冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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D: f5 x, q! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：& W, G5 [% L9 ~% u( V
羊腩（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W- _: ~% o: L, u) E! p
500g* D0 H6 d T: o8 `+ M& n
薑 2 l I% E: ]2 U/ r& i9 r8 p
2片
4 ~$ R) a" y4 j7 {/ z公仔箱論壇唐生菜 半斤
) d% G3 p9 ?$ s5 |tvb now,tvbnow,bttvb枝竹（浸軟切段） 3條
6 Z& s8 Z7 |" W# t; d公仔箱論壇冬荀片 100g （可以不加）2 q" _: G: n3 R+ q
腐乳醬 2湯匙www3.tvboxnow.com9 U, l/ B9 I, o* s+ ~+ [& `
橄欖油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X8 ?, K5 G( b7 ~
8 @! w- B5 w, ntvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇9 S( K8 @. W# k/ M
% w8 |& t" T( c htvb now,tvbnow,bttvb柱候醬 3湯匙公仔箱論壇/ m1 K0 _- K; k- i3 b9 h. ?
五香粉 ½茶匙www3.tvboxnow.com) n' v, W ]. k0 t8 U
胡椒 ½茶匙公仔箱論壇% Q% l9 S/ q$ m: p6 {5 x4 O9 U
八角 3粒
; b7 N# @2 c, `( b- Uwww3.tvboxnow.com香葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb# Q" Y" C! q# W G' k
花椒 ½茶匙
5 `" d; B7 Z9 p, @丁香粉（ Cloves） ½茶匙www3.tvboxnow.com# g7 Q. R3 U% u7 c/ C
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙www3.tvboxnow.com* e2 C- t3 o! e" Z* c
水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y# h3 ~7 e/ S& {& v
1 v I. G! H3 h( Pwww3.tvboxnow.com製法：
! t+ G; G, C2 X" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q' P9 ~. O+ }$ @& o9 t1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
, X$ f' h) ?; c3 C) Rwww3.tvboxnow.com2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩: Q9 D. f- O; e9 Z& V
2 I* W1 K, @! [' x) A公仔箱論壇3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
. Q( ]" u! l w公仔箱論壇4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
. o# ^# V- M, |滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
8 ?! K3 C6 v( ?3 J1 H5） 如水份太少，可加100-200ml 水
& _, y& t) O) C6 Q6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
c+ S4 {$ V3 {# S& F1 l; Vwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇0 {, r5 Z( b& @+ G1 U& V
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壓力煲製法：
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1 k8 l& K7 i; b2 Q4 o& s1） 步驟(1)同上公仔箱論壇& L% y/ R) e( v9 ?& R/ l8 h2 h, u
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
& E$ s$ b: k. K* I( p! d4 s5 c2 H' s3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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& D3 }& b5 W9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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. F; |: C1 \5 T5 W' _5 h# P5 |+ k2 z9 g公仔箱論壇1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份www3.tvboxnow.com1 z+ s: T3 I& _: l
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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