之前在佐敦的麥文記吃了淨蝦雲吞麵，非常的鮮味爽脆， 沒有豬肉令蝦的鮮味更突出。回家立即試做，沒有鮮荀，所以用了木耳來代替， 木耳脆脆的， 口感出奇的好， 牛濃湯底滲了蝦味，相公吃得十分滿意，說很有雲吞麵檔的風味。
9 D5 g$ T+ ?- U& ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) j' O7 M) Z, k1 b: _
 | | 沒看得出用那一種包法吧？ |
材料（24隻）：1） 中蝦 12隻2） 雲吞皮 24片3） 木耳 3片4） 冬菇 3隻5） 家樂牌牛濃湯寶 1份; a, I: o- ]4 Y+ B# \8 A' S! S
餡料調味：
% t. I3 ?- q% ztvb now,tvbnow,bttvb1） 鹽、白胡椒 1／4茶匙2） 雞粉、生粉 1／2菜匙3） 酒 1茶匙 公仔箱論壇3 G, C; I. F- {
 | | 餡料準備中 |
 | 左邊是隨意豪邁式包法，右邊是美觀式包法
1 e6 c: x7 d+ V& E$ l V) R公仔箱論壇
' C- R7 }: w' \' S: X公仔箱論壇 |
製法：1） 木耳及冬菇浸軟切碎， 每隻蝦切成4-5小粒2） 大碗拌勻所有調味料、蝦、木耳及冬菇3） 包雲吞有兩種方法力﹣ i) 想外型美觀的話：以水餃式包法，水餃材料（20隻）：
# |3 c- L" u% x& t+ }% C3 N ?3 Fwww3.tvboxnow.com水餃皮公仔箱論壇2 A- i7 i! T" {
20片7 s4 F$ K* O! g' E5 @5 N! m
免治半肥瘦豬肉 150g
N0 ]/ y6 T6 W' q1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 4隻
E3 E/ d: S4 L7 cwww3.tvboxnow.com椰菜 1／4隻
4 l" W- M3 G K水餃調味：蠔油、 雞粉 各1茶匙豉油、 酒、 生粉 各1／2茶匙鹽 、砂糖、胡椒 少許
' `, {! T4 v: p+ I/ A" O& Z Q3 `7 W' E' C, W
( V" C& b/ |7 x( Q0 swww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& ^" U9 ? ], _# d- i
. Z6 K6 ?0 T; ^% U9 Q, A) n( a
# b; G. h5 T8 S& O) Pwww3.tvboxnow.com" B& \0 t8 D! L
" x7 j* I# N" X5 g: n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _) g% S4 u6 D# I' G1 O+ Q
www3.tvboxnow.com* U/ U8 x+ l. B J1 r
7 ^, c$ e4 o, _3 U& W, |4 d/ W
' e2 C) M3 @- ~
_# P: ~: i4 x; w; j: Q; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 o7 H( F. |& e3 q
2 ]6 n0 i0 m! C( V, D
! v6 v& a8 |4 T# j+ D( `5 W9 |4 W公仔箱論壇
- ~) M9 o+ c5 \8 R8 q/ G. X
5 p+ b& e& w" s) |6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 A: j8 B! }6 B4 j$ o% Kwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇* b; S* k) w* o$ c4 |- d O
；ii)麵檔豪邁式包法：兩邊沾一點水，把下方的三角形邊撥向中間蓋著餡料，再隨意的把其餘三面向中間擠作一團便成，雖然賣相差一點，但方便快捷。不過其實煮熟了後是不大看得出分別的4） 牛濃湯寶加約800ml水煮滾，加雲吞煮約4-5分鐘至雲吞漲大便成
: }7 L/ n, Y8 U' I公仔箱論壇小貼士：
) k1 M2 I7 G* Z( J8 `$ H, ~tvb now,tvbnow,bttvb1）鮮蝦易熟，不要煮太久2）可隨意加麵或河粉3） 白胡椒跟牛濃湯是一種奇妙的配搭，不用擔心牛味會蓋過蝦味，牛濃湯反而提升了蝦的鮮味，很有麵檔上湯的風味
: v5 Y! @3 S' Q3 ~" }& \5 ywww3.tvboxnow.com
" J$ h- D4 h" P公仔箱論壇1 |, L- k d/ t: o
" o* P( x" d/ I4 ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 _9 }# i7 w( T4 w. @$ V7 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p! ]+ T f+ ~1 ^: B( m- M+ b+ J" K
0 e' U9 E/ A" K: p0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W' ]1 P! |: A- }& E& _$ y
www3.tvboxnow.com e$ u2 ]. Z% f+ |# ^$ h
+ I8 C& `# ~1 G, Z9 v8 o8 jtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com3 F# K9 z( l) j# h/ e# j+ f' s
% r7 d8 ^% @0 ?3 f; A6 U) r
5 v$ d$ S- ^3 t% \/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 u# n, k8 T" N [ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com0 ]6 h: m4 h% w% B8 ]' J9 g
2 L- F3 [. g9 y9 c$ ]. Zwww3.tvboxnow.com
2 [9 R4 V# s$ B& @7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p* ?+ i% h2 ?# [( Z; bwww3.tvboxnow.com; ?8 H0 R& m9 R! m4 }
2 {; ?' F" Q- v) D! p n+ Jwww3.tvboxnow.com
0 F: e, p$ p2 x' G/ l$ ^+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com" i- X2 u/ n0 ^5 T" }9 {5 Y
V: I3 q: f1 o+ z6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a+ H D8 {" x+ {: n
3 `3 L3 b P- _, v6 q: m* y公仔箱論壇 |
發表於 2012-8-16 08:36 AM
| 
發表於 2012-8-17 11:29 PM
| 
