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所需材料： 公仔箱論壇$ v7 K: K( u, H8 a. K0 U4 C
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乾魷魚 ... 1大條 - v5 s- o" o/ }7 E9 y
嫩薑絲 ... 1/2碗飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?( f: O2 u0 N5 O" w/ F4 |
沙拉油 ... 2大匙公仔箱論壇" o7 ~* O* @9 P: W v( L
淋料 2 @# n6 J/ o) U1 s5 _7 m
紹興酒 ... 1大匙
2 B8 v0 d! L. w- p* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h; K7 H1 J! M/ @" t& E U- K
蠔油 ... 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb, P% @3 U( m: u* Z7 y" C. X- F
鹽 ... 1/4茶匙
* p9 f# E% G4 a; g7 Ktvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1大匙公仔箱論壇3 ~' [8 [$ t5 {/ C" H. s$ G
薑汁 ... 1茶匙
. k' t4 F; A, c2 utvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 3大匙
* X. \3 M7 v ^5 H, w9 I+ Q7 Xwww3.tvboxnow.com味精 ... 少許
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作法步驟：( J( k6 m1 s i# t$ R$ S! N1 d! |
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
# _0 ~: S5 Z$ r0 D% R公仔箱論壇洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
" d; R# y4 c8 D1 _- K9 b* e: K公仔箱論壇燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
4 Z! u. g q/ m s調味料混合拌勻。1 t: f, e$ W( l% v
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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