俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納獃等。怎麼吃呢？立秋不宜特補，應該以祛濕養肺為主。今天就來談談蜂蜜，這次教的是小吃，不僅僅是蜂蜜泡水而已。
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9 s8 W5 O6 T' J! l/ A; c+ S" C主題：蜂蜜雞翅
, [( U$ K! [3 ^* \! J公仔箱論壇食材：雞翅4-6個，原味蜂蜜適量、姜、蒜、米酒、食鹽適量
5 x! P2 z/ M3 h5 {- C做法：www3.tvboxnow.com+ ~" G: _: b. l8 _" v0 h& X
1、把新鮮雞翅上面割幾道口，用料酒、少量食鹽腌制半小時以上；姜、蒜切碎；! K" D( |! v. }* z9 m+ t& a
2、用油將雞翅兩面煎至金黃，放姜、蒜爆香，蜂蜜1大匙，清水、食鹽適量，不時翻動以免粘鍋或燒糊；www3.tvboxnow.com1 p: b# V: a5 h' X) Y) d4 g
3、燜至湯汁收干即可。* ]" W9 o- P7 G: q1 [0 R
0 Z4 }8 D8 C b) b; J* a2 u) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別提醒：www3.tvboxnow.com! P6 ]$ w6 j) k1 } L* i, \6 I
一、蜂蜜滋陰潤肺' r% p8 T& q0 ~5 E+ n/ J
雖然暑氣未消，但立秋就意味着已經進入秋天了，按照傳統的說法，秋天物候乾燥，人體就需要滋潤。中醫認為，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經，主治脾胃虛弱、體倦少食、脘腹作痛、肺燥咳嗽、痰少或乾咳、腸燥津枯，大便秘結等。
! W' L1 q, C' p& s5 t) }3 Qtvb now,tvbnow,bttvb營養學認為，蜂蜜含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、維生素B1、維生素B2、維生素B0、維生素C、維生素K和泛酸、煙酸、胡蘿蔔素、澱粉酶、轉化酶、脂酶，微量的鎂、硫、磷、鈣、鉀、鈉、碘等多種無機鹽。
2 W8 _ u+ \$ e) j( H. \www3.tvboxnow.com需要注意的是，痰濕、腹瀉的朋友忌食，血糖高、嬰兒不要喝蜂蜜。& J5 d( P$ [8 C' O* C+ @$ k
二、挑選蜂蜜需六方面注意www3.tvboxnow.com) W3 W0 @% m( ]9 C$ j4 r. ?+ O* T
蜂蜜摻假比較多，如何挑到好蜂蜜？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k% C9 l) Q3 J ^/ Q
首先要看色澤：# ^+ u0 o) O7 G- P
蜂蜜色澤的深淺，取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少，真正的蜂蜜透光性強，顏色均勻一致，而假蜂蜜混濁而有雜質；
# z1 W# s* \1 t& Xwww3.tvboxnow.com其次要觀形態：買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來，純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。回到家可以試着用筷子挑一下蜂蜜，純蜂蜜可以挑起來拉長絲，絲斷後能回縮，甚至成珠狀。
8 ?' b; j' J; J, n" n/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接着聞氣味：假蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜會有異常香味，而純蜂蜜氣味天然，聞起來有一股淡淡的花香味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A V& q3 U+ `: e
然後嘗味道：純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結晶；假蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快溶解。tvb now,tvbnow,bttvb0 G2 _& [) N# r1 {, D
還要看標籤：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，商品名稱帶有功能或導向性的，都不可能是純蜂蜜，而是假蜂蜜。
% u2 V5 M# i# j5 G最後看濃度：抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜；搖動看流速，流動慢證明濃度高。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；假蜂蜜不成珠形，容易散開。 |
發表於 2012-8-14 01:27 PM
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