材料：
; [; L$ _& I: t' a R2 p' Z牛肉 600克（切粒）、洋蔥粒 2碗、洋蔥絲 1碗、薯仔 1個（切粒）、紅蘿蔔 1條（切角）、蘋果 1個、蒜茸 4茶匙、福神漬適量、白飯 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb- k9 R6 R4 j6 s6 H* z* b2 Q
( x& ?7 M: n1 n0 @) O7 H: h/ btvb now,tvbnow,bttvb調味料：牛油 2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、即溶咖啡粉 1茶匙、日式咖喱粉 1湯匙、日式咖喱磚 1盒tvb now,tvbnow,bttvb$ \1 Y9 a6 F' q, s$ C0 S- ?
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做法：
% K7 S5 _0 }# X Q1.起鑊加兩湯匙油，將薯仔表面煎至金黃。公仔箱論壇1 C( u) Z( V2 a- C9 [5 A4 u
2.再起鑊加少許油，用中火爆香牛肉粒，加少許鹽及胡椒粉調味，再加蒜茸炒勻後盛起。
6 M! L6 U7 k5 N7 `, P0 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊加牛油，將洋蔥粒炒至焦黃，加咖喱粉、紅蘿蔔、牛肉粒、兩杯熱水及咖喱磚煮至溶。
, R" c- u/ {) p7 ^7 c0 d) Wtvb now,tvbnow,bttvb4.然後轉放入大鍋，加適量熱水冚過面，用大火煮 5分鐘，將蘋果去皮後即時刨入鍋，再加即溶咖啡粉拌勻，煮滾後冚蓋轉細火煮半小時。tvb now,tvbnow,bttvb" X2 B4 D* @* h4 L5 h- f
5.然後加薯仔及洋蔥絲煮 15分鐘。
9 k. F$ |5 }* l# Q+ h, v6 Z) V& k6.將飯放上碟，旁邊放咖喱，在飯面放福神漬即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 M* D8 ~$ H; [* O
: X% `4 p# s5 @5 M' Z9 ]) [! d' pwww3.tvboxnow.com貼士：
y" ]6 U) ?2 q/ i3 C洋蔥的辣味經加熱後會蒸發，變成丙基硫醇，將洋蔥炒到焦黃，可令咖喱更甜。 |
發表於 2012-8-17 07:59 AM
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