材料：- Y9 G/ N( v8 I
牛肉 600克（切粒）、洋蔥粒 2碗、洋蔥絲 1碗、薯仔 1個（切粒）、紅蘿蔔 1條（切角）、蘋果 1個、蒜茸 4茶匙、福神漬適量、白飯 1碗
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調味料：牛油 2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、即溶咖啡粉 1茶匙、日式咖喱粉 1湯匙、日式咖喱磚 1盒
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做法：; W9 i, u* ^/ z( O0 o: z9 m/ t) K
1.起鑊加兩湯匙油，將薯仔表面煎至金黃。
) d0 M8 P- P% C p% bwww3.tvboxnow.com2.再起鑊加少許油，用中火爆香牛肉粒，加少許鹽及胡椒粉調味，再加蒜茸炒勻後盛起。www3.tvboxnow.com! F/ {9 Q3 E0 R6 x7 }- l
3.原鑊加牛油，將洋蔥粒炒至焦黃，加咖喱粉、紅蘿蔔、牛肉粒、兩杯熱水及咖喱磚煮至溶。www3.tvboxnow.com4 U$ a" N, y( m' E6 g$ i2 K" V$ s
4.然後轉放入大鍋，加適量熱水冚過面，用大火煮 5分鐘，將蘋果去皮後即時刨入鍋，再加即溶咖啡粉拌勻，煮滾後冚蓋轉細火煮半小時。
' @8 w+ i6 y, o- T' `www3.tvboxnow.com5.然後加薯仔及洋蔥絲煮 15分鐘。
' `8 b# V& l4 [/ y# b" c# X. |公仔箱論壇6.將飯放上碟，旁邊放咖喱，在飯面放福神漬即可。
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( F' h" s a. r& Z- {貼士：7 I% k: g* H7 r1 i! n4 D" { v
洋蔥的辣味經加熱後會蒸發，變成丙基硫醇，將洋蔥炒到焦黃，可令咖喱更甜。 |
發表於 2012-8-17 07:59 AM
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