Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。公仔箱論壇8 y! b3 y8 Y/ ~" n4 x5 K( L1 l
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( x2 ~9 {: R3 o, L, V% _www3.tvboxnow.com3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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* x2 ~/ | \# ?. d( W. F5 \) P$ Xwww3.tvboxnow.com4) 掀掉上層烤盤布。" V# c" W9 }2 s/ [5 U
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。tvb now,tvbnow,bttvb5 |) R. J. ~2 Q5 t9 c5 j+ ^
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。6 m {) y) g) c3 x7 N
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5 X+ W1 f5 |3 F8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。2 R! d; F; C w2 `
9 g1 z* i2 f8 Y A# H) y8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。tvb now,tvbnow,bttvb0 [& ?9 B _! R6 L! {* M+ L, i
: ^% `& X: N" J" @12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
& T4 j, f# f6 B1 @) t" v註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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