Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。公仔箱論壇9 D5 t' t( {& l
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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' s; @0 F) B# W- O, O" g$ O- ?7 e3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E( c1 w! |# ~! [0 X
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4) 掀掉上層烤盤布。( |2 l( ?' H8 s, n7 v
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。公仔箱論壇) |0 h; a2 U2 \& l [( V' {* u
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j D: P5 Q; w" X2 c6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n" V7 m3 @/ M9 p0 I# l$ c% g
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) H$ E& ^. _& s. v- G- |* f公仔箱論壇7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c8 z6 L9 L" m% d
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb1 \; } k/ Q' V
9 `" ]% U# ~! P( v; f6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。公仔箱論壇' s3 L! c) f6 x3 I
% Q3 I& d/ I: a" T; A& {公仔箱論壇10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。tvb now,tvbnow,bttvb% W: \0 E0 Q6 s0 V
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b9 g! a/ P4 {4 L( t+ W1 [9 b
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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