冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。$ W. m8 [, d! x3 y0 G
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6 Z1 ?( @9 f# _( f) q; @材料（二人份)：
a: p! g* H$ b1 bwww3.tvboxnow.com羊腩（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?7 O$ |& x' y
500g公仔箱論壇" Z0 { \7 X Y7 F% G
薑 www3.tvboxnow.com1 L% ?( ^) _+ D. q
2片
: _- x4 V0 v, S唐生菜 半斤
- L! |* a3 z w4 y5 J枝竹（浸軟切段） 3條www3.tvboxnow.com) r. U+ Y/ j8 `" B, c
冬荀片 100g （可以不加）
/ P( i+ u4 u- }0 p腐乳醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u1 q) {. K* z7 g& k2 C8 H# K
橄欖油 2茶匙$ w( L$ ^- F3 n1 z
2 X. @: _, m+ v- ]8 N Z: ftvb now,tvbnow,bttvb調味：
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* t$ q8 q, c" F公仔箱論壇柱候醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N: o& e( ~+ W. `6 [
五香粉 ½茶匙
" d: }1 a7 w' H0 z胡椒 ½茶匙
% P0 U; G! H# R: Q1 i, g( Y8 O公仔箱論壇八角 3粒, F9 b7 o+ F2 F. A
香葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb* b' \' p: G1 u7 ^
花椒 ½茶匙/ E5 c; m* v+ Q9 e
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
" m) B7 y" Z8 awww3.tvboxnow.com孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 F3 C, @/ K+ O# O6 \% U+ h
水 600mltvb now,tvbnow,bttvb! w5 E( D4 h, N
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製法：
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6 O1 {' P! k5 Pwww3.tvboxnow.com1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨公仔箱論壇2 Y- x# c: l- R# h ~
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩9 n/ F7 o1 x: B( T' v$ A" R
1 z4 n4 b( _+ ^- Htvb now,tvbnow,bttvb3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘2 Q" D7 h6 o8 n+ M# K5 q, G
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
# `: F/ U3 g- P' S) I* k( H滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
: `' l5 o! k7 T; J. Y, [, G5） 如水份太少，可加100-200ml 水
- m- L' ]4 A3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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壓力煲製法：www3.tvboxnow.com; h! M2 w5 h- q
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1） 步驟(1)同上公仔箱論壇) `: `/ \9 \" ^# G/ J
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
' s, O' r( s$ K4 Z+ ?! Z( K H5 V4 l公仔箱論壇3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
( j; e# Z1 r3 L1 ]. J( U U' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ p) y) C$ p* | U5 V) twww3.tvboxnow.com小貼士：
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: v9 m! s0 W4 f2 c1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x$ t% R8 Q- [+ O
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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