Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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8 N+ I' }0 i8 b, i- {: v$ Xtvb now,tvbnow,bttvb4) 掀掉上層烤盤布。公仔箱論壇2 B2 b- q0 U' H9 D
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( p' ?$ G3 g, Vwww3.tvboxnow.com5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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1 d2 ]7 x( ^% b+ n/ |$ e7 U' D7 k公仔箱論壇6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。" s4 L) k7 ?) ?4 u, O
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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* I+ B6 ^; i- @6 v8 C* i9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。公仔箱論壇9 W* h) o& e2 S* C8 C$ Q
" d! u: n7 [% k% z/ Owww3.tvboxnow.com10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。% W& P6 k* W4 n1 f7 O7 x
2 S4 S2 i; ]* ` N# P3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
7 n$ R9 Z8 W S. Ztvb now,tvbnow,bttvb註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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