又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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1 k: l' K' l9 u- C& [材料：公仔箱論壇4 Y9 f: N/ ?2 G l: @, m: ?
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米9 U* n$ Z. Z7 H' j/ t- k' c$ x
2杯( \0 `, y. [5 }! I. R" i! z
（正常米杯）
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潤腸 tvb now,tvbnow,bttvb/ X0 J) a' M! _4 i* K$ Z' X4 R) _
2條
5 {' f! b$ p; A8 {臘腸 www3.tvboxnow.com9 Y* q8 R$ m" v" B
2條www3.tvboxnow.com/ t4 b7 w- u; e& l/ @. @) \4 d
排骨
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www3.tvboxnow.com: }7 l- l- d. o4 }
: W& q1 @$ f4 A4 R: M排骨調味：
: n4 K" l3 u1 g& }6 `' M0 J0 W) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H; R5 r8 Y8 R# _
豉油、
; x2 n( \; x- U$ v# V8 Q5 ?/ }tvb now,tvbnow,bttvb豆豉、蒜蓉
; j: E, ~0 B. s' ]) t公仔箱論壇各1茶匙
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: _7 _7 o [ W. G* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油www3.tvboxnow.com' i- z6 y) o$ }7 C" ~; j" W, `
、雞粉、酒公仔箱論壇! e7 s6 s( g$ o
公仔箱論壇6 P6 o& J1 m: U0 h7 `
1/2
" q! |0 P! P4 w" M8 ~, [茶匙
: |* c+ s8 }4 O! C$ q) v/ `# D9 C8 x% D1 R$ f/ @' J! |
生粉、砂糖
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|+ ^- e# @; E; B% I" p; M* Bwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com8 O% ~ H m! {% R6 R2 [! X6 T
各1/4茶匙
0 O( P8 `6 p6 k9 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 R* }+ Q- F# D9 ^: Q
胡椒
+ e* d2 f2 N1 ^4 Swww3.tvboxnow.com 少許
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1 H* N4 r1 L* K( U o# s2 \煲仔飯豉油調味：8 C& J# K/ Q% p5 L5 h/ c. x2 U5 R
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豉油 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C& q7 R$ P; M# j. t
湯匙www3.tvboxnow.com7 @* T6 Q G. R; a
公仔箱論壇2 O" D* M9 H8 ?& M
砂糖 2
+ H6 ^( `& f t0 C- K; F5 H" i) e茶匙公仔箱論壇4 s& R9 {" L7 ^2 t3 n7 E# u. g B
' Z" U3 _( [% ywww3.tvboxnow.com味淋
% I$ Z0 i6 C! b1 \ 2 湯匙公仔箱論壇8 @: S0 `: K. }* z: I
（也可用2公仔箱論壇6 d+ ]1 A/ O. U3 S ]7 s# r8 p4 m9 M
茶匙砂糖來代替）tvb now,tvbnow,bttvb* v% u5 k+ R' x
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0 E2 w( A/ D! ]% C6 D% k製法：
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0 G% F9 y, U) _* ~0 k4 Z1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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2）
+ q5 o4 c, Y& }# C/ \+ f9 g) j3 v1 Itvb now,tvbnow,bttvb排骨拌勻調味料，醃15分鐘
! z+ C- m4 o0 j$ B公仔箱論壇
* }& Y) x+ R8 r公仔箱論壇3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，公仔箱論壇4 w. Y7 A0 [ A# s/ o; y) H7 n
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
: W& u9 m( G. d2 h, F，轉小火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& \% Y b! |% f+ i w) c# j% H
& A0 F2 ]$ P+ d0 F1 p0 V" g8 A+ b5）加入排骨
* e4 w" z) W3 f( D: o# k3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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8 s S# ]1 N/ M) s, N4 D6）熄火，讓飯焗8分鐘1 ?0 O: k! Y: W7 b2 D% Y' f2 R
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
: m4 g2 s( E8 Q7 K' k7 ~4 ~公仔箱論壇公仔箱論壇 v# b' [, m8 c! [, O
) [6 ^$ e+ m8 f; A$ M+ G3 l小貼士：公仔箱論壇# R0 f, c! N4 T! M* S; m
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行www3.tvboxnow.com1 l3 _& t& b) a! V5 Q, s
公仔箱論壇; V c3 H* q* f, o6 y' Q
3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間公仔箱論壇* b/ M, f7 X; ]# H6 x& P0 C
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。www3.tvboxnow.com3 w. t6 V Z! i9 |# x, {
% L! Q& l2 i) T8 z0 `5 L公仔箱論壇5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮( E+ r2 T) i" x! q d! _ O
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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