|
|
1#
發表於 2012-8-15 10:43 AM
| 只看該作者
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A2 p( u2 H3 V
材料：豆腐2塊，肉末50克，姜末少許，蒜末少許，郫縣豆瓣醬一湯匙，辣椒粉一湯匙，澱粉2湯匙，老抽、鹽油蔥花少許‘花椒几粒
* q3 H* o6 t! B& F R0 qtvb now,tvbnow,bttvb: C1 ?- s- A4 r! E' y9 R" p
步驟：( p2 T. q1 ]! q9 Y3 D7 z& S, K
1 豆腐切小塊，放入鍋中焯水撈起備用，焯水時候要小火，放入一小勺鹽
! v. n9 t1 u% D3 v6 ]9 I Cwww3.tvboxnow.com2 鍋里熱油，倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至斷生9 t* E2 C3 v6 s6 N) V- |: g
3 加入豆瓣醬，超出紅油，加入辣椒粉和花椒，繼續炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y8 w7 p( L8 F7 _2 G2 K2 G# ?6 W
4 倒入一碗水，大火燒開，不要用鍋鏟去翻炒豆腐，偶爾震動挪一下鍋即可; M1 z2 A z3 [3 ~5 X; f* I& v) O
5 用半碗水兌開2湯匙的澱粉，分三次勾芡，第一次勾芡倒入三份之一的芡汁，挪動一下鍋子，用鏟子捋一下鍋底，以防糊鍋，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v2 Q2 ~6 V3 R5 i% D
6 剩下的芡汁滴入几滴老抽，倒入一半的芡汁到豆腐里，再次挪動一下鍋子，用鏟子捋一下鍋里以防糊鍋，試一下味道，如果偏淡調入少許鹽
! Y6 T7 s0 V9 Y% {7 撒入少許蔥花，第三次勾芡，同樣捋一下鍋底，看見肉末和醬汁緊緊包裹著豆腐即可裝起享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b8 J: e& Y9 Q& `# T4 ~, t2 S& N
) g) p; _! x2 I+ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i1 Q- C3 u2 n
ps
0 p; k, j1 h6 c% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 豆腐焯水祛除豆腥味，同時放入少許鹽，使豆腐不容易碎，記得要小火焯水
7 F5 U o# W1 _- e" A公仔箱論壇2 三次勾芡，每勾一次芡，醬汁都更加濃稠，慢慢地包裹住豆腐，豆腐充滿肉汁香味 |
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
|
