Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。" } b. M3 I; f* p- S: O
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: ?* n& n% p6 {5 \公仔箱論壇2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。tvb now,tvbnow,bttvb9 h# E6 \: J0 i5 w
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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4) 掀掉上層烤盤布。6 m- o* D# h3 ?# E @
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。www3.tvboxnow.com- e( X0 b9 p& M, F5 S+ Q& p; j( Q
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) [9 T8 T4 }3 n0 o公仔箱論壇7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。www3.tvboxnow.com4 N! b8 }* ]- f: e( @
) C, @* K& v4 o- b% f3 Pwww3.tvboxnow.com9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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* i( ]8 d/ J- \7 e2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。tvb now,tvbnow,bttvb0 b- h1 N% B1 y' A# M' h
2 {( m3 [" \; n1 Z6 Y+ f6 xtvb now,tvbnow,bttvb11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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( t- U2 n4 f, l7 V) C12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
: S$ e6 f+ L; } K註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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