2 t- d% ~( W- G( c3 a) r5 o' A2 I0 r公仔箱論壇古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
/ ^" e' j. O- W- L- g$ `8 S$ d7 A( uwww3.tvboxnow.com原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。" o5 Y, f. g$ g* l9 ^
製作：
$ i t7 [$ Q# w- p% V7 l! {公仔箱論壇1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]4 ~8 f p* k& y! w
2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
! r& w+ S! G/ b7 `- M1 k公仔箱論壇3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
9 N' d0 H3 x/ h4、再次燒開後轉小火燉1個小時；tvb now,tvbnow,bttvb) P1 ?# a! i+ p- _
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
: K1 }6 w! @. J( a# \: L5 Qtvb now,tvbnow,bttvb製作心得：公仔箱論壇7 h) `0 a1 l0 B8 G! O) ?: N# r
1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;
/ Z+ T& F% ]7 }, ?) g) d2 w公仔箱論壇2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;/ u$ ? t A5 ^# l& Q
3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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