冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m7 K) [# `- l9 b; m) U" v# e
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材料（二人份)：
0 h% k& @# G$ Z! N; ?. o羊腩（切塊）
0 G$ k7 [9 J% K/ Gwww3.tvboxnow.com500g
8 K5 n* d# a5 P( A薑
T& M* y# D2 _, r6 ]* O0 Owww3.tvboxnow.com2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H4 h) [; D, `" ~, t6 T: n
唐生菜 半斤
' D& }# D4 h6 e a4 {: ^www3.tvboxnow.com枝竹（浸軟切段） 3條
9 i9 v! r% e) V, Z" k1 a; ^; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬荀片 100g （可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb5 l" J" A% h e0 g4 F* J s) k, v* q4 @! ~
腐乳醬 2湯匙
* }! ~7 ]5 H. i1 u2 ]+ ?橄欖油 2茶匙
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0 j0 n P& V, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：www3.tvboxnow.com' A' l$ z0 `1 ~
# Q! i5 D Z$ N7 g0 mtvb now,tvbnow,bttvb柱候醬 3湯匙公仔箱論壇. g5 {/ F, Y$ X& d4 Z( O' K
五香粉 ½茶匙
/ S: A8 b6 y# V+ v2 awww3.tvboxnow.com胡椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x1 T- R" ^* e. e9 I7 |) b g
八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @8 z" y- @/ e- b7 I
香葉 1片公仔箱論壇7 N- L& A8 M3 M6 m i& C
花椒 ½茶匙
7 [2 X. U: d( J/ h丁香粉（ Cloves） ½茶匙公仔箱論壇9 s% V m- { w$ Q
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
/ [9 }) w- y( G0 ?www3.tvboxnow.com水 600ml
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- f' Q7 h6 O$ r& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：9 X7 z) J( P' ]/ k4 H* _' G
5 s2 i% C+ x! p0 {+ ?1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨www3.tvboxnow.com+ u& I1 N. B2 n R! r# w5 s
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩: ]# C# Y$ {" |5 L$ K5 j- m- B& q
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
" A2 @1 [- @* O" _0 Vtvb now,tvbnow,bttvb4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
5 q4 w* E L. D9 u5 D* |3 X1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
- y, _( Y4 M. d$ q" p/ Awww3.tvboxnow.com5） 如水份太少，可加100-200ml 水tvb now,tvbnow,bttvb1 v0 ? x: }, d
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p+ y S& q! F! `, Q
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壓力煲製法：6 v3 u! d' ~6 {# F
9 k+ `7 `) q( ~' m6 I% v Cwww3.tvboxnow.com1） 步驟(1)同上www3.tvboxnow.com+ H+ M+ u( Z0 F* j+ k
% Z, ~2 p0 m+ {; @' g, P2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)$ C0 C0 a* u2 ?6 {% u
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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小貼士：# s( ?( N& ~9 [$ M
) j8 y* O( [" etvb now,tvbnow,bttvb1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
7 X) N# P/ X( s Z7 [4 T+ V: {. utvb now,tvbnow,bttvb2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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