[中式食譜] 鳳梨蝦球

pupu999

材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
# {9 \2 Z' p9 X調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# y; R+ `5 h" Q& h+ l5 ^5 ]# |
做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ J& m" T$ @7 I( y. V: I
1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。
" E. _4 g/ [2 P- ~+ G: M公仔箱論壇2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用tvb now,tvbnow,bttvb% {& R" T2 Y/ {; n: v1 P1 c
3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。
0 d3 U& Q) ^2 E  O" o: L7 h% l! @www3.tvboxnow.com4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。
3 Q! X$ B$ l* ]# ztvb now,tvbnow,bttvb5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。