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公仔箱論壇! F- q8 U5 E5 X2 l: a) c0 I
原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒4 i6 w' ?: p6 Z2 k& c
做法：
7 R: x4 E. h" I* D" H, j z: P1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
6 n1 f* v u. M8 `tvb now,tvbnow,bttvb2、土豆去皮切塊備用
* F: ^( s3 W/ O j# i6 ? `( N9 h3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o; i# o& v3 D: v Z( N
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）
! Q# m: E5 Y6 ]! T+ c2 [9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
k' V A$ u- ?/ S9 ?; U6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
, y- T' {/ F; f; l& j+ L0 T7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
( x. h% E0 @. q& i, Kwww3.tvboxnow.com8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可
1 Q c: r1 ? }' N, `公仔箱論壇9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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