又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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, E! A0 {7 d0 N, z* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 ~0 y7 Y# T. I4 p' B& ~8 J
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u6 R s: W; Ywww3.tvboxnow.com材料：
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米
' W; `5 \" [' \6 O; Q; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2杯
, x9 K. n: ^0 Q（正常米杯）www3.tvboxnow.com; U0 i% [, O( ^; D
1 x/ u" d/ @) I( Z5 r9 Twww3.tvboxnow.com潤腸
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. F. a: ~8 ?& \ [( g公仔箱論壇臘腸
6 r, V7 e6 k) f+ q* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2條
* A& m1 T7 u; h/ t排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r; \6 O2 z' J; K$ B! S: U, i, e
400g
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排骨調味：
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5 u: ^4 W n+ u4 z豉油、. x; M7 t( s- `5 ^; j5 m' x" `
豆豉、蒜蓉
. R- ~7 s6 \- c; G4 U( d各1茶匙
, O/ M- f) [. u! Z, S4 z9 W1 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _( u# N2 \8 w, G5 j; O! ^1 z
蠔油www3.tvboxnow.com7 w% I) b8 j8 K
、雞粉、酒tvb now,tvbnow,bttvb4 n5 _* o: E# w; P# W$ n: P" Z0 m
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8 d+ g: M- N c! Z% w) f" vtvb now,tvbnow,bttvb茶匙
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生粉、砂糖tvb now,tvbnow,bttvb, P) n/ `3 I7 Q R. Y, T( I
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各1/4茶匙
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少許www3.tvboxnow.com) D" `& L7 y+ m g. Z
0 c# j! w3 X# U6 w% }' I) E& a5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔飯豉油調味：www3.tvboxnow.com/ j$ e5 S3 `8 }( K& ]0 I3 ^" q. |
2 q- \1 V5 n+ ftvb now,tvbnow,bttvb豉油 3# O3 P% I; u$ y
湯匙' v/ @/ S6 o& H) Q: r7 O- `
0 P, Y; }$ t$ Q. wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 22 g4 D$ g5 w5 d* o# f- s
茶匙www3.tvboxnow.com1 w) o' W# A2 Y4 h2 A5 {
. Q, w- D y1 ~, J8 T. _8 ttvb now,tvbnow,bttvb味淋
U. F% z" q0 w9 m0 I6 @' g9 F& P 2 湯匙
6 g$ o, E! y0 q, C（也可用2
/ }9 q1 c2 c: g5 p, x+ @茶匙砂糖來代替）) E! @& d( j- U2 [
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c8 i4 N t! K) ?7 L# E製法：tvb now,tvbnow,bttvb2 m" o( U, s. h+ L, G
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮www3.tvboxnow.com& f9 a( p+ W- D. K' y0 L6 I
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2）
* e6 S) V& _6 Q" }8 I3 w公仔箱論壇排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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1 o- M3 Z+ D+ q' `4 ]. t公仔箱論壇3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，$ z! h5 ]% T q3 y3 R# }+ e
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m& F8 Q! u5 L
，轉小火煮5分鐘; C! b9 ~: G' e& j: l2 A" ^
$ ^3 [6 ~/ G" N1 ?: ?5）加入排骨公仔箱論壇# a! d6 B' i5 f/ N
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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9 \( Z% Y. Q! ~( [/ W% ?6）熄火，讓飯焗8分鐘
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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小貼士：公仔箱論壇. e& u; q6 l: Y6 }& D: A- ?
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& @' N6 {1 `7 ?3 R) Y. U
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行tvb now,tvbnow,bttvb, Z( F* S/ r. H. x/ O! V( [+ W2 T o
$ ]) {' b1 i2 Y4 I6 h% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間$ L/ t1 G z0 E( K9 n
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。公仔箱論壇- [% K) |% ?# ?) p4 g
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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