冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。/ P) C0 O; t: k/ V0 I
- }* Q4 T2 m0 b7 @7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G8 |( n; k! \0 l% V* s/ }+ J0 ltvb now,tvbnow,bttvb
" O8 @6 r& D8 k5 G& F9 C D `公仔箱論壇
公仔箱論壇4 z# C5 A9 S1 ~( z; W
www3.tvboxnow.com) j" k# A& H% V
. ]8 E h8 b% I% T4 }0 D' A9 Rtvb now,tvbnow,bttvb
! Q* P0 o% _4 g9 [ v; v, p材料（二人份)：- e! [" O5 O3 I$ t( K, k' w, g
羊腩（切塊）+ M0 i# V. e% Q& M% s& V7 ]: S
500g
$ B! j F1 p) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 9 y {/ s2 Z" F& L5 m2 _
2片公仔箱論壇! p& ~: Z6 A( E3 o- W
唐生菜 半斤www3.tvboxnow.com6 K- B. a# b ~, R- @' x
枝竹（浸軟切段） 3條公仔箱論壇/ @0 ]+ H0 L7 l& t0 g
冬荀片 100g （可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^) F9 H/ L; |
腐乳醬 2湯匙. D1 _+ f7 R+ v9 f
橄欖油 2茶匙
0 Z0 q7 z* S$ T7 i. Q, w公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com/ T) t, k* z4 r% G$ B! E
調味：
/ V: ] O5 `: htvb now,tvbnow,bttvb* J% s) I, P* N6 p, X
柱候醬 3湯匙
- Q: ] M+ y8 g$ e( @5 b$ F* F: m+ t公仔箱論壇五香粉 ½茶匙www3.tvboxnow.com8 C% o! O$ m; I8 {
胡椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W& | y( b8 z* r% o0 P1 E& e4 t
八角 3粒
' X9 F, w8 f9 N3 _香葉 1片www3.tvboxnow.com; V: E( L/ i2 q. A( j
花椒 ½茶匙
, s1 p1 T% @) N0 E, t/ N/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉（ Cloves） ½茶匙% Q2 m9 L% T' g
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
2 j+ v7 x3 p! a, t5 O1 B2 `2 Otvb now,tvbnow,bttvb水 600mltvb now,tvbnow,bttvb( q: y- N% U; K9 Y
tvb now,tvbnow,bttvb0 n, g2 Q) t1 C9 j
製法：公仔箱論壇6 P! N2 U' O( `0 _7 p
5 ]: [- o* \" N8 l: e; ktvb now,tvbnow,bttvb1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]7 Z3 U) [# W/ p# i% M+ \
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
f5 f7 o/ N) V- h; h- U* K5 f公仔箱論壇
Q& j* ?7 t( c0 w- ~3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘1 b4 l5 }. ]" ~: k5 ?
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
. x0 e1 f5 c( K- k3 E6 X2 c滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K! s5 x( R2 v7 r! [% R
5） 如水份太少，可加100-200ml 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q4 \ _& d! w
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃4 \9 g6 A* C7 f M0 E0 t0 r
公仔箱論壇" ]' h# ?# B( D3 m
4 U3 y8 n+ ~2 k5 e" Stvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：
- i, v0 c- J! ?8 f
' Y H* l( Q. p+ y公仔箱論壇1） 步驟(1)同上
}8 v! x1 M& v公仔箱論壇
( ~, p5 ]4 N& `- M0 ltvb now,tvbnow,bttvb2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K: g- {+ m7 W# E1 P# f
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
) O5 W4 p/ X6 y% a" U9 F, }% Z7 atvb now,tvbnow,bttvb
& |9 E b/ x! u ^- ~www3.tvboxnow.com * Y) T: c/ w7 }' o
小貼士：
6 c* W# Y, B& Ewww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% C: K- Q) J: A+ {4 G c
1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
6 I2 r; l4 o, [/ f" `* e9 ~3 |& r+ Btvb now,tvbnow,bttvb2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
| 
