[中式食譜] 鳳梨蝦球

pupu999

材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
1 |: S* z- x+ d0 F8 d; J調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙. C9 \/ E, n3 W4 }% @
做法：
2 u6 l) O* _+ O5 Iwww3.tvboxnow.com1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。www3.tvboxnow.com& F3 @; L; }) ~% R) V. s* Y! y
2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用3 Q# }, t7 [$ N) s0 C
3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。
$ N7 ]  H" o7 _# X% R. k4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。公仔箱論壇' J+ `) G: @. d5 K, d7 G
5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。