Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。www3.tvboxnow.com- z1 w: t3 Q( L# G. R
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。1 [4 |- t: H2 m% b1 h) h, m1 r
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i; i2 s+ I6 X( _# [www3.tvboxnow.com3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。" y! M f3 K& f& n
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4) 掀掉上層烤盤布。公仔箱論壇( A( S: ^! B, O) `/ X: {8 s* ]% j v
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! X( w# K7 |& I6 u0 S$ t, ntvb now,tvbnow,bttvb5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。# Y( V- ]. `1 O! E
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。8 F2 a% Z- H& [0 ]
9 @- ]5 `9 f6 {4 ]$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
: g* |( l7 l6 D/ I- S+ l公仔箱論壇www3.tvboxnow.com! `4 n9 {4 N) I
11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。* L1 |: a) R. i! k) c
( S) ~# R0 c# l" ~www3.tvboxnow.com12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
! u. N% P9 o1 b9 C% `; ?tvb now,tvbnow,bttvb註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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