[中式食譜] 鳳梨蝦球

pupu999

材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒, d' R2 n2 B' L2 n' G0 p8 k
調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙www3.tvboxnow.com9 A5 Y/ \# O* s( x
做法：
. ~7 F/ @  F& [( D0 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。& v% E: x4 Y8 B% L  {& h0 ]
2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用
/ J7 Y8 F+ Z8 N8 b# W公仔箱論壇3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。; P6 g5 e; S' R: q* u3 X8 S
4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。
- F9 p, I# d' L7 _% a7 f6 y% r, L/ H# G5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。