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; I! a! c' I8 ?; {% `9 E原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
0 u. A. U1 G6 h5 i8 Rwww3.tvboxnow.com做法：
5 P4 ?# {6 s8 t' k3 ]6 Nwww3.tvboxnow.com1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
3 t" I- e1 h! U# `7 \2、土豆去皮切塊備用/ M4 E" ?, y6 }9 y( y$ i
3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z! I- z9 @7 t) K
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）
) c$ X: V/ K+ p7 w n/ X: {5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
} Y2 K) G5 F公仔箱論壇6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
! m7 w5 ?6 B6 B4 w. W2 ^; ?tvb now,tvbnow,bttvb7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
2 }( |8 V+ D! V) m8 Q7 a/ f" Jwww3.tvboxnow.com8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可
! C9 \/ z% c V! Y9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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