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所需材料：
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; A( t5 j, m$ N0 v- y Btvb now,tvbnow,bttvb乾魷魚 ... 1大條
; m! R5 h6 T4 I; |: ^" x, }7 o嫩薑絲 ... 1/2碗飯
8 c. L2 l" K0 i沙拉油 ... 2大匙
3 q3 l5 ?0 ^5 L! x( M! Ftvb now,tvbnow,bttvb淋料
/ s- O- l7 T! R# Q1 s+ o9 P' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 ... 1大匙
. G b2 J, l# [1 D0 p調味料
0 W$ l$ ]( ?/ [8 ?8 p6 {1 ~蠔油 ... 3大匙4 P4 p2 P* i6 J9 e, J: \
鹽 ... 1/4茶匙3 y: w# w: B2 O
糖 ... 1大匙
; Z0 V! P& Y4 C3 b" k0 J薑汁 ... 1茶匙* Q2 D) e: P) f, h
高湯 ... 3大匙
# @( \$ T5 K @; m( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 少許
$ p8 T* p ?+ x: y9 A, z, s( G/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a# ]& j1 ^ O' ?4 K* h$ }8 P
! j$ s$ R+ B+ ]6 s* N8 L0 D; T: Fwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇' Y8 H5 j- z c7 n* ^( r
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3 L7 X# W0 P/ O. B( R- u rwww3.tvboxnow.com作法步驟：
! I" d" C0 [% ?! j) N公仔箱論壇乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D8 X d5 e& p3 ^& b2 `
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
) D+ A g% S5 d& i6 }公仔箱論壇燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
" K" E u3 K4 L調味料混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% f* ?$ q$ c, y9 F+ I% D
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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