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公仔箱論壇" a5 [6 M; c0 ]. t0 M7 V
原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒tvb now,tvbnow,bttvb H, Y' I& U4 V
做法：
) Z5 j3 j8 f; o" _6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]" q* F2 n& @$ _5 E: t# H/ C
2、土豆去皮切塊備用: Y* ~% Y0 S; ?4 m& f0 D
3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）
6 |2 {8 y" X9 @; Jtvb now,tvbnow,bttvb4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）
) ~$ C4 f! I' ]! m3 T公仔箱論壇5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
) U/ K* R: n( f3 R) {- w公仔箱論壇6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
. M, B# P4 C' [; Z9 T' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l7 C. P/ \2 m3 x0 b6 ]
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可
) n* t3 T% ?0 c2 q' Z8 I2 Z# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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