& n' H, ~' c8 e. ~- A* V# G4 |0 W原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片# n" w% n. _& A' A9 D. t
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OKwww3.tvboxnow.com7 I* s G. t. ]6 u5 r" k4 Y# n/ E
% U( j3 m( c! C' J; utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 _& u5 K+ C) u0 j& e- h6 e4 ~5 O( `
調料1：生抽、鹽、糖、白醋tvb now,tvbnow,bttvb' A$ b* {' E8 j& v# G
* 混合調成一碗調味汁
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/ j5 b' a$ q8 @1 C6 ?公仔箱論壇調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
4 [( G$ Q+ Z6 x) u& @tvb now,tvbnow,bttvb准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；www3.tvboxnow.com/ k4 ?- n- |2 V
6 b4 q& ]# D X0 C4 N& s, b公仔箱論壇做法：2 [1 I4 L3 Z6 R3 r* W
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）公仔箱論壇: f8 B w* [ B+ Z l
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
' Y4 S4 O; `9 }: k3 e% O( _) W9 U0 c* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水tvb now,tvbnow,bttvb8 {& k8 {- p/ ]
3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；tvb now,tvbnow,bttvb$ m2 c' F. }" p2 X" w& |
6 F* V% r' V8 [1 C4 O$ gwww3.tvboxnow.com4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
6 j3 @5 L9 q/ r" N$ Fwww3.tvboxnow.com5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F' m2 U& ?9 ^: t$ b% C/ j
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
" _/ J- i* n- m% a! Y' x公仔箱論壇* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
- {- p' n s; {& M" K7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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