Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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- k9 [9 C. n4 Q; ?. i2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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# v6 N" G4 v; b9 Ltvb now,tvbnow,bttvb4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。公仔箱論壇! M2 [- [/ Y4 g0 e
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。$ t3 s. I3 s; W& ^. }0 t
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$ o# Y! U0 \ w8 B7 p- x' Utvb now,tvbnow,bttvb7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。' `# K2 j; s; e _$ ~& \$ _, y
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f8 @1 V4 w! r/ F$ H
3 t3 j. R1 u( M. Itvb now,tvbnow,bttvb9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^0 f# u5 g+ Y* N- c- h7 b
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S1 E0 A9 s; m& C% ]( ~ B' {
4 e3 w) S' j7 Zwww3.tvboxnow.com11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
& }$ Y# n, Q" ~; C5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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