冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w$ Y9 X. g+ F/ P# a. t7 D% k/ J
羊腩（切塊）
9 q$ j% I9 \& Q8 B" Y1 }: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g
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2片
; |# j$ f) L x" H STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐生菜 半斤www3.tvboxnow.com6 B% K/ }0 ~5 d& b8 W: d) q! Q5 A
枝竹（浸軟切段） 3條
, g4 u. U/ n6 i0 j1 P公仔箱論壇冬荀片 100g （可以不加）- m4 s% K; F- @4 |& u
腐乳醬 2湯匙 [9 Q7 u0 O9 I
橄欖油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# s" N5 |, J) {4 i/ ?
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調味：
N( f. F7 y) K. stvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com/ x: W- i; L3 M/ A& q$ ?
柱候醬 3湯匙6 t; S, X. e4 K5 N8 B
五香粉 ½茶匙
$ R6 A( T2 U& e! M9 X! W胡椒 ½茶匙
6 h( v% o8 [) ^5 V8 `. C9 c八角 3粒
& }: i2 w- _7 L+ d; ?: N香葉 1片
9 C# P m1 w$ X1 a+ a0 Dwww3.tvboxnow.com花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |$ l" b" ~# J8 M, P2 O/ y! O7 [: u
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
2 p0 A1 h% R- F8 S! ]0 k+ S/ t, Utvb now,tvbnow,bttvb孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
) e- l4 N5 i+ m* C, Z3 Z. Awww3.tvboxnow.com水 600ml公仔箱論壇( g3 M9 Q. D4 l$ N2 |4 M9 s
公仔箱論壇1 U, T* T" g; N- p
製法：
0 p6 O9 X/ P4 S2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 T x# T- ^* s1 l. U7 |tvb now,tvbnow,bttvb1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb8 l! f. Z7 p/ r$ ]
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘公仔箱論壇( ~+ d) s' {* _7 W
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，tvb now,tvbnow,bttvb9 ?+ f8 U: H( \# `5 k5 o3 v
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
" V: p3 X, B1 m" V9 x' H- ]www3.tvboxnow.com5） 如水份太少，可加100-200ml 水
( G0 j4 O0 D: z& O+ G, iwww3.tvboxnow.com6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
& p+ P, r: L, H; J ?/ K( `; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 K$ ^! @& W% b/ u$ jwww3.tvboxnow.com壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I- v n( x' O
4 Q: Q% b8 h) _! R1） 步驟(1)同上
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3 }: u" V6 k R( V+ `# O6 v3 @ w2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
* ^9 j0 L0 s* y2 fwww3.tvboxnow.com3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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. x: E- h6 }+ ?9 X0 x. V7 vwww3.tvboxnow.com小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份tvb now,tvbnow,bttvb, \9 {$ q1 t1 o2 s R
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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