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古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
/ |3 J! C2 _) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。公仔箱論壇# @( g* [$ A0 I+ q; }% a
製作：www3.tvboxnow.com1 ]! ]" O9 B, g
1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；www3.tvboxnow.com. i: n; s. r2 E8 D9 |# D# p
2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
3 ~+ J, l0 N3 _, \& P' J$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；www3.tvboxnow.com4 K# H- |# u7 f! u% C9 x. g" b! n5 B& z
4、再次燒開後轉小火燉1個小時；公仔箱論壇. Z' t# {, J! R- x T% Y5 F; [
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。" m& Z1 x7 {4 `. [, ]6 b
製作心得：
; \3 P0 i* V# \3 I+ R3 j' Q, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;
0 o$ n% {. V1 ?) B% D/ {# lwww3.tvboxnow.com2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z2 L' O A- |2 e8 {* L5 o, j/ Q
3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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