[中式食譜] 高級滋補佳品—菌菇燉乳鴿

siki0049

- J7 d- h8 u# a4 I4 d$ I  m古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }6 B4 U- |) x$ B3 j3 [6 v
原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。
$ A. s/ P2 [4 ]' v' m; y# U; T% m製作：tvb now,tvbnow,bttvb. V. e/ Z' s+ Q% t
1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；5 v4 [! g3 B! `: c4 A* \* ?
2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
; F5 A! q7 x, R  s8 _3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
& v! {3 J" Z1 u' R( {www3.tvboxnow.com4、再次燒開後轉小火燉1個小時；
+ E4 j' C: o7 y7 v9 E$ B1 x1 x* A* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。- c0 k7 ~2 R" Q4 Z  h. I5 d. _7 R
製作心得：
. o1 N2 t' p! l' ], _% y* f( g  ?# U! Dwww3.tvboxnow.com1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;
  `) U7 O( E# ~* H0 Q7 [. ?6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;
" D# ~4 f5 f6 S! dtvb now,tvbnow,bttvb3、請適量食用。