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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片tvb now,tvbnow,bttvb2 K& L) N. [$ L) E9 {
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
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7 y/ m. T) y8 w. x. j9 G" j: M公仔箱論壇調料1：生抽、鹽、糖、白醋( I2 t' f2 j2 \& L) \4 X! ?
* 混合調成一碗調味汁
3 g* W$ c" D; F V2 Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" r' U7 g' _* x. q
調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
' o$ T/ M5 v, u( I4 ^8 g6 @4 l公仔箱論壇准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；
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做法：
; S4 _) @4 R8 w% P% @0 q公仔箱論壇1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）
; M3 ~; D' i! M1 ~" C公仔箱論壇2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊- L4 j4 o! E: v6 u3 p3 q
* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
. L8 |0 P; y, y1 Q' c公仔箱論壇3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；公仔箱論壇+ D' m! o! n. |% [% a5 s. e9 @0 m( B
! G! _" M; L, ~: F7 Y( B9 w( q3 u: z4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
6 Y4 b" D" D, B2 g公仔箱論壇5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；tvb now,tvbnow,bttvb$ ~ C; e9 s2 \) f) N, f% |
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。公仔箱論壇$ S u8 i9 ^% i
* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
7 ~; \& Q$ `1 G( b1 Y公仔箱論壇* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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