冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。公仔箱論壇8 v. h" i$ M& g. l* B# K5 K9 z
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材料（二人份)：
4 B( ~7 y& X$ S7 v* |; z公仔箱論壇羊腩（切塊）
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薑 tvb now,tvbnow,bttvb# T# |# K! }! z( ^
2片公仔箱論壇 D9 W" l6 v" J# @
唐生菜 半斤
* A0 W: U+ G. H0 E5 Ewww3.tvboxnow.com枝竹（浸軟切段） 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d' S( {8 ^! l+ _
冬荀片 100g （可以不加）
$ w6 a% {/ e4 l$ V" r公仔箱論壇腐乳醬 2湯匙
. g4 L% b- ?& x0 u, v% o0 j+ stvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2茶匙
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調味：公仔箱論壇3 w1 m2 J# r" @0 Q; Y) R. q; O
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柱候醬 3湯匙( J8 U ^% ~! g, c6 r; R8 i! O& D
五香粉 ½茶匙
8 [ t0 X& ^( W4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X6 f6 T: Q, v+ A1 n8 H- h
八角 3粒
" H) q7 q: s) X% z% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 1片
% x6 p4 M" P6 x" nwww3.tvboxnow.com花椒 ½茶匙公仔箱論壇8 w" L! {" y o, w& N' c' m0 \$ k
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
1 a) b. q1 [0 h孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙7 b& E, S# P( v4 f g0 B, w! @8 T
水 600ml
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9 C# g1 P, v; g# R3 V# `! ?# mwww3.tvboxnow.com製法：
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6 M) k4 u# \* I! S y6 ~/ k6 A, [tvb now,tvbnow,bttvb1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨www3.tvboxnow.com. r: z" p+ \3 I3 k* L0 a- f$ G/ z
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
& p+ y$ d9 h3 S) f1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `9 G; b8 O2 E* |: y3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
, ^ U) `6 _; }( l6 f( Q9 v0 [www3.tvboxnow.com4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
( {6 G( c1 D6 b* V; F. Y9 xwww3.tvboxnow.com滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p) d% m. T/ D$ s& ]. k5 j- g( I
5） 如水份太少，可加100-200ml 水
5 ?: ]* W J6 X. S- o, C+ z( x6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v b! Q/ r+ k8 `8 H
. T/ [; @+ \# V% o* d8 y) Stvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上
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# c4 L+ v# j8 b/ \ a( \+ [2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
7 B' k; @9 L( I+ o2 V- Y" Ywww3.tvboxnow.com3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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7 k* v6 K0 j# V5 ]/ B小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
0 R% X0 k6 n+ |9 w$ z+ xwww3.tvboxnow.com2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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