之前在佐敦的麥文記吃了淨蝦雲吞麵，非常的鮮味爽脆， 沒有豬肉令蝦的鮮味更突出。回家立即試做，沒有鮮荀，所以用了木耳來代替， 木耳脆脆的， 口感出奇的好， 牛濃湯底滲了蝦味，相公吃得十分滿意，說很有雲吞麵檔的風味。
6 v2 _8 O% R8 p0 g$ h# T
. U/ S8 e4 W9 R6 ?tvb now,tvbnow,bttvb | | 沒看得出用那一種包法吧？ |
材料（24隻）：1） 中蝦 12隻2） 雲吞皮 24片3） 木耳 3片4） 冬菇 3隻5） 家樂牌牛濃湯寶 1份8 i; r1 Y0 p5 r
餡料調味：
3 P; A( q x0 Z8 L7 t1） 鹽、白胡椒 1／4茶匙2） 雞粉、生粉 1／2菜匙3） 酒 1茶匙
" z0 r1 W8 ~! f( A0 i公仔箱論壇 | | 餡料準備中 |
 | 左邊是隨意豪邁式包法，右邊是美觀式包法
$ G7 H# W) V& k, b' Kwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇) I f; y9 [6 Y' j' ~- L. w
|
製法：1） 木耳及冬菇浸軟切碎， 每隻蝦切成4-5小粒2） 大碗拌勻所有調味料、蝦、木耳及冬菇3） 包雲吞有兩種方法力﹣ i) 想外型美觀的話：以水餃式包法，水餃材料（20隻）：& G' e) q! P8 x; {( N( P
水餃皮
/ w3 K. M) d4 p" f0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 20片tvb now,tvbnow,bttvb- ~6 J" R- k- J% P L3 q' y
免治半肥瘦豬肉 150g
+ R6 c. t3 N+ x; e1 o; c6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l, W* g s$ @- Y! x' p
椰菜 1／4隻
# Q- M3 l% y6 _6 s公仔箱論壇水餃調味：蠔油、 雞粉 各1茶匙豉油、 酒、 生粉 各1／2茶匙鹽 、砂糖、胡椒 少許
9 K1 Z: T: S7 ]0 x, u( r, {
& B! m( ^0 w: l+ `6 k, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" {2 X! {& o2 F* A" r3 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y* r5 R" d4 e: S4 @
公仔箱論壇2 h. c5 l, H! z4 `
* t* q# c( ~: F- y, Y
2 `$ _( [) `3 ^) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com# W' X( f2 C9 `" m
公仔箱論壇, i( X3 m8 y3 m( N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x: d" q6 W# q G8 X2 w
1 r3 V0 i7 B- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h o! s* w/ Z) ]tvb now,tvbnow,bttvb
2 I$ d" y4 M6 h ^: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i* o1 R5 G* _6 C$ Q/ K
4 \, M3 z5 N, Qtvb now,tvbnow,bttvb
6 [+ p7 l9 }; Z. J2 T
% k) Q4 ^* Y" n( D9 ^! {$ [www3.tvboxnow.com
* m7 j- ]& C7 t) l9 o. j
: [$ B8 x4 d' n5 ^
" z$ `; N$ Z/ r/ p5 A: ?. rwww3.tvboxnow.com；ii)麵檔豪邁式包法：兩邊沾一點水，把下方的三角形邊撥向中間蓋著餡料，再隨意的把其餘三面向中間擠作一團便成，雖然賣相差一點，但方便快捷。不過其實煮熟了後是不大看得出分別的4） 牛濃湯寶加約800ml水煮滾，加雲吞煮約4-5分鐘至雲吞漲大便成
( L2 \4 A: X% t D ]/ t/ M1 [公仔箱論壇小貼士：
6 i+ \! A' h* `. M$ L公仔箱論壇1）鮮蝦易熟，不要煮太久2）可隨意加麵或河粉3） 白胡椒跟牛濃湯是一種奇妙的配搭，不用擔心牛味會蓋過蝦味，牛濃湯反而提升了蝦的鮮味，很有麵檔上湯的風味
1 S$ E. ?- q- K; ], X7 h公仔箱論壇
. g% \( ^) Z1 R& F: U9 A0 }tvb now,tvbnow,bttvb2 }. A3 `. l# Q) }0 S+ b+ {
' j: H0 Y$ U" B9 M: B+ Z3 W9 X7 e- P+ y0 W7 u( k
( S9 ]* Q4 O6 h( y+ h
5 w+ i6 d1 T2 W9 z$ k/ F& _3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com* K0 l5 m+ l0 j0 h$ ^
: K4 {# X% {; @% Nwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com! d% V% a+ K1 |/ Y- O- ?: y
5 J& F% \8 I* V6 L; e0 l& {www3.tvboxnow.com" A8 q8 C& {! t+ q, `8 ?
) g) A% C1 J, Z4 U# `" [公仔箱論壇( X3 ?" }9 Y1 N- U. H/ l5 t
www3.tvboxnow.com) I% T6 |/ R3 E0 Z6 y) |( E
' j! Y9 B3 k ? U8 t: Z3 Rwww3.tvboxnow.com
) d, L. \0 v7 S9 v% U
4 N$ ~3 R1 m8 n4 Z% D, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [/ @( `. x, F/ g4 c- K, e
8 y+ O, p! s& _
公仔箱論壇3 V9 I7 v' f, O2 S3 k
tvb now,tvbnow,bttvb- E* h3 d/ _5 _# f8 j2 n: Q
公仔箱論壇- C9 ?8 _6 X5 H( N+ E! p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S# {) f. E# E4 G
_8 u4 p# D3 I' C$ _& v- t& zwww3.tvboxnow.com |
發表於 2012-8-16 08:36 AM
| 
發表於 2012-8-17 11:29 PM
| 
