| 以半煎炸方式來整會更加香脆爽口，只要比平常加多1湯匙油，也不會很難。  tvb now,tvbnow,bttvb+ m$ J0 j( T. @' w J
5 d; ^. D5 ]7 U8 S# v' F, j0 I r材料：白鱔 半斤公仔箱論壇6 N# x3 B3 K8 N- Q' K* h
茄子 1條www3.tvboxnow.com2 r6 n" F9 p& X& T2 l2 D
薑 2厚片tvb now,tvbnow,bttvb/ k5 q6 u0 @2 |( ~5 Q2 b
蒜頭 5粒
& h- A, _, c1 ?* F6 k蔥 5條
4 M2 e; t [! Y6 }$ Z }4 L" L辣青紅椒 各1條 （怕辣可以去籽或不加）
C, n+ W, f" _ y' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- H T% c6 d# _' B4 C調味：麻油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y9 D0 S6 { s+ X0 h# z# ?
花生油或粟米油 1.5湯匙
8 C3 O7 k6 k- q& q9 Z; l9 vtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2湯匙
' D# Z/ l, @" x" ytvb now,tvbnow,bttvb豉油 ½湯匙
0 }- o5 h5 K: F: `# t8 |9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1湯匙
. x# l; X5 A& s3 h4 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒 ¼茶匙
& E, I$ a- V Otvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l8 E2 h9 {# ?: S3 f# J* x" y
www3.tvboxnow.com3 N/ {7 k% f* |& A" i, x
製法：1） 薑及蒜頭略拍碎(不用全碎)， 蔥切段， 辣青紅椒切大件， 白鱔切成2cm 厚片2） 白鱔灑上¼茶匙鹽及胡椒，平均撲上1湯匙生粉3） 預熱平底鍋，加入1茶匙麻油及1.5湯匙花生油，中火爆香下薑 、 蒜頭、 蔥，下白鱔，兩面各煎1分鐘至微焦4） 熄火，白鱔及薑 、 蒜頭、 蔥放隔油紙上吸走多餘油份5） 倒走鍋中油至剩下約1湯匙油，中火下茄子炒至6成熟，約6分鐘，下1湯匙蠔油炒勻6） 平底鍋分一半空間，下白鱔，白鱔淋上1湯匙蠔油、1/2湯匙豉油及1湯匙酒，拌勻後，放回薑 、 蒜頭、 蔥才與茄子炒勻7） 下辣青紅椒，炒約3﹣4分鐘至茄子全熟，倒入煲仔或LC鍋內加熱1﹣2分鐘便成
( \5 s- [- q/ X9 j) m, h ~公仔箱論壇小貼士：1）茄子難熟及吸油，想健康一點，煎白鱔的同時，可用保鮮紙包好茄子，以微波爐大火加熱4分鐘，那步驟(5)便用少一點油，約1茶匙，略炒便下蠔油
2） 可請魚販代勞把白鱔切片
; w3 e5 H8 A R( q; J. J8 Ywww3.tvboxnow.com
& K+ M5 J2 _. w: I a0 I公仔箱論壇公仔箱論壇* v, s3 ^1 ~) e1 b
www3.tvboxnow.com" C3 R+ q1 H8 z7 C+ d, n3 d
; J2 m( b/ f+ M' D
$ |, G# g7 B' j9 D7 N- I
( ~0 N5 T7 e4 M: g+ C" `, }. B. d+ H
tvb now,tvbnow,bttvb: i `+ g) S, {0 i9 ^ m8 O
( Q6 R, r- n$ _2 v2 \1 x2 m% K' v% Y% _7 q
公仔箱論壇7 E- B7 P: [. O G7 {: H; J* f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]% T9 \' e* ?9 j5 E' w/ e
* k0 V8 W( c: A% a) S公仔箱論壇
; H- F( C% ]. S( v" ^0 { xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z) V9 P$ c' J6 D5 z# w% F
公仔箱論壇* v: p, j+ m" {5 E+ e5 ]
1 S/ e0 p- z0 [. h+ U1 _9 ^$ [
. H( A4 D% Q$ a0 X, X; Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S+ H% Z+ Q) V0 I
' r# M* k Q. S# ?' q8 Q" E( P% v公仔箱論壇公仔箱論壇; k0 J0 e, k" t3 m" G
tvb now,tvbnow,bttvb# ]* C3 h6 A5 x1 x) Q8 h: t- K
Q* q6 D' K* E0 @7 O: P
- F4 S. ? N2 a0 x& u公仔箱論壇www3.tvboxnow.com( i; ~5 i; t+ `* w
) h Y: m; z' C8 a! ?
N, b) E" U; ?- F) Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& d3 m2 t- p( f6 m; y+ M
tvb now,tvbnow,bttvb( j) G. y3 A5 N( Y& w2 O2 L3 U
) v+ T6 Q0 U/ ]" x$ b公仔箱論壇
( a; I! W& m6 ]1 L* a% ~* l% `公仔箱論壇
& `4 ?5 }4 o% p* J9 y5 S) ], x( fwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com9 V# M* ~: p$ O5 i6 Q* m+ [+ ^
6 ^! ]: f* @/ Q2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]. s6 Y4 v6 I- ^: y a
( y$ w) ?+ ^) z$ x n
/ p" k4 |# x$ W C# E. d2 htvb now,tvbnow,bttvb
# M" ]# I8 B% A0 E$ T) Bwww3.tvboxnow.com
( M! i, @; o+ D0 dtvb now,tvbnow,bttvb
@. v) l8 E; u* I6 E9 Y9 J公仔箱論壇www3.tvboxnow.com0 A4 X/ }9 ?. w' {$ D( G
. U: F% n6 F" c; b2 Z; W0 l2 S; \* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S! b! u) }: u8 y. N8 \# [0 U" W0 d
/ W. f5 K3 b+ e! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, g. I- f3 z/ u4 R+ a: z$ u: u2 R" k8 @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' R* t* b4 n! i5 @- z& s
; z8 }6 @* y0 y% w* K
, U& \$ Z$ V7 S/ q2 z$ I$ W% l/ B
tvb now,tvbnow,bttvb9 C. T! b) s- |/ h
0 R" A2 I# z( B) c1 y, C
8 S- v3 \5 _1 m o$ P3 x2 G
' m( K H2 U. ~) D& B
( y% h, @+ I: K5 Z公仔箱論壇
* h( b$ \+ V/ [4 d
( e9 ]- p9 ^8 d; C) Y+ q: ^5 |www3.tvboxnow.com7 ^- K3 C2 i- n7 L
# ], g- D, Q2 _; o. M# A6 W
% s2 Y, o& m8 Q; J) @' l
tvb now,tvbnow,bttvb( y& d6 {9 h( i
* s! s6 G3 l1 } y; a4 t
2 a9 z/ [: } ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }9 T* n7 H$ g: a" o% _
www3.tvboxnow.com# J% ?0 z. t- C% d
% Y# ~" A8 I5 O, ewww3.tvboxnow.com公仔箱論壇& ^" c! N$ }& K3 c( S
; @3 Q0 O6 ]2 d
a3 Q! c9 f9 @' K! c+ J$ Y- H6 S/ M% ]( d2 @/ W" j3 V
* y9 m! P# H2 e0 D1 i
公仔箱論壇/ C5 J1 N& t. h1 y1 E2 @; l( L/ \
7 | J; E( W. v. F: @' P' Q: G
www3.tvboxnow.com5 _* M, w: p; K8 z
tvb now,tvbnow,bttvb2 Q1 E6 A1 a( Y& \' [+ F! U# C
' ~4 }1 T6 \* I% J: w0 X q" I2 C7 U
- @/ c# L# L. `8 `+ B5 |tvb now,tvbnow,bttvb3 T ?/ r3 A a" |# w; d- q
: v9 z }8 r+ I( a0 z# _0 l m
( X+ ^* _- I+ @; V9 Y$ ]! A0 G公仔箱論壇
* |8 i2 v- k7 ^7 d, ?! i, i: vtvb now,tvbnow,bttvb
9 Q$ t7 p/ t# K. ]8 z公仔箱論壇
8 _% o7 U9 |% F/ O% q. v8 Y
3 ]* k, _ Q s/ P9 W0 `tvb now,tvbnow,bttvb$ }1 c F; } j; T+ H
7 |" C7 V% g2 o' c% h# S- [% E/ @2 {! |
' Q2 y! N6 q; ]6 e+ b* {tvb now,tvbnow,bttvb! L2 w/ [- i' N' w
) _4 j/ g$ c; w0 N. @. s+ @$ d
7 `5 r9 D/ q& O* W4 V ]1 }( Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 x5 h, ?5 q& p
$ [+ ~" x/ O; q0 V& y- }0 N% t5 h
/ M! }' K' Z' Z( y K3 ^www3.tvboxnow.com公仔箱論壇' Y4 I) e+ G: s6 Q( t% @: }6 y
tvb now,tvbnow,bttvb$ D8 ^! |$ n) t9 k @8 h( O
9 E6 W9 h* J2 n/ e6 z% Q9 ?9 ]$ x6 I. ltvb now,tvbnow,bttvb* p5 a* L) v) B. P+ i: _& }
tvb now,tvbnow,bttvb6 O5 \ m2 D) W2 |
tvb now,tvbnow,bttvb) U) w" f. t3 I6 d2 q
tvb now,tvbnow,bttvb o ` M! N$ d6 L, Q1 c6 ?
, h& G( S3 F# ], N1 p0 @$ i$ T
; X) o' Q+ [4 X% m0 Z% R& X公仔箱論壇 |
發表於 2012-8-16 08:31 AM
| 
