又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c' R# A: o% X" t: A, Q
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2杯
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潤腸
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臘腸 ) y. y* i& c7 e6 V: Z0 s8 I
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1 x/ Z' p A3 K; h. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400gwww3.tvboxnow.com: N. p" S! N( ~0 K9 {, M& Q, V* z% p, j
tvb now,tvbnow,bttvb% T. s5 v1 X2 R; R. i( H, I
E I9 ~( q# X" i& a排骨調味：
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% v5 @, |& f' P" e Y) |豉油、www3.tvboxnow.com2 ^2 a+ F' \3 ^1 v B4 X/ j
豆豉、蒜蓉1 q* i) `; a/ P$ l& S' U
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蠔油
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各1/4茶匙
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少許公仔箱論壇* c: Q; P2 Q& [) L; M
& z6 v) \) d0 p煲仔飯豉油調味：tvb now,tvbnow,bttvb, x1 R( p! w- T" }9 d6 t0 l
* r1 r5 h/ R1 P3 X2 N3 g+ n豉油 3
9 t; k2 |; [' Q$ fwww3.tvboxnow.com湯匙公仔箱論壇7 u' K, ~0 ^# P/ O
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味淋
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茶匙砂糖來代替）
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' R# b% c# p+ Q; ?2 S- j7 X/ C2 s製法：
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4 q5 [/ z- o" E公仔箱論壇1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
6 W( X3 {2 a. B, K5 J3 k. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 V* K, O3 H4 [+ \. r排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，' J) p- H9 t$ p0 v% b
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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+ Z: Q- g# ]# y9 q9 h4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
# z) Q4 ^% H* b3 T/ iwww3.tvboxnow.com，轉小火煮5分鐘
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5 Q) ]& a7 o2 P5）加入排骨
$ U( U5 C- ]% C: f& h& j" Z* V! M" J，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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1 o3 ^1 V7 I4 }3 B9 c公仔箱論壇6）熄火，讓飯焗8分鐘tvb now,tvbnow,bttvb) f. R) L# }* j. Y+ m- t, o
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘) w! c8 A- t8 q* f( f& X1 E# q& v
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' c7 `8 ?" D, u* E, m* R' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
6 H" a; _0 h4 {0 Q* P3 }% F公仔箱論壇1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘www3.tvboxnow.com4 r& i1 [1 Y' e
1 J: ~1 ^( E0 k2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E Z9 q$ }! Y2 ?+ p3 F% x
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間www3.tvboxnow.com( P4 M6 {! f, \8 t% x j
5 ]* `$ D% P7 H, w: I公仔箱論壇4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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) L9 L7 @) l/ G0 u5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮www3.tvboxnow.com9 ]% K; s) \% c2 u# p' d0 a5 o
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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