Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。tvb now,tvbnow,bttvb) c M) o) U9 i
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2 s, x* u9 q7 r4 {tvb now,tvbnow,bttvb2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。1 J# U# ]" w8 K
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, a8 u: `7 I) Z, a! V* W4) 掀掉上層烤盤布。www3.tvboxnow.com0 w5 W0 H1 R7 O% o
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。tvb now,tvbnow,bttvb2 t. `' n& W. n: ^% o: ]: f
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。www3.tvboxnow.com8 Q6 K, E9 Z8 r9 F4 N$ w0 }* a
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y/ ~ `5 x- @. h7 z% I: s; z
3 y/ c$ w' D& H! _* I, I9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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5 |) P, p, C+ s4 ^, i" t8 Ftvb now,tvbnow,bttvb11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d; W4 l: Z5 N; }; y4 ?* r3 _
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。公仔箱論壇$ H/ c; P3 x2 J# d' @5 I# j) t' v
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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