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材 料0 e. p# a9 |. F4 q1 Y( k$ k
猴 頭 菇 / 秀 珍 菇 / 香 菇 / 冬 菇 各 50 克 、 牛 肉 250 克 、 紅 蘿 蔔 粒 70 克 、 蒜 茸 20 克 、 黑 胡 椒 碎 1 茶 匙 、 小 米 油 適 量 、 生 蔥 2 個 tvb now,tvbnow,bttvb$ | ?% V6 A' W% s
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調 味 ： 生 抽 適 量 、 生 粉 1 茶 匙 、 清 酒 1 湯 匙 、 小 米 油 / 胡 椒 粉 / 糖 各 少 許
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5 b- M3 p! }4 m+ `% G, K/ `) n芡 汁 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 糖 / 生 粉 適 量 、 生 抽 / 水 各 少 許4 X1 ?. W% j' H6 g5 U5 I8 b6 K
g) j! ?) \: s8 \www3.tvboxnow.com做 法tvb now,tvbnow,bttvb2 e9 F% o( b+ G+ ~+ S5 J/ [4 b
1. 生 蔥 放 鐵 湯 舀 內 ， 下 滾 油 炸 成 至 金 黃 雀 巢 形 後 撈 起 。
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2. 牛 肉 及 雜 菌 切 成 薄 片 ， 拌 入 調 味 料 後 備 用 。
8 e7 `( ?$ d7 y2 Q' a4 q; [$ U( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m$ m) a& W& m/ Y% M, l公仔箱論壇3. 紅 蘿 蔔 汆 水 備 用 。 3 l. S6 J. \% I# E: H
, ~1 t) ?! i8 P* W* a- x4. 將 小 米 油 煮 至 微 熱 ， 加 入 蒜 茸 、 黑 胡 椒 、 牛 肉 及 雜 菌 ， 最 後 加 入 紅 蘿 蔔 粒 ， 埋 芡 兜 勻 ， 放 雀 巢 內 即 成 。 / E4 p6 m( N+ Z! |) Q
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貼 士
! B7 O/ g/ W2 Y$ ctvb now,tvbnow,bttvb醃 牛 肉 時 逐 次 加 入 少 量 水 ， 用 手 感 覺 牛 肉 質 地 變 軟 身 ， 炒 出 來 的 牛 肉 會 更 軟 腍 。 |
發表於 2007-12-9 06:11 PM
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