6 Q& R7 Q# a2 d7 v% P9 l7 L$ k, i& g. Y$ }+ V公仔箱論壇古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
) Q; E$ ]% `! iwww3.tvboxnow.com原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。www3.tvboxnow.com/ j1 d0 [- ~1 m* h& g
製作： n1 W9 n" Y- v+ | w1 R
1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；公仔箱論壇/ N% j: W# ]5 \, x% X& T3 d; c4 E
2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
6 F7 S. Y5 K# J( {公仔箱論壇3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
5 i# v m* G' uwww3.tvboxnow.com4、再次燒開後轉小火燉1個小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R- a7 T* u6 s- X" k5 b
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
5 N; F2 R& i3 r( e7 Z6 Z9 D0 n! ^) Xtvb now,tvbnow,bttvb製作心得：& r) L/ I. X( r1 N
1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;
3 l4 Z. Z; |" U% y/ c. n$ R1 y公仔箱論壇2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;1 V) U6 k/ i, E
3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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