ s4 s% Y* W, ]6 e
茶匙砂糖來代替）0 ?, b6 g- K( A u' E
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製法：
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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2）
! W8 {9 u9 L! F! h& Z& f" n) l" t公仔箱論壇排骨拌勻調味料，醃15分鐘0 [0 g! c b; |8 v1 s: W: D. x
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，公仔箱論壇7 H* N6 J! \! ~0 ~# r$ t
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出www3.tvboxnow.com: R5 J% @ O( k2 z) N# _8 i4 \1 G+ t
，轉小火煮5分鐘
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5）加入排骨公仔箱論壇1 x& d* u5 D5 h$ ]
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6 v6 U M$ r( r3 C3 Ltvb now,tvbnow,bttvb6）熄火，讓飯焗8分鐘3 Q2 P! I- c3 a4 Q
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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( m) W" k. O T$ B小貼士：
% h, {. ~) R' G0 E! ^7 {% o( `% u1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p8 a& l# l8 y2 J/ N$ J
% D5 O( x7 [( b' J$ z) Ktvb now,tvbnow,bttvb2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行" r1 l. x* A# @
6 ?2 H: k1 v9 q' `# x, S0 I nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間tvb now,tvbnow,bttvb1 }; c0 g! W2 w6 p( f' H
. I1 m1 C) F$ f. a3 M* N0 U4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。www3.tvboxnow.com& X% F7 P/ x: V* f ]
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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