冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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, F7 L/ s" L% v& `6 F) y! x, G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T3 [6 r6 Y$ o; |7 |" y6 }/ i- Q
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8 v! g. O5 B1 F/ Q* W: a: ?tvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份)：公仔箱論壇( `7 t" m& a0 t$ N4 E5 C/ q3 ^ ]
羊腩（切塊）
3 H& K) A' @/ h% W: X m- }/ ~/ uwww3.tvboxnow.com500gwww3.tvboxnow.com4 C- r" u, s" C0 p5 D
薑
3 m% M( m& a% L5 ]8 w2片
1 x* o3 c: |/ B$ G公仔箱論壇唐生菜 半斤www3.tvboxnow.com$ {8 w) ?$ i' S3 l/ t: f
枝竹（浸軟切段） 3條
: C, V) `; I$ y4 a$ r0 z公仔箱論壇冬荀片 100g （可以不加）* y0 m; Q5 h$ R8 m
腐乳醬 2湯匙www3.tvboxnow.com; C' U# |4 n. `# N
橄欖油 2茶匙
0 x6 @8 u: w) e6 [2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 A9 L4 j* W/ a K3 p# K1 E- [! f
調味：www3.tvboxnow.com* K0 [+ T* n& X, T1 g, C
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柱候醬 3湯匙
, I, D8 ~5 _4 o0 U7 \1 A公仔箱論壇五香粉 ½茶匙
. F' c& C& g" I- G3 m9 S' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ½茶匙公仔箱論壇/ Z" N/ Q" t* p, t3 F, ^. d2 h" D
八角 3粒
$ M" r1 z, X# J! q. O香葉 1片
- j( R1 Z) |( N7 r花椒 ½茶匙
6 v6 u( v2 I, _ N, @% ]9 z公仔箱論壇丁香粉（ Cloves） ½茶匙
- n5 N X# v( l5 Q5 F& l& E2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n; [+ B& l: p7 R
水 600ml
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製法：
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
1 Y; I" x3 n0 _" z公仔箱論壇2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
3 J+ m1 i8 S; R% c) O; g, ?3 a( b: q% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
$ @2 P3 h% I5 |% f% Vtvb now,tvbnow,bttvb滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
$ C2 r0 y- ]/ c$ v) p |" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 如水份太少，可加100-200ml 水
$ h* R& w! T) O6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
+ q# Z# I$ v4 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G! p6 s: l6 X
* x, Y& O D, i/ m7 h6 mwww3.tvboxnow.com壓力煲製法：
0 ]# I0 `( D# g( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^; |* _8 a W a q/ N
1） 步驟(1)同上5 F ?+ _7 ^% ? M2 Q
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
- ~/ w( e" w; R M" h @3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣: N) I( o& M: i
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' b/ J- W1 }% m" N2 l6 F8 o8 m% C& Bwww3.tvboxnow.com小貼士：6 N1 {1 P+ u. g: ], ?5 u
2 s- E$ m6 C% M3 D1 K8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份tvb now,tvbnow,bttvb+ g& Z; p2 h6 Q# S% M; w( ]
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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